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咖啡拉花各種花型相應的奶泡厚度介紹

拉花

咖啡拉花各種花型相應的奶泡厚度介紹

咖啡拉花各種花型相應的奶泡厚度介紹 1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿;(此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte) 2、 dry cappuccino打奶泡呈全滿; 3、 half cappuccino打奶泡在8成滿;本人更喜歡9成滿奶泡。(此奶泡做心

2016-11-23 拉花我要分享

咖啡拉花各種花型相應的奶泡厚度製作過程視頻介紹

拉花

咖啡拉花各種花型相應的奶泡厚度製作過程視頻介紹

咖啡拉花各種花型相應的奶泡厚度製作過程視頻介紹 1 在拉花杯裏倒入足量的冰牛奶(約10攝氏度)。如果時間充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降溫，一隻冰冷的拉花杯可以給你更充裕的時間準備牛奶，減少牛奶被煮沸的機會。爲了做出最好的奶泡，應準備一隻便攜液體

2016-11-24 拉花我要分享

咖啡衝煮 | 關於攪拌的必要性以及相應手法對比

咖啡技術

咖啡衝煮 | 關於攪拌的必要性以及相應手法對比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）市面上網絡上各種關於咖啡的書籍充斥著各宗各派的言論，實驗者有之，舉例說明著有之，硬ㄠ者亦有之，在這裏稍稍的舉出幾個關於虹吸式煮法攪拌的盲點：浸泡式：基本上這種方式的理論就是儘量不攪拌

2017-09-25 咖啡技術我要分享

耶加雪啡介紹——不同烘焙度對風味的影響，以及相應衝煮參數

精品咖啡豆

耶加雪啡介紹——不同烘焙度對風味的影響，以及相應衝煮參數

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞是目前咖啡生產與發展最快速的國家，不同產區不僅在處理法讓咖啡產生差異性，相同處理法也可因不同手法讓香氣與口感不同。如耶加雪啡的日曬豆與西達摩的日曬豆香氣上就不同，耶加雪啡水洗

2017-09-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡研磨粗細調節的原則咖啡研磨度與粒徑的相應參照

咖啡研磨度

咖啡研磨粗細調節的原則咖啡研磨度與粒徑的相應參照

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度關於研磨製作一杯咖啡需要經過烘培、研磨、萃取等重要過程。今天我們就來談談一款烘培好的咖啡豆到手以後需要的第一個步驟

2018-02-04 咖啡研磨度我要分享

咖啡拉花的兩種工藝：拉花和雕花相應奶泡的製作與拉花方式區別

咖啡拉花

咖啡拉花的兩種工藝：拉花和雕花相應奶泡的製作與拉花方式區別

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花分爲兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表

2017-12-11 咖啡拉花我要分享

咖啡機研磨度的調試方式粗細度數值水溫度調試

咖啡機

咖啡機研磨度的調試方式粗細度數值水溫度調試

咖啡機研磨度的調試方式粗細度數值水溫度調試一、調節咖啡機的研磨度：一般在全自動咖啡機的豆倉裏都會有一個旋轉按鈕，旋鈕上有刻度，這個旋鈕就是調節咖啡豆的研磨度的，通俗來講就是調節咖啡粉的粗細的。刻度數值越大，咖啡粉相應的會越粗，反之，越細，

2016-11-26 咖啡機我要分享

咖啡機使用

咖啡文化

咖啡機使用

買到咖啡機的很多朋友們都關心咖啡機怎麼用,以及咖啡機調試方法，如何購買咖啡機，什麼咖啡機品牌好。一：上水加料注意問題 . 注意水桶不要出現歪斜。將電源插頭插入電源插座，打開機器電源開關。檢查機器狀態： 1、請加杯紅燈亮 - 機內紙杯用盡添加新的

2014-07-25 咖啡文化我要分享

關於SCA咖啡文憑和AST考官，是什麼意思？費用多少？如何獲取？

認證

關於SCA咖啡文憑和AST考官，是什麼意思？費用多少？如何獲取？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡0基礎入門小白可以跟得上這個課麼？當然可以，因爲SCA教育體系就是由淺入深、循序漸進的一個科學教育體系。不論瞭解咖啡的程度如何，一般都能夠通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。初中

2017-09-25 認證我要分享

咖啡豆結構圖咖啡果實組成加工過程視頻介紹

咖啡豆

咖啡豆結構圖咖啡果實組成加工過程視頻介紹

咖啡豆結構圖咖啡果實組成加工過程視頻介紹這些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙機烘焙的。得益於機器的樣本棒設計我可以隨時從任意一批豆子中提取並保存樣本。基於溫度探測方式的區別以下給出的烘焙溫度會與其他烘焙機有一定差異。請忽略烘焙時間的標註，並將

2016-11-28 咖啡豆我要分享

意式蘭奇里奧品牌咖啡機介紹：Rancilio自動咖啡機使用說明及保養

蘭奇里奧

意式蘭奇里奧品牌咖啡機介紹：Rancilio自動咖啡機使用說明及保養

日常使用: 本咖啡機必須使用研磨咖啡粉製作咖啡，並且只能做製作咖啡、咖啡飲料(例如：卡布基諾、拿鐵等)、加熱牛奶、製作茶水。本機器只能用以本身設定功能，其他的不規範使用都將有可能導致危險。 1.開機： i 打開開關，開關上燈亮，機器屏幕顯示MACHINE

2015-12-16 蘭奇里奧我要分享

咖啡機研磨度的調試方式粗細度數值拆修

咖啡機

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咖啡機研磨度的調試方式粗細度數值拆修一、調節咖啡機的研磨度：一般在全自動咖啡機的豆倉裏都會有一個旋轉按鈕，旋鈕上有刻度，這個旋鈕就是調節咖啡豆的研磨度的，通俗來講就是調節咖啡粉的粗細的。刻度數值越大，咖啡粉相應的會越粗，反之，越細，我們可

2016-11-24 咖啡機我要分享

咖啡製作的靈魂咖啡萃取

咖啡知識

咖啡製作的靈魂咖啡萃取

一杯咖啡到底是什麼?簡單來說，就是水在穿過咖啡粉的時候，溶解並帶出了一部分咖啡粉中的可溶性物質。而水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程就叫咖啡萃

2015-04-17 咖啡知識我要分享

意式咖啡製作中咖啡粉量研磨度粗細多少意式咖啡萃取標準調整方法

咖啡知識

意式咖啡製作中咖啡粉量研磨度粗細多少意式咖啡萃取標準調整方法

在我的認知程度中，我在國內看到驚豔的拉花，看到無數對機械津津樂道的玩家，對咖啡產地若數家珍的衆多愛好者。但，當我看到很多人在萃取意式濃縮時，不布粉，不控粉，甚至不品嚐判斷時，我是無法理解的。如果萃取不

2022-06-21 咖啡知識我要分享

普洱景谷生態咖啡園咖啡樹認養活動啓動

咖啡資訊

普洱景谷生態咖啡園咖啡樹認養活動啓動

據悉，認養咖啡樹後，認養人將獲得三重回饋禮：每年咖啡豆採摘後，可獲得認養樹相應產量的咖啡豆，根據需求定製爲個性化咖啡產品，成爲走親訪友的伴手禮；每年咖啡採摘季可親歷當地，參與咖啡從採摘到成品製作的整個過程；可優先、優惠享受咖啡莊園內的生態農

2017-01-17 咖啡資訊我要分享

熱咖啡的製作流程冬季主要的飲品之一

咖啡知識

熱咖啡的製作流程冬季主要的飲品之一

熱咖啡可以讓身體四肢都可以溫暖四溢，這種方式自然也備受大家的歡迎，也成爲冬季主要的飲品之一。很多人在夏季喜歡品嚐一杯冰咖啡，當然也有一些人在冬季想要喝上一杯熱咖啡，因爲這種咖啡的溫度更加適宜，而且當人們入口之後就會感覺到順滑和絲柔，甚至可

2015-08-12 咖啡知識我要分享

熱咖啡的製作流程冬季主要的飲品之一

精品咖啡學

熱咖啡的製作流程冬季主要的飲品之一

熱咖啡可以讓身體四肢都可以溫暖四溢，這種方式自然也備受大家的歡迎，也成爲冬季主要的飲品之一。很多人在夏季喜歡品嚐一杯冰咖啡，當然也有一些人在冬季想要喝上一杯熱咖啡，因爲這種咖啡的溫度更加適宜，而且當人們入口之後就會感覺到順滑和絲柔，甚至可

2015-09-19 精品咖啡學我要分享

咖啡師資格證有必要考嗎？咖啡師培訓項目有什麼課程和證書？

咖啡師

咖啡師資格證有必要考嗎？咖啡師培訓項目有什麼課程和證書？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡師，追求着自己熱愛的技能，服務着過往的人羣，堅持着最初的夢想。職業的規範，接踵而來的各項認證、資質讓人應接不暇。許多咖啡師想憑自己實力通過認證，展現自己。那麼

2018-04-10 咖啡師我要分享

咖啡機研磨粗細旋鈕不在工作時調整會壞嗎

咖啡機

咖啡機研磨粗細旋鈕不在工作時調整會壞嗎

咖啡機研磨粗細旋鈕不在工作時調整會壞嗎一．當製作完一杯咖啡之後，不論咖啡的流速是過快還是過慢，此時的咖啡粗細程度都可以通過S咖啡研磨粗細程度調節器旋鈕進行調節。該旋鈕位於咖啡豆儲存艙內，當每順時針旋轉一個數字量，咖啡的流速就會相應加快一點

2016-12-19 咖啡機我要分享

咖啡製作的靈魂影響咖啡萃取程度的有以下幾大因素

咖啡技術

咖啡製作的靈魂影響咖啡萃取程度的有以下幾大因素

一杯咖啡到底是什麼?簡單來說，就是水在穿過咖啡粉的時候，溶解並帶出了一部分咖啡粉中的可溶性物質。而水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程就叫咖啡萃

2015-02-13 咖啡技術我要分享

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