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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲林縣古坑鄉華山咖啡業者，配合鬼月推出3D貞子咖啡，利用拉花營造出貞子爬出咖啡杯的情境，讓許多年輕人覺得新鮮有趣，拍照上傳網絡後，還吸引日本的揹包客專程跑到華山，指名喝貞子咖啡。 33歲的咖
1分鐘 即刻商業推出 《1分鐘》 系列，邀請創業大咖、知名投資人和名企高管，1分鐘解答你最關心的創業投資和企業管理問題，每週更新。 如果你是優秀的創業者、投資人或企業管理者，歡迎留言聯繫我們，加入到這個分享系列中來。 本期《管理1分鐘》邀請拉勾網的
製作咖啡手磨的步驟-咖啡研磨機的使用步驟 拿每次研磨30g咖啡舉例，使用手磨大概研磨2分鐘，那麼沖泡3次就要6分鐘。聽起來6分鐘並不多，可每天都在做這個就真的讓人感覺很不方便甚至可以說這幾分鐘有點難熬了。再舉個例子，我接觸了許多啡友，只要是喜歡上咖
由生豆至一杯香濃的義式濃縮咖啡 ( Espresso )，這其間的每一步驟都非常重要，也影響到最終成品的質量。在你瞭解如何選擇最好又最適當的咖啡豆時。同時必需瞭解該始用何種煮法。以便成就一杯完美的咖啡。瞭解如何製作一杯完美的咖啡就如同畫家知道如何使用他
咖啡烘焙（coffee roasting）是指通過對生豆的加熱，使生豆中的澱粉經高溫轉化爲糖和酸性物質，纖維素等物質會被不同程度地碳化，水分和二氧化碳會揮發掉，蛋白質會轉化成酶和脂肪，剩餘物質會結合在一起，在咖啡豆表面形成油膜層，並在此過程中生成咖啡的酸
咖啡烘焙(coffee roasting)是指通過對生豆的加熱，使生豆中的澱粉經高溫轉化爲糖和酸性物質，纖維素等物質會被不同程度地碳化，水分和二氧化碳會揮發掉，蛋白質會轉化成酶和脂肪，剩餘物質會結合在一起，在咖啡豆表面形成油膜層，並在此過程中生成咖啡的酸、
1.將生咖啡豆放入過濾網中，蓋緊蓋子。 2.反覆化圓擺動、使豆中的水分蒸發。 3.經過5-6分鐘烘培，豆子變成爲淡茶色。 4.第一次爆裂完畢，色澤愈深。 5.煎烤完，倒入盤子之中。 6.迅速地以扇子將咖啡豆扇涼。 注：附有把手的濾網在五金行或咖啡用品店都買得到
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何衝煮好喝的咖啡呢？ 1. 選擇新鮮的烘焙咖啡豆 咖啡豆在烘焙6周內，此爲排氣週期是咖啡味道最好的時間，其後風味隨時間及保存方式遞減。而賣場或門市買到的咖啡大多以烘焙3個月到12月，已過咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 記得印象很深刻就是，家裏有一臺 TIAMO 刀片式的 電動磨豆機 ，就是傳說中俗稱的砍豆機，所以每次回家要煮美式咖啡，都要先用它來磨咖啡豆，只是重點來了，我不知道要磨多細啊，媽媽就跟我說，越細
吧檯經典技術之常用原料準備 操作事項：糖水煮制 使用原料：白砂糖或綿白糖 使用設備：瓦斯爐或電磁爐、雪平鍋、吧勺、量 杯 操作時間：8分鐘 操作步驟： 1.確認糖水煮制份量。一般爲300ml爲1單位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧檯流水準備量。其具體準
《咖啡手衝濾泡方法》 (***個人推薦：咖啡2人份，水比1：15) 基本準則：水溫超過90攝氏度時，咖啡的雜味或是甜味、苦味過多，完成一次手衝的時間控制在3至5分鐘內最佳。沖泡時間小於4分鐘，適合較細的研磨方式。沖泡時間大於6分鐘，適合較粗的研磨方式。 一
操作事項：糖水煮制 使用原料：白砂糖或綿白糖 使用設備：瓦斯爐或電磁爐、雪平鍋、吧勺、量 杯 操作時間：8分鐘 操作步驟： 1.確認糖水煮制份量。一般爲300ml爲1單位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧檯流水準備量。其具體準備量則根據糖水剩餘量和吧檯流
咖香導讀：昔日，在熊熊營火上烤豆子，是阿拉伯人喝咖啡前慣用的儀式，近年來，在自家廚房烘焙豆子，也在廣大咖啡族羣中蔚爲潮流。你也想親手嘗試一下烘焙咖啡的滋味，聆聽咖啡豆蹦跳出愉悅的節奏嗎?今天就給大家介紹幾種簡單的DIY烘豆方法。 一.烤箱烘焙法
咖啡香氣馥郁，提神醒腦，不過小夥伴們知道一杯咖啡下肚後，會在人體內發生哪些化學變化嗎?讓我們來一起看看咖啡進入人體後的旅途吧。 1、喝下咖啡 10 分鐘後 咖啡因進入血液，心跳數和血壓開始上升，咖啡因能緩和酒精對人體的影響，有效時間爲 10-90 分鐘。
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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