澳大利亞，可以說是南半球最吸引人眼球的一個國度了吧，似乎這裏成了陽光、沙灘、碧海的代名詞，美麗的大堡礁、奪目的巨石山、神祕的土著文化，無論哪一項都足矣讓澳大利亞那般迷人，而在約翰的私房咖啡，聊起澳大利亞，那肯定是要和咖啡沾上點關係了，講起澳大利亞，可能瞭解咖啡的人都要不禁想起澳大利亞出色的咖啡師，幾屆世界百瑞斯塔大賽，澳大利亞的選手均奪得優異的成績，一些常喝咖啡的人可能不太瞭解澳大利亞的咖啡業，但卻很有可能知道flat white，很有點像拿鐵(cafe latte)一類的咖啡飲料，殊不知這詞就起源於澳大利亞，而今天我們既不是討論澳大利亞咖啡師們驕人的成績，也不是品評澳大利亞的flat white，更不是去欣賞澳大利亞的陽光與海灘，而是嚐嚐來自澳大利亞土生土長的咖啡味道~~~~

澳大利亞所處的地理位置，適於種植咖啡，但是由於很多方面的因素，澳大利亞並沒有大量在本土種植咖啡，僅僅是在其東海岸有一些種植園，而其中最赫赫有名的，就要數Mountain Top Estate(山頂農園)了。

【山頂農園的logo標示】

【山頂農園位於澳大利亞東海岸中部】

獨特的微環境(Micro-lot)和先進而嚴謹的處理技術，都造就了這隻年輕而奇特的咖啡。

【美麗的山頂農園】

參加世界百瑞斯塔比賽的咖啡師，多次使用山頂農園的咖啡作爲比賽用豆，均表現不俗，也使得這隻豆子明揚遠近，其名氣不亞於國際上一些知名的產地咖啡。由於產量較少，加之人力成本的高昂，澳大利亞山頂農園的豆子也都價值不菲。我也是覬覦已久，算是給自己的一個龍年小禮吧~

【咖啡生豆顆粒飽滿，沒有過分處理的痕跡，這樣能夠儘量多的保留咖啡產地的口味特徵】

【優質的咖啡生豆適合中淺烘焙】

飲用感受：

雖然是中度烘焙，但是咖啡入口卻顯得非常柔和，有種娓娓道來的感覺，緩慢在口中流淌，酸度明顯卻絕不搶口，和背景中的苦甜交融，非常融洽;細細品味，入口的果酸類似熱帶水果的味道，淡雅，由酸轉甜，嚥下之後，口中留下茶香氣裹着些許的荔枝味道。它的果酸不像瑰夏那般驚豔，卻顯得非常和諧，甜度沒有美洲豆子那般濃厚，卻回韻悠長。整體上，給我的感覺是，並非驚豔的咖啡，卻耐人回味，娓娓道來，卻非平鋪直敘，來得慢，離的緩。這種感覺，就像在享受澳大利亞的陽光，趴在沙灘上，你享受，沒有驚豔與特殊的感受，卻難以離去~

無論製成單品，還是espresso，還是拿來做成奶飲料，澳大利亞的山頂農園都顯示出其優質獨特的品質。