臺灣南投國百勝村咖啡莊園介紹臺灣咖啡多少錢一杯？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 中國咖啡莊園 > 臺灣咖啡莊園 > 2024-07-01 05:34:30

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　　喝下第一口臺灣咖啡，淺嘗時舌尖微苦卻慢慢由苦轉爲甘甜，那股香甜、甘醇、濃郁在嘴裏久久不散，當溫度約略降至85℃時再入口，令人難以忘懷的滋味再度湧上心頭，也許帶着些微杏仁香，也許帶着些微核桃香。當這沁上心脾的獨特芳香似乎還停留在口中，那濃濃的甘甜已悄然地充滿整個喉韻，幸福的微醺感也隨之向人襲捲而來。

　　喝過臺灣咖啡的人，會被臺灣咖啡多層次的口感所觸動，除了咖啡本身具有豐富的油脂、獨特的香氣之外，入口濃、純、香的層次非常豐富，而且回甘迅速，真可以說是咖啡中的極品，曾經有人形容臺灣咖啡是咖啡中的“勞斯萊斯”！

　　臺灣咖啡以“黑金”姿態崛起，烘焙好的頂級豆子，一磅飆到4000、5000元高價，行情與高價位的麝香咖啡不相上下。只要冠上“臺灣咖啡”，價位馬上三級跳，咖啡廳裏，一杯臺灣咖啡要價200到300元，“烘焙好的最貴飆到一磅4000、5000元天價。國外高價位的麝香咖啡，在百貨公司一磅標價6000、7000元，其他通路管道不過3000、4000元就可買到。

　　臺灣咖啡貴，不單因產量少、物以稀爲貴，人工成本過高更是關鍵，臺灣女工工資每天起碼20美元，第三世界生產國卻往往不到1美元。這也是臺灣咖啡在大型咖啡商成本考量下，只願意進口而不願採購本土豆的原因。

　　臺灣正式開始系統性地栽植咖啡的歷史，可追溯至日治時期，早期因栽培技術欠佳，發酵處理不夠精緻，風味上顯得紊雜；但近年來，隨着飲用咖啡的人口大幅成長，對於精品咖啡的需求若渴，因此臺灣咖啡農友在農政單位協助下，從多方面着手，改善土質和作物環境，精進生豆處理與烘焙技術，更發揮勇於嘗試的實驗精神不斷提升品質，積極參與國際認證與各項競賽，屢屢獲得大獎肯定，讓臺灣咖啡在國際上逐漸嶄露頭角。

　　南投國姓鄉過去的的農作物以青梅和檳榔爲主，921大震後，爲改善水土保持轉而種植咖啡，咖啡樹種在高聳的檳榔樹下，爲咖啡提供了良好的半日照條件，加上國姓鄉公所與咖啡農友積極提升品質，不僅邀請烘焙師、杯測師等專家親赴產地授課，且輔導農友參加國際咖啡評鑑，因此近年來成爲臺灣咖啡備受矚目的新星產區。

　　百勝村咖啡莊園創立於2008年，位於國姓鄉北港溪旁，腹地達10公頃。2015年以其蜜處理咖啡豆取得國際權威生豆評鑑機構——美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，CQI）精品級咖啡認證，分數高達84.92分。百勝村最令人讚歎之處，在於其莊園的海拔位置僅在400∼600米之間，直觀上是不利於咖啡生長的低海拔環境，卻能透過因地制宜的生豆處理技術與發酵程序，創造出讓人驚豔的豐富風味。