如果說，中原咖啡口味濃烈厚重，那麼高地咖啡則優雅溫醇;

　　如果說，中原咖啡著重產品亞發研發，那麼高地咖啡則強調店面裝潢;

　　如果說，中原咖啡是越南人的首選，那麼高地咖啡則受觀光者的青睞;

　　如果說，中原咖啡抓住了工農階層，那麼高地咖啡則掌握了中產階級;

　　如果說，中原咖啡的老闆是本土才俊，那麼高地咖啡的掌門則是越僑代表;

　　中原咖啡的歷史並不長，其創始人也是現任總經理鄧黎原羽(DangLeNguyenVu)，今年36歲，1996年25歲的他原本是一位醫學院學生，因看準了咖啡是越南最有潛力的產業，便與三個好友在越南中部咖啡產地——邦美蜀創立了中原咖啡，除了希望將越南咖啡拓展到全世界，也期待通咖啡來改善當地少數民族的生活(該民族的名稱就是中原)。十年來，在天時、地利、人和的條件配合之下，中原咖啡已經成功地躍上國際舞臺2000年起，中原咖啡連續七年榮獲越南最佳產品獎、目前中原咖啡在越南有400家連鎖店和1千家加盟店，而他們所生產的咖啡也銷到美、加、英、德、荷、瑞典、俄、烏克蘭、澳、日、新加坡、中、柬、泰等全世界40多個國家。他本人也獲得東盟最佳青年企業家稱號和越南三等勞動獎章(2004)、大越南黃星獎章(SaoVangDatViet，2003～2005)、越南企業家紅星獎章(DoanhNghiepSaoDo，2002)。同時，他還將中原咖啡的成功模式推廣到國內其他優良農產品如：Dalat紅酒、PhuQuoc魚露、BinhThuan火龍果、CanTho皇家五號柚等。此外，他更爲越南低收入戶、烈屬、困難學生、創業青年，乃至二噁英受害者提供相資金援助。從當年的醫學院逃兵到現在的大愛義舉，或許也是鄧黎原羽另一種懸壺濟世的展現吧。

　　中原咖啡不採用真空包裝，因爲真空包裝的過程會使咖啡喪失部分的香氣，其中高級的是所謂“野鼬咖啡”的CAPHECHON，又稱Legendee或CoffeeWeasel。據說。早期越南的野鼬喜歡摘食味道熟美的咖啡豆，由於野鼬自己無法消化咖啡豆，因此只能通過分泌某種特殊的消化酶加以排出，隔天，咖啡工人便會從野鼬糞便裏尋找完整的咖啡豆，洗淨曬乾後佐以奶油烘培，最後產生出類似巧克力風味的咖啡，由於其特殊的“成就”過程、產量稀少，因此價格昂貴，和印尼的麝香貓咖啡(KopiLuwak)一同被視爲全世界最頂級的咖啡。

　　現在中原咖啡特別請來德國的專家進行技術指導，以特殊的配方模擬出野鼬體內的消化酶，製成了咖啡因含量較低的LegendeeCoffeeWeasel，讓人們不必再經過野鼬的糞便也能沖泡出全世界最棒的冰咖啡，盡享無窮的回味。其他中原咖啡中比較特殊的還有中原4號的PremiumCuli，融合巧克力、羅望子(tamarind)等香氣，時刻重口味的人;中原9號Passiona是最新的低咖啡因產品，價格幾乎跟Legendee一樣，但個人覺得比較適合女性，尤其是女孩子;盒裝的HouseBlend，則是中原咖啡最好入門的一種;另有G7(據說希望打進主要的七個發展中國家市場，包括中國)三合一速溶咖啡，口味也不錯。

　　不同於本土化的中原咖啡，高地咖啡走的是國際化路線，所以被稱爲越南的星巴克：遠遠望去就有醒目的標誌，戶外雅座充斥着過的不同語言，服務員一律穿著紅黑色系的制服，刻意營造的燈籠式光纖配上慵懶的沙發，最適合讓人整天窩着FreeWifi……吸引着外國觀光客、商務人士及摩登的西貢小姐，同時也滿足了越南經濟發展中出現的新族羣，中產階級。