再裝就沒有朋友了。

如果按廣告法的規定來說，這也許是武漢第一把Fellow Stagg Kettle手衝壺。至少我暫時沒有在所有咖啡館見過，至少所有咖啡館老闆沒在微博上曬過。但可以肯定，以後大家會在外面常見到。

在去年剛決定自學手衝的時候，就有朋友提醒過我，手衝如單反是個坑，很多地方會很燒錢。所以我一直很清醒地秉持着剋制態度，並沒有在手衝器材上燒過什麼錢，基本是無視或繞道而行，更多的是耐着性子把精力都花在每次的練習上，更願意把錢花在買好豆子上，或踩點咖啡館交學費。自己一直以來都是用的Bonavita溫控壺，在沒自學出個明堂或擺脫手抖黨之前，對換壺沒任何興趣。但很多新手入坑沒多久就會把野田琺琅月兔印，Kalita木柄和純銅款全部買齊，甚至是2000多的Takahiro的電鍍色作弊壺，在我眼裏全是piece of shit，即例買的再貴，然並卵。

但是保持克制不代表絕對的禁慾，對於有不俗的設計，或獨道的功效，且能提高效率的產品，雷師傅不會太排斥，誰叫我上升雙魚呢。比如被譽爲手衝電子稱裏的Apple的ACAIA無線藍牙電子稱，雖然上市至今並沒多久，但因其獨具顛覆性的產品理念和具備無限的功能擴展能力，把過去百年大家理所當然的手衝電子稱該有樣子徹底革了命。就如iPhone一樣，告訴世人未來的電子稱該是個什麼樣。他的外觀具備最頂尖的工業設計水平，與iPhone/iPad匹配應用令它在功能上的實用性和便利性上超出你的所有想像，讓人如何不愛。事實也證明，在我的自學過程中它功不可沒，無論是告別手抖黨，還是每次手衝前面的準備工序，都節省了不少時間提高不少效率，衝後分析也都一目瞭然。

而最近拔草今天剛收到的Fellow Stagg Kettle手衝壺，則跟ACAIA有頗多相似之處。它以獨特美式思維和產品理念，把傳統的手衝壺該有的樣子同樣革了新。自歐美興起第三波手衝咖啡浪潮以來，基本上多數用的都是日本的手衝壺，老美一直懶得花精力去折騰，更多精力是在找豆子。而隨着精品咖啡風潮越發普及，終於有三個年輕人開始在這上面花心思了，於是纔有了去年Fellow Stagg Kettle手衝壺的面市。獨特的外形設計，具備人體工程學的細節處理，以及人性化的手衝最佳水溫範圍的紅色標識，每個方面都可以打出高分。工業風，實用主意，唯一個自備溫度計的鵝頸水壺，不鏽鋼壺身，不含BPA，支持多衝熱源。如果把所有日式手衝壺和它擺在一排，它會立馬被辨識出來，日本壺都是歷史，他就是未來。現在國外也已經有越來越多的精品咖啡店開始採用Fellow Stagg Kettle手衝壺了，比如英國平方英里等，以後的曝光率只會越高。

中午用了點過期的豆子試用了下，整體感受還算相當滿意。大體感受如下：

之前憑網上照片的樣子看，以爲只適合大水流不容易出細水流，但今天的試用過程中完全顛覆了我的猜測，要出細水流其實也相當easy，而且水流的垂直度保持的很好。其次，水流整體的穩定度讓人印象深刻，基本上不容易中途斷流，而且大小水流之間做切換的時候很流暢很絲滑，一點都不會有猛地往前衝的情況出來。最後，個人感覺大水流的情況下，出水速度貌似比Bonavita會快一些，這在想快速補水的階段很佔優勢，但速快並不會衝力過大沖破粉塵。而在手感方面由於手把設計的很圓潤，所以把握起來相當舒適，直接秒掉比較憋手的Bonavita。手搶式的把手對保持水壺移定性上很是加分，感覺這就是其人體工程學設計細節的一個表現，單手注水相當輕鬆。另外壺嘴有2個轉角對控流穩定性起到的作用也很明顯，並沒有做得像一般的壺那樣圓滑。

難道它就沒有缺點嗎？只是有一個不便之處和一個注意事項吧，個人覺得不便的是蓋子太緊，很不好開，又不敢太用勁。不知道這個情況在用久了後會不會有點改善。另外需要注意的一點是，注水剛開始的第一下一定要稍微帶一點點力度，如果太輕水較容易順着壺嘴流下來。

有人說雷師傅用這是裝逼裝備流，個人還真不認同。只不過是對易用高效且設計美觀的優質產品接受度更高更快一些而以。在家使用只有自己和老婆喝，裝逼給誰看？高品質的產品是讓人能用起來順手順心省心，並能帶來正面愉悅情緒而以。要說這產品貴？想說，我覺得真的也還好。不會比一兩桌沒冒肉的蝦子多幾分錢，但可以使用很長時間，反正我也不是那愛喫蝦。 如果我是裝備流，我早就在鹹魚上轉賣5DIII帶鏡頭了，然而我從沒在單反上面花過一分一粒。

如果說ACAIA是手衝電子稱裏的Apple，我更願意說Stagg Kettle是手衝壺裏的黑莓！

背景介紹：(以下信息源自網絡)

Stagg Kettle是Fellow公司鵝頸手衝壺的最新改良款，著名的 Duo Coffee Steeper也是由Fellow設計出。2015年只生產了2000個，不鏽鋼或黑色磨砂各一1000個。Stagg的外表面質地分有不鏽鋼或黑色磨砂兩種。兩種都可以用電或燃氣加熱，但是不鏽鋼的加熱效果會更好。Stagg堅實的手槍式手柄重爲5盎司，這一設計不僅可以達到美觀效果，同時還可以保持壺內水的平衡。手柄的頂部是一個小平面，這些都使得沖泡過程更便捷，更精確，更容易操控。

另有一個便利設計：內置的溫度計上標明瞭SCAA推薦萃取溫度區間，溫度計的傳感器直接插入到水中。這種壺並不是專門爲製作家用咖啡設計的。在大咖啡館裏，咖啡師不一定有足夠的時間去等待水溫上升或下降到合適的數值。因此商業界更需要精準的數字控制。Fellow之前設計的Duo brewer針對的是咖啡新手們。而Stagg希望吸引那些想尋求更便捷手衝方法的有經驗的咖啡師們。Fellow 的公關Hanna McPhee說：“我認爲很多咖啡愛好者很快會習慣它“

隨着精品咖啡的崛起，以及咖啡和威士忌酒吧、理髮店和咖啡廳組合的出現，再加上Stagg自身強力的造型和絢麗的色澤，它早晚會贏得商業人士的青睞。McPhee以Kalita Thin Spout和Wave Pot爲例說：“還有更多精美而女性化設計的水壺，它們真的很漂亮，但它們有一種French café的感覺。Stagg的設計不僅很嚴謹，還兼有一點工業化的蘊。意”McPhee聲稱Fellow希望Stagg不僅有堅實美麗的外觀，還具有與此相配合的完美功能，能夠充分展示他們大膽的設計。