一個5口之家的農民，去年花了18萬元蓋起了一幢二層170平方米的新房。家裏電器一應俱全，洗澡用的是太陽能熱水器，燒飯用的是液化氣，還有一輛半新的日本產小轎車。這位農民叫華紅元。在改革開放20多年後的中國，能過上這樣日子的農民已有很多，尤其是在東部沿海經濟發達地區，部分農民可能更加富有。但是，如果你知道華紅元生活的地方是雲南思茅，而他所在的大開河村有175戶農民，不少人家都住上了和他一樣的房子時，纔會覺得這件事的意義非同一般。

　　思茅，是一個只有200多萬人口的西南邊陲小市，這裏因爲是世界茶樹的起源地而名揚海內外。1000多年前，中國的茶葉就是從這裏的“茶馬古道”傳到世界。在國內，思茅市因兩點而聞名，一是普洱茶，二是貧困。思茅市現下轄1個縣級市和9個自治縣。2005年，思茅市仍有8個國家級貧困縣，人均年收入爲860元。 在這片土地上，咖農們是怎樣脫貧致富的呢?1月17日，當我們從北京來到思茅後，就聽到了這裏民間廣爲流傳的一句話：“種雀巢咖啡的住瓦房，種糧食的住茅屋。”雀巢開啓咖啡種植 被思茅農民稱爲“雀巢咖啡”的其實是一種咖啡豆，其學名叫哥倫比亞小粒咖啡。咖啡豆主要分爲小粒種和中粒種兩類，其中原產於中美和南美的小粒種咖啡豆是優質品種，在國際市場上供不應求，且價格高於其他咖啡35%。農民之所以把它叫“雀巢咖啡”，是因爲他們種的咖啡苗是雀巢公司培育的，種植咖啡的技術和管理方法是雀巢的技術人員傳授的，對咖啡質量和市場價格的知識是從雀巢學到的，他們收穫的咖啡豆也是賣給雀巢的。是種植咖啡使他們走上了致富的道路。 咖啡是一種經濟價值很高的農作物，與茶葉、可可並稱爲世界三大飲料，其產量和消費量則居三飲料之首。在國際交易市場上是交易量僅差於石油的重要產品。 據瞭解，咖啡的品質決定於所生長的環境，而小粒咖啡對環境的要求更高。適於在南北迴歸線附近栽種。而云南思茅地區恰恰最適合種植小粒種咖啡。早些年，儘管這裏有着理想的先天條件，但是卻很少種植小粒種咖啡。思茅真正開始產業化種植小粒種咖啡是從16年前開始的，雀巢是雲南成爲咖啡種植區的開啓者。由於雀巢把世界種植咖啡的先進技術傳授給農民，使得雲南咖啡種植產業起點很高。 據雀巢大中華區咖啡及飲品總監大衛·蘇丹介紹，1988年雀巢公司在中國成立合資公司時，經調查發現，中國幾乎不生產小粒種咖啡豆。秉承“公司在任何國家活動，必須符合當地利益才能發展可持續業務”的企業經營理念，雀巢開始在雲南通過政府幫助，推廣種植小粒種咖啡。

　　雀巢在西雙版納傣族自治州建立了佔地64公頃的實驗示範農場，從世界各地收集了30多種咖啡樹進行多年試種，從中選取了6個最適合在雲南種植的品種加以推廣。10多年來，這個農場培訓了數以千計的當地農民和農業技術人員，向他們傳授水土流失控制、環保、病蟲害防治以及高產優產技術。來自雀巢本部的農藝師長期駐守在雲南，每星期兩次往返於西雙版納的農場和思茅之間，實地傳授農民咖啡種植技術。

　　最初，因爲不瞭解前景，農民並不願種咖啡。政府實行了多項優惠政策，包括爲咖農提供小額貸款購買肥料、種苗、加工機器，以及與雀巢協商讓他們以保護價收購咖啡豆等。1989年，雀巢與當地政府簽訂了一個長達14年的協議，在協議中承諾：雀巢按照美國現貨市場的價格收購咖啡，作爲農民利益的保障，上不封頂，而下設最低收購價格。同時雀巢提供技術人員、種苗甚至免息農具貸款，並承諾不擁有土地，不擁有固定資產。

　　現在，思茅市的咖啡種植面積已達1.04萬公頃，共有1.5萬多戶咖農。前面提到的華紅元家種植了4.6公頃咖啡，年收入近10萬元。許多農民靠種植咖啡致富。僅雀巢公司每年投到思茅的收購款就近1億元。市場教會農民重視質量 早些年，思茅農民種糧都是原始粗放型的，產量低，收入少。0.06公頃玉米也就收入200元。而種咖啡讓農民學會了標準化管理。 李忠恆是雀巢項目的帶頭人之一，當年時任思茅地區專員的他最先看到咖啡種植對於改善農民種植結構、提高農民收入的機會，全力推進了這項合作。退休後，李忠恆被聘任爲思茅市咖啡試驗農場的農場主，這個農場每年供應雀巢60噸咖啡。現在，思茅不僅是雀巢最大的咖啡供應基地，也佔到了雲南咖啡產量的95%。

　　在咖啡園我們看到，每排咖啡樹下都長着一排綠草，農民告訴我們，以前種糧草是要鋤掉的。雀巢的技術員教給他們，草可以固土，防止水土流失，利於保護環境。當我們問農民怎樣能保證咖啡的質量?農民說，按照標準施肥、打藥、剪枝管理，還特別強調不能有滴滴涕殘留。農民都知道要想把咖啡豆賣給雀巢，一定要達到標準纔行，更明白高質量的咖啡豆才能賣好價錢。

　　農業部食品質量監督檢驗測試中心(成都)2004、2005年的檢驗結果表明，思茅的咖啡豆各項指標均合格，農殘量爲零。

　　如今，農民們不再強調價格保護了。思茅的農民大概是中國第一批關注紐約現貨市場行情的農民。雀巢收購站每天把紐約市場的牌價公佈出來，有的農民還學會自己上網查詢交易網站的價格，學會根據波動看走勢，學會分析什麼時候賣咖啡更合算。儘管雀巢的收購要求極爲苛刻，但是農民還是願意把最好的咖啡賣給雀巢，除了價格因素，還因爲雀巢的服務和信譽贏得了當地人的信任。雲南咖啡走向世界 今年1月20 日，世界最大咖啡品牌“雀巢咖啡”正式推出了完全由優級雲南咖啡豆精製而成的第一罐速溶咖啡產品。大衛·蘇丹說：“100%雲南高級純咖啡是精選世界品質的咖啡豆在國內生產的產品，它將進一步增進中國人民對雀巢咖啡的喜愛。100%雲南高級純咖啡預示着雲南咖啡產業的發展進入新紀元。”

　　大衛·蘇丹說：“雲南咖啡豆的品質，完全可以與南美一些國家的產品媲美。儘管中國對雲南咖啡豆宣傳不多，但它的美名已在全世界業內流傳。從1997年，雲南已能供應雀巢所需要的所有小粒種咖啡原料，而不用再從國外進口。”

　　思茅是雲南咖啡豆的主產地，目前年產咖啡豆1.5萬噸左右，品級好的產品大多被跨國公司收購。雀巢每年收購5000噸。作爲咖啡消費和生產的大國，德國和日本的一些咖啡生產企業也到這裏採購。國際咖啡組織認爲雲南小粒咖啡與哥倫比亞小粒咖啡品質接近，產品市場競爭力較強。

　　據云南省農業廳介紹，雲南省咖啡種植面積已達2.13萬公頃，2004年產量達到2.2萬噸，實現產值2.2億元。經過多年的發展，目前咖啡種植在雲南初步顯示出較好的經濟、社會和生態效益，部分適宜種植地區正在努力將小粒咖啡培育成支柱產業。同時，雲南咖啡加工企業產量已佔到國產焙炒咖啡製品的90%，加工規模和加工技術均居國內首位。雲南咖啡已成爲雲南省農產品出口的第四大品種，與鮮花、食用菌一起被稱爲雲南農產品出口的“三劍客”。

　　有關專家在評論思茅的咖啡產業時說，對於思茅這種經濟相對落後的山區，種植咖啡是一種因地制宜的致富之路。這種跨國公司+農戶的模式，爲我國農產品走向世界提供了新的思路。地方政府應多尋求和鼓勵在我國的跨國食品生產企業與農民合作，形成有特色的農業產業，藉助跨國公司的聲譽，提高我國農產品的世界知名度。

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