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巴西“咖啡”的畸形繁榮

巴西咖啡豆

巴西“咖啡”的畸形繁榮

咖啡產業既是動力又是枷鎖咖啡產業在近代巴西經濟結構中佔有舉足輕重的地位，爲城市化、工業化和現代化提供了變革的原動力。第一，獨立後咖啡經濟創造的大量出口外匯爲巴西早期工業化提供了必要的資金保障。18891919年，巴西工業企業從626家增至13566家。

2017-05-05 巴西咖啡豆我要分享

三合一即溶咖啡是工業化的合成品

咖啡知識

三合一即溶咖啡是工業化的合成品

相當流行的三合一即溶咖啡是工業化的合成品，主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華。於肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報導指出

2015-03-23 咖啡知識我要分享

速溶咖啡是工業化的合成品不適宜多喝

咖啡知識

速溶咖啡是工業化的合成品不適宜多喝

相當流行的三合一即溶咖啡是工業化的合成品，主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華。於肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報導指出

2015-01-29 咖啡知識我要分享

咖啡常識三合一即溶咖啡是工業化的合成品

咖啡知識

咖啡常識三合一即溶咖啡是工業化的合成品

相當流行的三合一即溶咖啡是工業化的合成品，主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華。於肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報導指出

2014-12-16 咖啡知識我要分享

三合一即溶咖啡是工業化的合成品不適宜多喝

咖啡文化

三合一即溶咖啡是工業化的合成品不適宜多喝

相當流行的三合一即溶咖啡是工業化的合成品，主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華。於肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報導指出

2014-08-05 咖啡文化我要分享

速溶咖啡的危害三合一即溶咖啡是工業化的合成品

咖啡知識

速溶咖啡的危害三合一即溶咖啡是工業化的合成品

相當流行的三合一即溶咖啡是工業化的合成品，主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華。於肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報導指出

2015-05-11 咖啡知識我要分享

水泥牆風格的咖啡館工業化特色咖啡館

咖啡行業

水泥牆風格的咖啡館工業化特色咖啡館

水泥牆是工業風的一個元素，已經應用到了咖啡館的每個角落，用的多不代表用得好，有些人甚至會覺得咖啡館必須得有店水泥元素。我覺得用水泥牆面處理無妨，但用得不好，則會適得其反。這幾天在貴州出差，順道去貴陽探訪朋友，也看到朋友店水泥牆面無法完美落

2016-05-07 咖啡行業我要分享

巴西，咖啡莊園工業化的代表國——王策的咖啡產區之旅

巴西咖啡豆

巴西，咖啡莊園工業化的代表國——王策的咖啡產區之旅

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）二零一七年七月，我步上了從臺灣至巴西的咖啡莊園旅途。來回莫約需80小時，起飛之前我們還得知「尼莎颱風」會在我們回程時登陸的消息。一趟探索咖啡產業的前線之旅充滿着風味的想

2018-02-11 巴西咖啡豆我要分享

巴西是全球最先進也最仰賴工業化咖啡生產的國家

咖啡知識

巴西是全球最先進也最仰賴工業化咖啡生產的國家

咖啡產業再度興起 19世紀80年代到20世紀30年代，咖啡產業再度興起，這段時期的名稱也以當時兩大重要農產品來命名。由於來自聖保羅（Sao Paolo）的咖啡大王以及Minas Gerais州的乳品生產商所帶來的重大影響，此一時期被稱爲咖啡與牛奶（caf com leite）時期。

2016-12-13 咖啡知識我要分享

快訊：精品咖啡只賣9.9元它是在“攪局”還是“破局”？

咖啡新聞

快訊：精品咖啡只賣9.9元它是在“攪局”還是“破局”？

自進入中國市場以來，作爲一款提神的功能性飲品，精品咖啡的價格做到了睥睨四海。但局面似乎正在改變。 3年前，成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片；現在，北京的NeverCoffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖啡價格壓到9.9元，

2016-01-25 咖啡新聞我要分享

巴西“咖啡王國”的畸形繁榮

咖啡文化

巴西“咖啡王國”的畸形繁榮

16世紀初至19世紀20年代，葡萄牙對巴西進行了長達300餘年的殖民統治。葡萄牙的殖民統治對巴西經濟、政治、社會和文化產生深遠影響，單一產品制和大地產製成爲制約近代巴西經濟發展的羈絆。由於獨立運動的不徹底性，在獨立後的一百年間，巴西仍舊沿着殖民地時

2017-04-17 咖啡文化我要分享

巴西咖啡文化歷史起源故事巴西咖啡豆品種海拔特點風味口感介紹

巴西咖啡豆

巴西咖啡文化歷史起源故事巴西咖啡豆品種海拔特點風味口感介紹

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店6世紀初至19世紀20年代,葡萄牙對巴西進行了長達300餘年的殖民統治。葡萄牙的殖民統治對巴西經濟、政治、社會和文化產生深遠影響,

2022-08-02 巴西咖啡豆我要分享

創意咖啡館推薦集裝箱咖啡吧亮相南京

咖啡知識

創意咖啡館推薦集裝箱咖啡吧亮相南京

散發着工業化氣息的集裝箱，嫋嫋清香裏飄浮着悠然閒適的褐色咖啡，原本風馬牛不相及的兩件事物卻發生了奇妙的化學反應。日前，珠江路口，由三個集裝箱改造後組成的街頭咖啡吧亮相。咖啡吧會一直營業到10月份，每晚都有駐場歌手哦。

2014-12-24 咖啡知識我要分享

工信部周子學調研咖啡機早餐機等產品項目

咖啡資訊

工信部周子學調研咖啡機早餐機等產品項目

工業和信息化部總經濟師周子學一行十餘人來到廣東工業設計城，調研瞭解膠囊咖啡機、早餐機、豆奶機等多個已經實現產業化的設計產品。

2014-05-29 咖啡資訊我要分享

咖啡館的設計風格有哪些？

咖啡知識

咖啡館的設計風格有哪些？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當星巴克不再是小資專寵，當咖啡文化漸進大衆的日常生活，做着開個咖啡館夢想的人也越來越多，不知不覺間，連鎖咖啡店猶如雨後春筍般出現，各種獨具特色的咖啡館也一時間散佈在城

2018-05-26 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的社會演進史：品質重新受到重視

咖啡烘焙

咖啡烘焙的社會演進史：品質重新受到重視

總地來看，咱們先回頭看看咖啡烘焙的社會演進史，再看到二十世紀時令人驚奇的演進。雖然在二十世紀前半期的工業化歐、美國家，很盛行以品牌行銷的預先烘焙好的咖啡豆/預先研磨好的啊咖啡粉，當時在家新鮮烘焙的傳統也仍舊持續地存在着。在南歐，一直到1960

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡館的設計風格有哪些？

中國咖啡

咖啡館的設計風格有哪些？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當星巴克不再是小資專寵，當咖啡文化漸進大衆的日常生活，做着開個咖啡館夢想的人也越來越多，不知不覺間，連鎖咖啡店猶如雨後春筍般出現，各種獨具特色的咖啡館也一時間散佈在城

2018-05-24 中國咖啡我要分享

咖啡基礎常識現磨及速溶的區別

咖啡知識

咖啡基礎常識現磨及速溶的區別

速溶咖啡不能算咖啡，這是傳統咖啡界普遍信同的看法。因爲速溶咖啡是工業化的合成品，應該說是咖啡的代用品，而不再是原本意義上的咖啡。因爲傳統咖啡在享用中有着濃濃的文化氛圍和講究。速溶咖啡不能算咖啡，這是傳統咖啡界普遍信同的看法。因爲速溶咖啡是

2015-08-12 咖啡知識我要分享

巴西的咖啡產業前景介紹

咖啡莊園

巴西的咖啡產業前景介紹

咖啡是巴西的傳統產業。自1960以來，巴西咖啡種植一直位居世界榜首，年均產量爲2460萬袋（每袋60公斤）。2002年，由於風調雨順和時逢咖啡生產大年，巴西咖啡創歷史最好水平，達到4720萬袋，比2001年的2813.7萬袋增長59.6%。根據美國農業部2002年11月報告，由

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

速溶咖啡致癌

咖啡

速溶咖啡致癌

速溶咖啡由於在工業化的生產中，往往使用較爲劣質的咖啡豆，而且生產過程中可能會留有其他的有害殘留物，因此在很多情況下並不爲傳統咖啡業所認可。此外，速溶咖啡對咖啡豆的烘焙程度往往不恰當，無法完全體現出咖啡豆的香味。速溶咖啡的歷史 1901 年，只需

2014-08-21 咖啡我要分享

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