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選磨豆機其實真是個技術活，因爲種類太多，檔次太多，價格也差巨巨大！但記住一個真理，咖啡的世界永遠是一分錢一分貨！便宜無好貨！！！個人的建議是先把自己的預算定好！無論是單品還是意式，請用和咖啡機或單品萃取設計同檔的價位購入磨豆機比較合適。 如
單品用磨豆機分爲鬼齒和平刀兩種。
單品用磨豆機：單品用磨豆機分爲鬼齒和平刀兩種。鬼齒研磨的咖啡粉顆粒較接近圓形，且粗粉和細粉的比例較均一，所以咖啡味道較乾淨，風味比較立體、飽滿，但機器價格較高。平刀研磨的咖啡粉顆粒較接近多角形或片狀，容易產生較多的細粉，味道的乾淨度略差於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 小鍋爐埋在大鍋爐裏，幾乎是大多數營業用咖啡機共同的配置，也有一些廠牌採用大小雙鍋爐的設計，但是對使用量相對較小的國內來說，那個高達2-3升的小鍋爐，可能是一鍋不流通的恆溫的死水，這也是絕
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018WBC世界咖啡師大賽規則調整通知及重要調整內容講解 在過去2017世界咖啡師大賽上有不少規則變化，比如操作檯的不同佈置。 2017世界咖啡師大賽(World Barista Championship)的新
研磨咖啡豆的工作對咖啡的風味影響很大，實際上是一個非常重要的過程。 這次我們介紹一下磨咖啡豆時咖啡磨牙的差異。 咖啡磨的類型 研磨咖啡的設備被稱爲研磨機研磨機，有手動和電動的類型。 雖然壓碎咖啡豆的部分的名稱不統一，但大致分爲切型，研磨型，螺
電控和普通分量器磨豆機 在意式磨裏，最近幾年開始流行程控直出定量式磨豆機。這貨是近些年出現的設計。因傳統的分量器式設計適合流量大的咖啡店，流量不夠的店把粉磨到粉桶裏時間長了就變質了，極爲浪費。就算是平時不磨，客人點了單再磨，每日粉桶的清潔也
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界太喧囂、情人太黏膩、貓咪太冷淡、工作太沉重，就替自己好好的泡杯咖啡，進入專屬於自己的小宇宙吧！ step1.挑選咖啡豆 咖啡豆簡單分爲淺焙、中焙與重烘焙。 咖啡櫻桃其實就像水果，好的咖啡豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） step1.挑選咖啡豆 咖啡豆簡單分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就像水果，好的咖啡豆會有果香、花香、可可味、堅果味等，通常烘焙越淺，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本質；反
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界太喧囂、情人太黏膩、貓咪太冷淡、工作太沈重， 咖啡豆怎麼喫 ？ 替自己好好的泡杯咖啡，進入專屬於自己的小宇宙吧！ step1.挑選咖啡豆 咖啡豆簡單分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界太喧囂、情人太黏膩、貓咪太冷淡、工作太沈重，就替自己好好的泡杯咖啡，進入專屬於自己的小宇宙吧！ 1 step1.挑選 咖啡豆 咖啡豆 簡單分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆研磨粗細度 如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度 關於研磨 製作一杯咖啡需要經過烘培、研磨、萃取等重要過程。今天我們就來談談一款烘培好的咖啡豆到手以後需要的第一個步驟
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 記得印象很深刻就是，家裏有一臺 TIAMO 刀片式的 電動磨豆機 ，就是傳說中俗稱的砍豆機，所以每次回家要煮美式咖啡，都要先用它來磨咖啡豆，只是重點來了，我不知道要磨多細啊，媽媽就跟我說，越細
記得印象很深刻就是，家裏有一臺 TIAMO 刀片式的電動磨豆機，就是傳說中俗稱的砍豆機，所以每次回家要煮美式咖啡，都要先用它來磨咖啡豆，只是重點來了，我不知道要磨多細啊，媽媽就跟我說，越細越好(當時真的沒概念啊)，所以磨一下子之後就要打開它的蓋子，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡磨豆機品牌_咖啡豆研磨機哪個好_手動咖啡豆研磨機 記得印象很深刻就是，家裏有一臺 TIAMO 刀片式的電動磨豆機，就是傳說中俗稱的砍豆機，所以每次回家要煮美式咖啡，都要先用
今天主角是Mahlkonig 咖啡磨豆機 , 就是大家去探店經常看到的一款磨豆機，假如你看到這臺磨豆機，幾乎可以判斷這個老闆不差錢，哈哈。 這年頭，辣媽是意式標配，EK43就是鎮店單品磨了，EK的出現頻率已經到了街機的地步了，當之無愧一代機神（然而，我們店還
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界太喧囂、情人太黏膩、貓咪太冷淡、工作太沈重，就替自己好好的泡杯咖啡，進入專屬於自己的小宇宙吧！ 1 step1.挑選咖啡豆 咖啡豆簡單分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡磨豆機的重要性： 磨豆機在咖啡新兵中往往是直接被忽視了！這是個真正杯具的事實！很多新手直接在超市裏購買咖啡粉使用。但稍有常識的朋友一定會知道，咖啡烘焙後保質期是非常非常短的。一般都
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡，真的只是一種生活方式，提及咖啡，總是小心地說，自己不懂，即便是喝也只是隨便喝喝。不管這謹慎的態度是不是謙虛，其實懂不懂咖啡對大多數人來說，真的不是那麼重要。 如
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