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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開一家咖啡店(館)基本必要知識（一）：開咖啡店的基本必要因素： 只要有錢想 開咖啡店 不難 ，但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問，一般而言，若沒有 咖啡店 的經營管理經驗，勸你選擇加盟創業，開
品咖啡是一件非常微妙的事情。 趁熱喝是品嚐咖啡的必要條件，即使是在夏季也要喝熱咖啡。如果不小心到服務不那麼用心的咖啡店喝咖啡，有時候會喝到半冷半熱的咖啡。這樣的話，不管咖啡豆的品質多好，沖泡技巧如何高明，都會失去咖啡的原味。咖啡變涼時，風味
曾經發過關於藉助檯秤來製作手衝咖啡的一篇博文，很多朋友評論說好精準，好辦法，像做化學 等等，其實這不是我的首創，而是很多歐美咖啡店的做法，因爲這樣對於咖啡師來說就更容易標準化了，作爲商品，標準化是非常必要的，試想你兩次去一家店，要同樣的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開一家咖啡店(館)基本必要知識（三）：咖啡店現況趨勢及經營密笈 咖啡店 現況趨勢及經營密笈 目前所有行業中，經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬 咖啡店 ，但其缺點是投資金額相
曾經發過關於藉助檯秤來製作手衝咖啡的一篇博文，很多朋友評論說好精準，好辦法，像做化學等等，其實這不是我的首創，而是很多歐美咖啡店的做法，因爲這樣對於咖啡師來說就更容易標準化了，作爲商品，標準化是非常必要的，試想你兩次去一家店，要同樣的咖啡
趁熱喝是品嚐咖啡的必要條件，即使是在夏季也要喝熱咖啡。如果不小心到服務不那麼用心的咖啡店喝咖啡，有時候會喝到半冷半熱的咖啡。這樣的話，不管咖啡豆的品質多好，沖泡技巧如何高明，都會失去咖啡的原味。咖啡變涼時，風味就會降低，所以沖泡咖啡時，要
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 許多學生在學習手衝的過程中，除了認識常規的圓形注水法與斷水法之外，最常會問到的名詞就是『悶蒸』，並提出各種奇怪的說法，對此我覺得有必要寫一篇關於它的說明來解釋一二。 首先，我們都知道咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡有濃淡、深淺之分，因此品嚐不像喝茶或可樂可以連續喝上三、四杯，而是應該以一杯量的咖啡最爲剛好。一般咖啡多爲 80-100cc 爲適量，若想連續喝三、四杯就得沖淡咖啡濃度或加入大量牛奶，但咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡篩粉器有沒有必要？ 篩粉器 對沖煮有什麼影響？ 是指用一些 篩粉器 或茶隔把咖啡粉中的細粉篩走 細粉 意指被磨多過目標次數的咖啡粉， 原因如下: 因爲每粒咖啡豆的大小不一或
光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嚐咖啡，那麼原本的美味也可能變得毫無味道可言。品嚐咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇。除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品嚐咖啡是一件非常微妙的事情。 到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 許多學生在學習手衝的過程中，除了認識常規的圓形注水法與斷水法之外，最常會問到的名詞就是 悶蒸 ，並提出各種奇怪的說法，對此我覺得有必要寫一篇關於它的說明來解釋一二。 首先
品咖啡是一件非常微妙的事情。
“趁熱喝”是品嚐咖啡的必要條件，即使是在夏季也要喝熱咖啡。
在TB上看到一款帶單向排氣的密封罐，以前沒見過，只知道袋子有排氣的。請問，這種罐子對咖啡豆的保存比咖啡袋好嗎?
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 速溶咖啡都已經有各種風味的咖啡產品了，還有自己衝煮的必要嗎？ 以下是討論出來的結果，看看你是否也認同？ 當然有必要 喜濃喜淡，自行調整 如果你不覺得速溶的咖啡味道太淡，那很好。咖啡衝煮建議
現在的咖啡館任然是以意式咖啡爲主流，除了服務質量上的提高，更重要的是在根本上打敗別人。 這款是專門供貨大型連鎖商業咖啡館的拼配豆，除了美洲豆作爲主題之外，我們另外拼入10%的羅布斯塔，爲了可以達到更豐富的油脂以及香醇的口感。得到的意式濃縮油脂非
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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