咖啡豆[1] 經過烘焙，烘焙[2] 有很多種，烘焙好，
咖啡粉
咖啡粉
研磨成粉，可直接沖泡，或煮，根據研磨可分爲粗研磨、中研磨、細研磨與極細研磨：粗研磨：研磨程度：類似一般黑胡椒粉粒大小中研磨：研磨程度：砂礫狀細研磨：研磨程度：如細砂般大小極細研磨：研磨程度：較麥粉稍粗一點。
在家裏做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。假如真的煮的話，
假如是用一百度以上的水，會把咖啡的味道給燙壞了（跟沏茶一個道理）。
⒈要用適合您的咖啡做法的咖啡粉（不同的做法有不同的咖啡粉的粗細）。
⒉要用92－96度的水。用小型家用咖啡機[3] 器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee 使
咖啡
咖啡
用十克咖啡，來預備一百七十五毫升咖啡（大約六盎斯，大部分人認爲這是標準咖啡杯的容積）。
用量應適於每個人的口味。切記只往咖啡器中注入冷水，假如使用熱水，有損壞咖啡器的危險。
⒊咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋爐網：中度 衝咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注重不要放太多的水。（最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水）。讓咖啡浸水三到四分鐘。然後把壓 實器放下。根據個人口味調節。
辨別好壞
一、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔，好的咖啡有股咖啡的
咖啡粉
咖啡粉
清香氣，
不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有，大部分都是那種焦糊味，
不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那個味”。
二、開包後咖啡咖啡粉的顏色與顆粒，一般好的咖啡粉大小顆粒均勻，顏色均一；
不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顏色不均，有的黑有的黃等等。
三、好的咖啡喝起來潤滑，不澀，果酸味很容易接受，喝下去後香氣直衝大腦。
不好的咖啡很難喝，有的發澀，有的太酸，有的就是難以形容的難以下嚥，這都不是好咖啡。
一般在選擇咖啡粉時，理解第一條就不會選到不好的咖啡粉了。
怎麼喝
你家可能沒現成煮咖啡的器具，專門爲這罐咖啡粉去買一套也不划算，還不知道以後會不會喜歡咖啡呢，是吧？建議用濾壓壺，這個很多喝茶的人都有，能泡茶，濾咖啡也行。沖泡方法百度下就行，很簡單。咖啡加什麼完全是自己的習慣，可以什麼都不加，也可以只加糖，不喜歡牛奶可以用煉乳，瓶裝的咖啡伴侶也行（咖啡伴侶不太健康）。
研磨編輯
咖啡研磨的概念與原則
咖啡
咖啡
將烘焙後的咖啡豆粉碎的作業叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。
研磨咖啡最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。
有些人怕麻煩或是不想添購磨豆機，平時在家喝咖啡就買已磨好的現成咖啡粉，這時要特別注意貯存的問題，因爲臺灣氣候潮溼，咖啡粉開封后最好不要隨意在室溫下放置，比較妥當的方式是擺在密封的罐子裏放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜、魚蝦等味道重的食物同置。因爲咖啡粉很容易吸味，一個不小心就成了怪味咖啡，那麼再好品質的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把烹煮過的咖啡粉渣放在冰箱當除臭劑，不失爲一個物盡其用的好方法
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