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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 即使是舊的， 也有無限的可能。 廈門 鍋爐咖啡館 離鼓浪嶼不遠， 30 多年之前， 這裏曾是華美捲菸廠的鍋爐房， 每天都有嗚嗚嗚的嘈雜聲響起。 而現在，曾經繁忙的景象消失不見了，工人們離
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 廈門 鍋爐咖啡館 鍋爐咖啡的前身 是30年曆史的廈門 華美捲菸廠的鍋爐房， 場地自帶耍酷基因。 而現在，曾經繁忙的景象消失不見了，工人們離開了，廠房內的基本設施也早已被清空，
單鍋爐熱交換咖啡機-哪個洲不栽種咖啡意式咖啡4m定律 高壓閥門是個安全裝置，主要是保護操作人員的安全。 主要原理：當鍋爐內的水受熱產生壓力，鍋爐內壓力達到預設蒸汽壓力時，閥門將被頂開開始卸壓動作，目的是爲了是避免壓力過高而超過鍋爐本身對壓力的承
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡機 構造？怎麼使用 咖啡機 ？咖啡機有什麼分類？ 早期臺灣咖 啡店大多都是以手衝跟賽風這種兩種方式煮咖啡，現在大多數的咖啡店都會在多加一臺營業用的意式機。 我先簡單
sky.zhaoyao 的 咖啡機：單鍋爐熱交換機的原理 從1901年Luigi Bezzera推出第一臺蒸氣壓力的商用咖啡機以來，不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸氣或活塞作爲壓力來的的機器都是隻有一個鍋爐：鍋爐的下方爲釀造咖啡的熱水，上方提供蒸氣但爲了要製造蒸氣，整個
從1901年Luigi Bezzera推出第一臺蒸氣壓力的商用咖啡機以來，不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸氣或活塞作爲壓力來的的機器都是隻有一個鍋爐：鍋爐的下方爲釀造咖啡的熱水，上方提供蒸氣但爲了要製造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 小鍋爐埋在大鍋爐裏，幾乎是大多數營業用咖啡機共同的配置，也有一些廠牌採用大小雙鍋爐的設計，但是對使用量相對較小的國內來說，那個高達2-3升的小鍋爐，可能是一鍋不流通的恆溫的死水，這也是絕
1.意大利專業咖啡機 根據鍋爐的衝煮加熱系統方式來區分，一般分爲四種，分別是單一鍋爐系統、子母鍋爐系統、雙鍋爐系統、多鍋爐系統。四種不同的鍋爐衝煮加熱系統，會在我們衝煮意式咖啡時有所差異，而造成差異的主要原因，來自於鍋爐不同的配置方式，跟加熱
鍋爐： 目前廣爲流行的咖啡機鍋爐材質主要有銅和不鏽鋼兩種，但有些廠家也會使用銅合金和銅鍍烙. 銅製鍋爐的主要特點是延伸性好(在頻繁冷熱水交替時，還能保持良好的彈性)，傳熱速度較快。在早期的酒廠使用比較廣泛，比如一些烈酒的蒸餾設備。 圖1.JPG (17.8
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這篇文章主要講怎麼去監別 咖啡機 的好壞（從300元的家用到10W+的變壓機）以及價格差異的功能價值體現。不談全自動 咖啡機 或者膠囊機，是因爲全自動咖啡機規格不統一，不好對比，
如何放空oscar咖啡機鍋爐內的水-諾瓦咖啡機鍋爐放水 在意式咖啡機中影響溫度數值主要是鍋爐或加熱塊的大小，以及良好的熱傳導材料，玩具機和專業意式咖啡機在這裏有了明顯的差別。一般玩具機很多標配的都是小鍋爐（200ml以下）或小加熱塊，很難達到穩定的溫
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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