酸味及華麗的芳香的危地馬拉茵赫特莊園咖啡風味描述口感品種產區

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-12-22 23:19:47

從1871年到1944年,國家纔開始致力於經濟現代化。同時美國主導的聯合果品公司也開始收購危地馬拉大面積的咖啡和香蕉莊園並介入危地馬拉的政治。1944年10月革命後,前獨裁者被推翻,危地馬拉實行民主與言論自由,危地馬拉歷史上第一部保護工人利益的法律生效。[7]  危地馬拉開始了民主化進程。[1] 
1950年到1954年之間,執政的哈科沃·阿本斯總統施行了土地改革,當時佔全國人口2%的大地主佔有全國約70%的可耕地。而阿本斯開出土地改革的支票,承諾買下大地主持有的土地並重新分配給小農。阿本斯以此贏得選舉,土地改革計劃也立刻實行。針對擁有土地大於223英畝的地主,只要有未用於生產的土地便要徵收。最後從1059個農場徵收了平均4300英畝的土地,約有十萬名農民得到這些土地的所有權。[7] 
聯合果品公司在危地馬拉擁有其最大的莊園,而且它還擁有中
危地馬拉
危地馬拉
美洲國際鐵路公司和危地馬拉僅有的一個海港。在聯合果品公司的驅使下,美國外交部開始對危地馬拉展開宣傳戰,以反共的名義打擊阿本斯政權。中央情報局與危地馬拉軍人中的反對派合作開始了一個被稱爲Operation PBSUCCESS的行動
2009年危地馬拉出訪團成員有株式會社松元咖啡的松元先生、Old New有限公司的本池先生,住友商事的土井先生、增山先生。時差困擾消失了除了松元先生外大家都精神十足!
 
  在危地馬拉首先前往的莊園是聖馬可區、「Las Rosas de Oakland莊園」。途中、見到與咖啡莊園無緣的『大海』。
 
  來到危地馬拉感覺到的是這個國家有一種獨特的味道。一種無法形容的鄉土味道。
 
  漂亮的咖啡花!散發着像茉莉花的芬芳。
 
  在快到Oakland莊園時、接下來的路程無法再乘坐出租車。坐上前來迎的卡車向位於深山裏的莊園繼續前進、惡劣的路況使車子搖晃得幾乎使肌肉疼痛的程度就這樣一路邁向目的地。・・・可是真的很辛苦。一面隨車搖晃一面欣賞一座座山脈的大自然風光。
 
  危地馬拉・聖馬可區「Las Rosas de Oakland莊園」
 
  據說Oakland莊園 佔地45ha下期收穫量的目標爲120袋。比起收穫量更重視質量所以十分受限於氣候、降雨等因素。收穫期時從村裏僱用40人左右的採收者、這些人並非外出掙錢的人、而是全家出動前來採收。當然包括小孩們也一起採收咖啡。在巴西連讓小孩搬運重物其家長都會受法律懲罰、在危地馬拉這裏爲了謀生孩子們理所當然的要幫忙家人進行採收。
 
  潛藏在深山裏的正房與完善的乾燥場
 
  在此Oakland莊園有很多河川湧入。
 
  此山地土壤肥沃水源充沛良好的土壤孕育出完美的口感與酸味及華麗的芳香。
 
  危地馬拉是中美洲中最落後的國家。沒有農地改革、而有人種差別。農人家族永遠是農民、受僱者永遠是・・・無論你多麼聰明或多麼努力都改變不了。在這個國家這是理所當然的事。離開Oakland莊園後、繼續前往開車約5個小時的薇薇特南果區。
 
  前往此莊園須乘接送卡車攀登約45分鐘的山路。掉下去的話谷底深約500m。
 
  危地馬拉・薇薇特南果區「Huitz Matig莊園」
 
  2005年在COE取得第一名的莊園。正值收穫期尚有一半在採收中。此莊園因位處深山裏、沒有電力通達。所以利用山裏的泉流、自行水力發電來精製咖啡。利用水流作比重選別、利用水力將帶有果肉、黏液質的種子以完善的幹發酵法精製出最高等級的咖啡。咖啡櫻桃的光澤與衆不同種子也非常漂亮的咖啡

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2016-10-06 17:02:56 責任編輯:未知

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