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牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡; 高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小; 它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已, 這三個等級的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 祕魯咖啡豆，以中部的嬋茶瑪悠與南部的庫斯科兩地所產的咖啡豆最爲出名，此外，祕魯北部也有一些地區出產特色的有機咖啡。有機咖啡採用的是在樹蔭下種植出的咖啡豆。雖然在樹蔭下種植的方
蘇門答臘島，最具傳奇風味的產區，知名咖啡標識包括曼特寧Mandheling, 林東Lintong，加尤山Gayo Mountain。 蘇拉威西島，知名咖啡包括特拉加Toraja。 此外，巴厘島、弗洛勒斯島、帝汶也是重要產區 咖啡處理 爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。 蘇門答臘島及蘇
咖啡處理 爪哇島所產咖啡傳統上以水洗處理。 蘇門答臘島及蘇拉威西島則以極具印尼特色的溼刨法wet-hulled著稱，當地稱Giling Basah。 咖啡處理中的乾燥方式視情況不同：遮雨棚的高價牀乾燥，露臺晾曬，路邊晾曬等方式都有使用。 咖啡風味 雖然風味依產區而異
厄瓜多爾的加拉帕戈斯羣島上所產咖啡豆爲有機咖啡豆，這得益於火山土壤、微型氣候等得天獨厚的生態環境，加上其不使用任何化肥和殺蟲劑，被公認爲天然綠色的精品咖啡，這種天然生長的咖啡口感溫和、帶有淡淡的花果香和焦糖香。據瞭解，加拉帕戈斯羣島距離厄
你還在喝速溶咖啡嗎?首先 速溶咖啡並不是嚴格意義上的咖啡，應該是咖啡的還原物，就像鮮奶和奶粉，壓榨橙汁和果珍。速溶咖啡的口感和營養都與咖啡豆有着天壤之別。所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發明的。 但是咖啡豆煮咖啡相比速溶咖啡來說，最
堯科特選咖啡僅在該島國 西南部的三個農場種植，其 ，飲後回味悠長。這種咖啡售價很高， 香味可與世上其他任何咖啡品種相媲美。在堯科（Yauco）地區，該咖啡歸當地的 種植園主擁有並經營。這裏的山區氣候溫和，植物有較長的成熟期（從10月到次 年2月），土質
先用水把外皮去掉，然後去曬。這是種比較新且相當稀少的方法。此方法只適合在某些國家的特定區域，要有相當長的乾燥期。這種方法處理所產生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不會隨着在槽中發酵而除掉。因此，這種半水洗處理法所產生的咖啡就含有水洗法和乾燥法
是一種比較新而且相當稀少的方法。此方法也只適合在某些國家的特定區域中，氣候中有相當長的乾燥期，纔可以用來處理當地的咖啡。這種方法處理所產生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不隨着在槽中發酵而除掉。因此，這種半潮溼處理法所產生的咖啡就含有潮溼處理
哥倫比亞 這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞?麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞 ) 中的翹楚 ( 注：哥倫比亞?麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩?麥爾德、安渥雪德?阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德
●藍山咖啡 是咖啡中的極品，產地牙買加的藍山，受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒故而得名，味道清香甘柔而滑口，又具苦味帶微酸，一般都單品飲用，極少用來調配，是咖啡中之最高品種。 ●夏威夷可娜 是咖
（果肉自然除掉法）是一種比較新而且相當稀少的方法。此方法也只適合在某些國家的特定區域中，氣候中有相當長的乾燥期，纔可以用來處理當地的咖啡。這種方法處理所產生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不隨着在槽中發酵而除掉。因此，這種半潮溼處理法所產生的
目前全世界最重要的咖啡樹主要有阿拉比卡以及羅布斯塔，這兩個品種的咖啡樹是咖啡樹的兩大原種，所產的咖啡豆品質亦優於其他咖啡樹所產的咖啡豆。
咖啡樹的種類有500多種，品種有6000個，其中多數都是熱帶樹木和灌木。世界上主要的咖啡樹有四種，真正具有商業價值而且被大量栽種的只有兩種，所產的咖啡豆品質亦冠於其它咖啡樹所產的咖啡豆。 野生咖啡樹高510米。人工栽培時，爲了便於用手採摘，一般修剪成
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