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咖啡的花，純白色，濃香似乳，雖是濃香但不刺鼻。咖啡開花時受氣候的影響很大，其中以雨量、氣溫的影響最大。氣溫低於 10℃時不開花，13℃以上纔有利於開花。咖啡可以多次開花，花期很集中，僅2-3天的壽命，比較短暫，小粒種咖啡花是在清晨3-5點初開，5-7點
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的花，純白色，濃香似乳，雖是濃香但不刺鼻，咖啡花有淡淡的茉莉香。咖啡開花時受氣候的影響很大，其中以雨量、氣溫的影響最大。氣溫低於 10℃時不開花，13℃以上纔有利於開花
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南小粒咖啡 爲茜草科，咖啡屬，主要種植於臨滄、保山、普洱、德宏、怒江、西雙版納等地。 小粒咖啡 原產於埃塞俄比亞和阿拉伯半島，後期被英國人引進國內種植，直至1892年，一位法國傳教士將咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南小粒咖啡爲茜草科，咖啡屬，主要種植於臨滄、保山、普洱、德宏、怒江、西雙版納等地。小粒咖啡原產於埃塞俄比亞和阿拉伯半島，後期被英國人引進國內種植，直至1892年，一位法
梳理結論前，需要進來的看客老爺們先了解以下三個概念。 乳化這是個運用於espresso很老的概念，但僅給出了一個乳化的結果，實則是高壓萃取出油脂以及部分脂溶性、非水溶性的物質，被咖啡中的蛋白質及其他一些奇怪的東西起到表面劑的作用，使得這些脂類懸浮於
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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