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咖啡烘焙: 烘焙度較深的咖啡,萃出率較高,宜以較粗研磨加以抑制。反之,烘焙度較淺的咖啡,萃出率較低,宜以稍細研磨,但除非你是嗜酸族,如以刻度#2.5伺候淺焙Geisha Panama或肯亞,很容易萃出更多溶質,酸到噘嘴,建議可調粗一點到#3.5,即可抑制酸質的
綠寶石莊園咖啡 哥倫比亞咖啡均首推麥德林出產的,其特點是咖啡豆顆粒飽滿,營養豐富,酸度適中,均衡度較好,且香味濃郁,口感綿軟柔滑世界咖啡分兩大系列,一種是以巴西爲代表的硬咖啡,味道濃烈;另一種是以哥倫比亞爲代表的軟咖啡,其味淡香。區別在於產
無論是產量還是質地,哥倫比亞咖啡均首推麥德林出產的,其特點是咖啡豆顆粒飽滿,營養豐富,酸度適中,均衡度較好,且香味濃郁,口感綿軟柔滑。除了麥德林以外,南方兩個鄰接省份的省會城市亞美尼亞(Armenia)和馬尼薩萊斯(Manizales)也是著名的咖啡產地,
哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的天然牧場。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區,海拔一千三百米上下的陡坡上,那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度,年降雨量爲2000至3000毫米,北緯1 -11 15 ,西經72 -78 ,海拔具體範圍是可以超越2.000米。由
世界咖啡分兩大系列,一種是以巴西爲代表的硬咖啡,味道濃烈;另一種是以哥倫比亞爲代表的軟咖啡,其味淡香。區別在於產地的海拔高度和種植方法,巴西將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放,哥倫比亞產在山地黑土精耕細作。哥倫比亞特級的香氣濃郁而厚實,帶有明朗的
除了麥德林以外,南方兩個鄰接省份的省會城市亞美尼亞(Armenia)和馬尼薩萊斯(Manizales)也是著名的咖啡產地,它們原先曾隸屬麥德林所在的安第基奧省,後者有一支卡爾達斯足球隊,曾參加末代豐田杯。這三個地方形成了聞名於世的咖啡地帶。 世界咖啡分兩大
哥倫比亞咖啡擁有絲綢一般柔滑的口感。人們把哥倫比亞咖啡和高品質、好口味畫上了等號。它酸中帶甘,低度苦味,營養豐富,具獨特的酸味與醇味,哥倫比亞特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味,喝下去後,香味充滿整個口腔。把口腔裏的香
洪都拉斯位於中美洲北部,北臨加勒比海,南瀕太平洋的豐塞卡灣,東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界,西與危地馬拉接壤,多爲山地和高原。它屬熱帶氣候,氣溫溫和,雨量充沛,是咖啡生長的理想之地。 洪都拉斯出產兩種質量非常不錯的咖啡,備受咖啡愛好者的推崇
哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆風味描述口感特點處理法莊園介紹 由各種因素的特殊組合,哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和製作咖啡的品種,在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑產生的雨模式,在一天之內不斷變化的地形、光度,全年有
很多人都喜歡濃度較大的咖啡,而這種咖啡就是在意式咖啡機的研磨下產生的。那麼這種咖啡機的優缺點有哪些? 大家在咖啡廳品嚐咖啡時,通常會對一些濃度較大的咖啡十分青睞,因爲這種咖啡味道濃郁,而且更多的保留了咖啡原有的清香與怡人。所以很多人都喜歡濃
1815年,玻利瓦爾在《牙買加來信》中設想,當南美洲從西班牙殖民統治下獲得解放後,新格拉納達和委內瑞拉應組成一個國家,取名哥倫比亞。1819年 8月,玻利瓦爾率領的愛國軍在波亞卡戰役中擊敗西班牙西班牙殖民軍,解放了波哥大。於是,新格拉納達和委內瑞拉
讓我們聊聊 咖啡烘焙 : 在LONG WAY,我們使用一種稱爲流化牀(熱空氣)烘烤的獨特工藝,它使用一個清潔的熱空氣的文字噴泉,在烘烤時放入豆子。這種方法只能以小批量進行,但提供比我們的競爭對手更順暢,酸性更少,更乾淨的咖啡。另一個優點是我們能夠以比
約公元前10000年,在今波哥大附近存在着狩獵-採集的社會形態。在公元1千年左右,美洲的印第安人創造了一種政治制度。它爲金字塔型的結構,塔頂爲首領。在今哥倫比亞,有兩個文明採用了這種複雜的制度。一個是加勒比區域的泰羅那(Tayronas),另一個爲波哥大
拿鐵咖啡一般是容量是多少-抹茶拿鐵是咖啡嗎 特濃咖啡的製作原理是讓熱水在高壓下流過一把壓得嚴嚴實實的細膩的咖啡粉,咖啡因濃度較高,有咖啡脂。 而滴漏咖啡則是讓滾水通過粗磨的咖啡粉,咖啡因濃度較低,基本不含咖啡脂,更適合大量飲用。 四、拿鐵咖啡(
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1淺度焙炒(烘焙)的咖啡:偏酸、弱苦、醇度稍差、香氣一般。 2中度焙炒(烘焙)的咖啡:酸度減低、苦味增加、醇度較好、香氣極好。 3深度焙炒(烘焙)的咖啡:酸度極低、苦味極強
手衝咖啡的煮水量-咖啡機出水量調試 第一:釋放咖啡顆粒中的氣體,以二氧化碳爲主。一般來說,離烘焙時間越接近,通常預浸時的冒泡越多。而焙度較深的咖啡豆因爲含水量較少,在悶蒸過程中釋放的氣體也會比焙度較淺的咖啡豆來得多。 咖啡粉粒內部是類似蜂巢的
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