所謂工欲善其事，必先利其器，爲了要能品嚐更好的咖啡味道，終於在這個週末把心一狠，將用了8年的 Braun KMM30暫時解除職務，換上了Mazzer Super Jolly Man來擔任平常磨豆子的這項神聖工作。
非常醒目的四個大M就是 Mazzer的註冊商標
故事是這樣發生的，在星期六，一個天氣不錯的下午，由版主也就是所謂的長工也可稱之爲快遞或是搬運工，開著車子去店裏行注目禮將一堆小朋友送走後，把這臺重達 13Kg的
磨豆機搬回家。這臺機器的外包箱連老闆都沒有拆開過，所以可以看到完整的 MM原廠封箱膠帶。
外包裝很大，很重，正如其名 Super Jolly Man.
封箱膠帶沒有破損，也沒有割開過，所以只能知道顏色而不能知道有沒有問題。
接下來用刀片小心地割開膠帶，映入眼簾的是一個大馬達與一個大漏斗，看起來有點怪，但就是這簡單的二樣東西，所以很容易組合，連說明書都不用看就會裝了。除了這二個大東西，還有一個很好用的不鏽鋼底盤，有了這個底盤，磨下來的咖啡粉就可以很輕鬆地清理了。
箱子裏除了馬達與漏斗外，還有一個不鏽鋼的底盤
將
磨豆機的身子轉過來，側面有一張貼紙說明製造產地爲 Italy與要使用 220v的電壓，消耗功率爲 350w，所以爲了這麼磨豆機，又跑了趟西寧商場的音響區去買個比較好看一點的110v轉220v升壓器，由於消耗功率爲350w，所以買的升壓器爲 500w的才能提供磨豆機穩定又足夠的電力需求。這樣做很方便，因爲在臺灣沒有人會到處理都裝個220v的插座吧 !!有升壓器很方便，只要有110v插座的地方都可以轉換成220v的電壓。
小貼紙供驗明正身使用，標示使用的電壓與消耗功率
這就是110v轉220v的升壓器，能提供磨豆機足夠的電壓與電流
升壓器裝好後，就可以使用磨豆機來試磨豆子，順便調調刻度，看看那一個刻度範圍纔是最適合咖啡衝煮的刻度，在確定後就可以做個小記號，下回再使用同類型的咖啡豆時，就可以參考使用。由於 Super Jolly在出廠時就已先歸零好，所以不需要做歸零的動作只要先試磨並確定那一個刻度範圍的豆子適合咖啡機使用後，就可以開始享受咖啡豆子的香味與品嚐咖啡的滋味了。
在磨豆機組裝與試磨完成後，心裏一直在想，這麼貴的磨豆機到底能把豆子發揮到什麼樣的境界呢？所以就來用我的那臺有點不靈光的咖啡機試煮一下，結果煮出來的 espresso 讓我嚇了一跳，雖表面的泡泡仍然很多，但 crema的厚度比起以前要多了一倍那麼多（請看下圖裏的上下箭頭的範圍就是 crema），光看到這樣的結果就很開心。接再喝一口espresso，發現 espresso本身的味道變得乾淨多了（我之前與現在都使用一種摩卡單品豆，沒有混豆），也更能喝出豆子本身的風味了。
圖裏的上下箭頭的範圍就是 crema，沒想到我的咖啡機可以煮出那麼多crema真是高興——
經過實驗後，再次印證店老闆說的話一點都沒有錯，好的磨豆機是值得去投資的，好的磨豆機是煮出一杯完美可口的咖啡的第一步，若是有足夠的預算不妨也換一臺好一點磨豆機，相信可以讓你的咖啡機能煮出更好的味道來。順便說說，好的磨豆機不是隻能煮 espresso 喔！！ 不管是用來研磨 syphon或是美式咖啡粉，透過快速、均勻、冰冷地將咖啡豆研磨成粉，能減少咖啡粉受熱的損傷，相對地還能保留更多咖啡的真實風味。
