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中美洲優質咖啡豆
黑色黃金－「咖啡」
得天獨厚環境優勢孕育好咖啡
世界四大咖啡產區之一的中美洲，擁有陽光、土地、高山的自然優勢條件，加上與充足勞動人口，讓該地區成爲種植生產高品質精緻咖啡的絕佳地區。十九世紀末時，中美洲各國除了積極通過推廣咖啡的法案，加上現代科技化的種植方式，使得咖啡成爲中美洲國家經濟成長的重要指標。
中美洲咖啡莊園遍佈，高海拔、肥沃的火山土壤及熱帶型氣候，這樣得天獨厚的自然條件，正是栽培高品質精緻咖啡的最佳地區。中美洲生產的咖啡均屬阿拉比卡種(Coffee Arabica)，爲頂級高原咖啡豆，據統計，全球優質咖啡豆皆生長在介於北緯25 度到南緯30 度之間的地區，而中美洲位處南北美交界，正是孕育咖啡的天堂。中美洲共有七個國家，分別爲貝里斯、薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜、巴拿馬及哥斯大黎加等七國。中美洲七國皆生產咖啡，其中瓜地馬拉與洪都拉斯，更是全球咖啡出口國前十大的國家之一。
中美洲六國咖啡生產概況
薩爾瓦多－
薩國咖啡有五大產區（Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa & Cacahuatique Mountain Range），大都分佈在海拔1,200公尺上火山灰覆蓋的高山邊坡或高原地區，10月到翌年2月爲咖啡收穫與採收季節。其所生產的咖啡豆種屬於阿拉比卡種，以Pacas和Bourbon兩種品牌爲主要，屬於大顆豆，具有香甜的口味及絕佳的風味。薩爾瓦多也是有機咖啡的重要產出國。
瓜地馬拉－
瓜地馬拉的緯度在15度左右，因爲境內山脈綿延甚長，地區性氣候變化很大，因此造就了瓜國的七大咖啡產區，皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤的絕佳環境，其所生產的咖啡豆均爲阿拉比卡，各有不同的風味及特色，上等的酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。
其中以安堤瓜(Antigua)這個產區的咖啡因爲微酸，香濃甘醇，略帶火山的碳燒味的特色，讓該國咖啡聞名於全世界。瓜國的咖啡屬阿拉比卡種，以水洗法處理，在較遠的西北方有一片薇薇特楠果(Huehuetenango)高地，由於有着來自墨西哥德皇德佩克平原吹進山區的乾熱風，山區並無霜害，因爲得於海拔5000英尺以上種植咖啡，本區的咖豆結實飽滿，有特別的酸味，帶着微微的葡萄酒香味，且質地堅硬，亦是瓜地馬拉極有特色的咖啡之一。
尼加拉瓜－
尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味平庸柔和、微酸，適合用於綜合咖啡。遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。尼加拉瓜的咖啡豆相較其他國家，體型比較大。尤其是馬達蓋爾巴區所產的瑪拉果吉佩(Maragogipe, 一種咖啡豆十分巨大稱爲象豆的樹種)，有着清澈的口感以及絕佳的香醇度，這種圓潤而柔和的質感，在市場中擁有極高的評價。
洪都拉斯－
洪都拉斯先前由於在生豆的處理及運輸上沒有強而有力的支持，因此在消費市場上的知名度較低。近年來宏國對咖啡產業積極改變並拓銷，讓宏都拉斯的咖啡在國際上慢慢打開了知名度。宏都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，提供世人完美的咖啡與獨特的咖啡香，量多質精，現已成爲中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口國。
洪都拉斯咖啡分爲六大產區，遍佈西部與南部即聖塔芭芭拉 區(Santa Barbara)、培瑞索區(El Paraiso)、科班區(Copan)、巴茲區(La Paz)與鞏瑪雅瓜區（Comayagua）及歐嵐丘區（Olancho），平均栽種高度爲海拔1,100公尺以上。咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種，主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。宏都拉斯的咖啡口味上酸性較弱，而焦糖的甘甜味較重。來自這五個不同產區的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍強，有的有獨特的香味。其品質並不差，但因尚在推廣知名度，所以目前該國的咖啡價格頗具競爭力。
巴拿馬－
巴拿馬的咖啡風味及質感中等而均勻，頗有類似藍山的氣質。巴拿馬咖啡很柔滑，顆粒保滿重量輕，而且酸度均衡度完美，其優質咖啡豆風味純正、極富特色，建議採取中度烘焙。巴拿馬咖啡大都屬於中、低價位的層級，但近年來巴拿馬也積極推動精品咖啡的事業，亦曾在競賽拍賣會上高價賣出其優質的咖啡豆，表現受到世人的重視。好的巴拿馬的豆以乾淨澄澈，明亮溫順的口感，中等的醇度表現令人驚豔，是咖啡品嚐家認爲是非常優秀的咖啡之一，許多買家很喜歡用巴拿馬的豆子作綜合品，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭
貝里斯－
貝里斯咖啡樹種同屬於阿拉比卡種，在雨林的圍繞下自然生長，不使用任何除草劑與除蟲劑，完美的溼度與熱度孕育出貝里斯獨特的有機咖啡。口感溫和，適合中度烘焙，無論綜合咖啡 或單品皆適宜。由於產量稀少，購買不易。
咖啡商機潛力驚人
隨着世界距離變短，受到西方文化的影響也愈深，民衆生活方式愈來愈西化，咖啡已成許多人生活不可或缺的一項產品
市場一哥 阿拉比卡咖啡
人們對咖啡的品味愈見提升，對好品質咖啡的要求也愈來愈高，因此對於品質較高的阿拉比卡高山咖啡，逐年的進口量也越來越高。以產阿拉比卡高山咖啡爲主的中美洲，過去所產的咖啡，都由歐美國家所掌握，國內咖啡業者必須透過到意大利或美國才能進口中美洲咖啡，增加許多交通及採購成本。不過近年來，在外交經貿相關單位及業者的推動與協助下，國內已經許多業者紛紛前往中美洲國家，自行採購所需咖啡原豆，不僅能降低時間及採購成本，同時更能掌握咖啡豆新鮮度及品質。
臺灣吳怡玲主任提及中美洲國家幾乎與我國都有着友好的邦交關係，近年來更透過中美洲經貿辦事處大力推動，及多次舉辦考察團，赴當地參觀考察，包括拜會中美洲各國咖啡協會，參訪中美洲主要精緻咖啡生產地，深入當地精緻咖啡產地、咖啡處理廠、烘焙廠等，並安排參觀各國的精緻咖啡莊園；此外直接與各國咖啡生產者、咖啡協會及合作社、咖啡出口商直接進行商洽，直接取得第一手中美洲咖啡廠商資訊及新貨源。
2000年至今，臺灣的中美洲咖啡進口量有大幅增長的趨勢，尤其在2008至2009年間，中美洲咖啡原豆的進口量，更僅次於亞洲及南美洲後，居於第三名之位（約有97萬KGM），吳怡玲表示，臺灣進口中美洲咖啡，原本幾乎集中在瓜地馬拉、宏都拉斯及薩爾瓦多等三地區的咖啡豆，2008年後，包括薩爾瓦多、尼加拉瓜、及巴拿馬等其他各國的咖啡豆也深受國內業者青睬，而逐漸增加進口比例。
品質、價格進口兩大條件
近十年來，許多咖啡館和咖啡店陸續加入咖啡市場的戰局，讓咖啡成爲人們生活中的產品，早上人手一杯咖啡景況也成平常。國內咖啡廠商進品咖啡豆的考量，除了品質之外，價格也是重要的因素之一，在成本價格的前提下，進口不同地區不同種類、等級的咖啡豆進行混合，就是目前市面上我們喝的綜合咖啡。
轉自
中美洲自由貿易協定產品網
