印尼的食物種類繁多，尤其是印尼各地的小喫，更多得不可勝數。總的來說，印尼的食物中，主食主要是大米，面米粉等也時常用做調節，整個主食結構仿若中國的南方。然而菜式菜類，便與之大不相同了。中爪哇印尼菜喜香料，喜燒烤，喜甜辣，主食爲米飯。在印尼，人們喜食油炸的食物。這些食物常常是炸雞，炸魚，烤雞魚肉和各種油炸類小喫(原材料主要是一些豆或麪粉)、拌麪、牛肉丸等。其中後者既是人們的零嘴，又常常在出現在飯桌上，其中日常出現在華人飯桌上的有炸豆酵餅，炸蝦片，炸牛肺片等。椰子產品的高頻出現是印尼菜的另一大特色。特別是甜食中，椰漿被廣泛使用。總體印象是甜辣和油炸的食物佔絕對主流，這就意味着這裏的食物及其容易上火，至少對大多中國人來說確是如此。

華人家常飯菜講究簡約而有營養。本人曾在六個華人家庭中喫過便飯(較爲正式地宴請客人很少在家中，通常選擇城中較出名的中高檔飯店)，大多家常讓傭人做一個肉湯(主要是雞肉和牛肉)，一個炒青菜，一盤豆角，超一些當地特色小菜或是一碟辣椒，然後配上些炸豆餅炸蝦片之類的食物。好奶酪，炒菜多用植物油，有時也用黃油。因爲是穆斯林國家，豬肉是極其少見的。據說像馬吉朗這樣的小城，全城平均一天最多也就屠宰一頭豬，分賣於各菜式及超市(超市中的豬肉一般會有顯眼的提示)。價格也較牛肉貴，摺合人民幣18——20元\斤(普通市場價)，雞肉牛肉價格卻與中國大多城市相仿。所以豬肉在華人餐桌上不多見，而羊肉在當地華人的飯桌上也並不流行。每餐飯菜幾乎都是量人而定，儘可能做到一次喫完。大多數華人的食量不大，每頓喫的並不多。卻常有喫小餐水果或者零嘴的習慣。早餐一般以麪包等炸食爲主。許多家庭都備有較爲完整的一系列烹飪工具及電器，如蛋糕模具、炸肉機，炸果汁機，烤箱，各種燉炒鍋，微波爐等等，偶爾抽空下下廚，最點自己喜歡的食物。逢年過節特別是近些年過春節的時候，一些老年華人會聚集全家，自己動手做一桌中國的家鄉菜，如客家菜，粵菜等，全家熱熱鬧鬧喫個團圓飯。而一般華人家庭每隔一兩天便會全家開車到城中各處的飯館下下館子，由是餐飲業十分發達，而地段不是盈利與否的最重要條件，取代之是食品的口味及飯店的檔次，酒香不怕巷子深，大多地方停車十分方便。以馬吉朗爲例，非中心地帶餐飲較之中國同等規模小城，要成熟得多。消費比之廈門同等店面，要貴10%左右。而若是華人經營的中華小喫館，飯菜價格至少是國內的1.5----2倍之間。因近海，海鮮價格與廈門海鮮價格相對持平。一般私人飯館是不用消費稅的，中高檔連鎖餐飲則要另付10%的稅金。小費除非在高檔場所，通常大多場合無需支付小費。　　 咖啡是印尼人最喜歡喝的飲料，在華人社會也相當流行。通常酒不會出現在華人餐桌上，這一方面是因爲這個世界上最大的穆斯林國家對酒的限賣，另一方面也反映出華人的自愛。在印尼兩個月，除了一次在凱悅大酒店參加華人的婚禮時看見飲料區擺有少量的輕啤外，本人未曾在其他任何場合見過酒，也因此兩個月中也僅遇到過一次當地人醉酒的情況。飯館飲食中很少有湯，戒齋戒期間每晚供應的甜湯則另當別論。果汁和甜茶几乎是中爪哇華人在飯館消費中的必點飲料。冷熱飲皆有。雖是熱帶，然即便在小城馬吉朗，水果價格與中國大中城市的自產水果價格不相上下。茶飲頗受歡迎。購自中國的茶葉，即便是中國市場上所賣的廉價茶，在中爪哇，也可謂是華人間最受歡迎的飲品原料及贈品，鐵觀音、龍井茶深爲當地華人所熟悉。　　　　當地人日常喫飯用手抓，有點兒象新疆的抓飯，但正式場合則會用些刀叉。