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臺灣百瑞斯塔大賽(簡稱TBC)準備心得之2 團隊的必要性 很多人都說比賽比的是資源，但事實是許多選手在金錢、時間以及各項條件上，都沒有太多嘗試(不當嘗試也可以說是揮霍)的空間，那麼要怎麼以小博大，我認爲團隊是一個值得嘗試的方向。 我思考了許多時間，整
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 許多學生在學習手衝的過程中，除了認識常規的圓形注水法與斷水法之外，最常會問到的名詞就是『悶蒸』，並提出各種奇怪的說法，對此我覺得有必要寫一篇關於它的說明來解釋一二。 首先，我們都知道咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 許多學生在學習手衝的過程中，除了認識常規的圓形注水法與斷水法之外，最常會問到的名詞就是 悶蒸 ，並提出各種奇怪的說法，對此我覺得有必要寫一篇關於它的說明來解釋一二。 首先
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 許多學生在學習手衝的過程中，除了認識常規的圓形注水法與斷水法之外，最常會問到的名詞就是悶蒸，並提出各種奇怪的說法，對此
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 市面上網絡上各種關於咖啡的書籍充斥著各宗各派的言論，實驗者有之，舉例說明著有之，硬ㄠ者亦有之，在這裏稍稍的舉出幾個關於虹吸式煮法攪拌的盲點： 浸泡式： 基本上這種方式的理論就是儘量不攪拌
挑豆的必要性 當你喝到一杯又香又醇,滑潤順口的好咖啡時,這杯咖啡爲什麼好喝?除了,咖啡生豆本身優良的品種與用心栽植所產生的特點及咖啡烘焙師的正確烘焙技術外,烘豆前的準備工作及篩選更是重要的因素之一. 咖啡豆也算是農產品的一種,自然同批所採收的果實中
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬翡翠莊園的2017年的GEISHA剛結束。 每年進入夏季的這個時間點是各咖啡產區採收處理後出貨的季節。不斷的生豆分享會是這個季節屬於咖啡人特有的高潮活動，受矚目的當屬各種精緻咖啡豆的競標，C
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 精品咖啡之研磨係數的重要性？咖啡粉研磨粗細的影響？ 研磨度 越細越濃嗎？ ◎精選咖啡的研磨 均勻研磨的重要性； 往往可能會被一般人所忽略掉。 在目前爲止我個人聽到很多種說法
意式咖啡磨豆機的重要性分類怎麼調刻度 現在市面上有很多咖啡粉賣，很多啡友都習慣於購買咖啡粉，有的是圖方便，有的是因爲沒磨豆機。其實咖啡的好壞很大程度上取決於咖啡粉的新鮮度。上好的進口咖啡豆磨好放上十天半月，甚至抵不上剛磨的國產咖啡香，由此可
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆研磨粗細度 如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度 ◎精品咖啡的研磨 均勻研磨的重要性； 往往可能會被一般人所忽略掉。 在目前爲止我個人聽到很多種說法版本； 但一般都是有
現在市面上有很多咖啡粉賣，很多啡友都習慣於購買咖啡粉，有的是圖方便，有的是因爲沒磨豆機。其實咖啡的好壞很大程度上取決於咖啡粉的新鮮度。上好的進口咖啡豆磨好放上十天半月，甚至抵不上剛磨的國產咖啡香，由此可見咖啡磨的必要性與重要性。 首先，一款
在葡萄酒中，品種至高無上。每個人都知道梅洛或霞多麗是什麼。對咖啡品種瞭解較少。您可能聽說過藝妓，但您知道波旁威士忌和鐵皮卡酒的區別嗎？爲什麼說咖啡的品種很重要？ 咖啡品種的重要性 咖啡品種的重要性取決於在咖啡供應鏈中的角色。 前街覺得：如果是
相信很多人都知道，衝咖啡衝的是咖啡粉，而不是泡咖啡豆，那麼從咖啡豆變成咖啡粉這個過程就是研磨。咖啡都經過研磨後，成爲粉粒狀，小編在第一次接觸手衝咖啡的時候，就注意到研磨過後的咖啡粉粒狀有大有小，那麼這些粉粒狀的大小對一杯咖啡的影響究竟大不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 看過意式濃縮製作過程的小夥伴，應該或多或少都有看過這個操作，就是咖啡師在扣上手柄衝煮前，都會先把前端水放掉一些；但其實有很多人在實際操作中，會忽略這一個步驟。所以，今
一般在購買咖啡豆時，你可以將所需的咖啡粉顆度與沖泡方式告訴店家，請店家代爲研磨。 因爲不同的衝煮方式需要不同的研磨顆度;所以，和您所購買咖啡豆的店家建立起良好的互動關係是很重要的，這樣銷售人員纔會將最新鮮、品質最優良的咖啡豆提供給你，或是不
科學界對生豆及熟豆在化學物質的討論從未停止過，但即使投入瞭如此長時間且大量經費的研究，我們仍然對許多細節帶著很多問號，根據現行預測，我們至少可以在烘焙過後的咖啡豆中找到一千個不同的物質，不幸的是，我們仍然無法得知切確的數字,甚至不知道組成物
巧妙的濾杯的設計將滴漏式過濾器的風味和清晰度與充分浸泡釀造的易感性相結合，當咖啡萃取並浸泡在陡峭的地面上時，咖啡液會掉落並沉降。一旦準備好製作，將沖泡器放在杯子或容器上，即可將咖啡排入你選擇的容器中。 必要性 25克新鮮全豆咖啡 柔軟乾淨的水
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 悶蒸和預浸的是否充分，直接影響到一杯咖啡的味道。 悶蒸和預浸 悶蒸：是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的放在咖啡粉上，使咖啡粉激活，使咖啡釋放大量的二氧化碳，咖啡粉會形成向上隆起
咖啡機的粉碗會影響萃取嗎-德龍咖啡機萃取器安裝 當然也許會有一些朋友會懷疑這樣做的必要性： 首先每做一次咖啡都需要調節磨豆機，對於製做一杯咖啡來說時間不允許。 其次是對咖啡豆的浪費太，調節研磨度粉的粗細會出現二種以上的均細。 再次就是咖啡出品會
我們說世界萬物都有它存在的必要性，只要不過！咖啡也不列外。每天適量攝入咖啡因可以保護你的心臟，減少心血管疾病的發病率，甚至預防癌症。愛美的美眉們，小編個人心得，每天三餐過後一杯咖啡，絕對可以讓你保持身材！對於便祕的人超級有效羅布斯塔與阿拉
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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