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哥斯達黎加(Costa Rica)的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，哥斯達黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲世界級的高品質咖啡生產國之一。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡深受當地微型氣候風土條件的影響，加上水平穩定的處理方式及發展政策的配合，一直以來以生產酸度豐鬱明亮、質感醇淨清澈的咖啡聞名全球。
美麗平原莊園(Monte Llano Bonito)在2016勇奪超凡杯(COE)冠軍！所在的西部山谷產區，是哥斯達黎加七個產區之一，與塔拉珠、中部山谷並列三大最佳產區。美麗平原莊園位於哥斯達黎加的火山羣北部的肥沃山谷，靠近橘郡市(Naranjo)，海拔1700米，種植品種有薇拉莎奇(Villasarchi)10公頃、SL28品種有2公頃、Geisha品種有1公頃及其他的品種。此莊園主人底下有一個全職工作團隊，除了清理土地要種植新品種外，還保留很大土地作爲森林保護區，讓野生動物有自然棲息地方。
阿拉比卡薇拉莎奇Villa Sarchi (波旁育種)
美麗平原莊園所生產的咖啡品種是波旁家族系列的薇拉莎奇(Villa sarchi)這是一種西部谷地當地咖啡農民透過波旁樹種育種出的奇珍品種，抗強風、喜好高海拔環境、擁有極佳的花香與高雅的酸度，風味強勁，與豐富的水果味，甜度甘美。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次爲日曬處理法。
【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。
處理法：日曬
豆種：100%阿拉比卡Villa Sarchi (波旁育種)
風味：甜漿果、小紅莓、香草、荔枝、新鮮香料
焙度：淺中焙
海拔：1670-1780m
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
Costa Rica West Velly Lourdes Sumava Monte Llano Bonito Natural
甜漿果、小紅莓、深水果色調、荔枝與香草、新鮮香料、細緻豐富的酸質、甜蜜滑順、香氣宜人、口感豐富，無論在酸度及口感皆擁有迷人的層次平衡度。
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2017-12-09 11:27:48 責任編輯：未知
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