高海拔的巴拿馬艾麗達莊園咖啡風味描述烘焙記錄處理法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 艾麗達莊園 > 2024-06-03 08:41:49

巴拿馬種植咖啡的成績不是一直都是像現在這麼輝煌的，從咖啡引進到找到適合本國的發展道路着實花了很多時間。
 
曾經有相當長的一段時間，巴拿馬人民做了很多實驗，讓咖啡品種之間進行雜交，以獲得更高的產量。而在最近的幾十年裏巴拿馬咖啡產業發生了巨大的變化。
 
因爲海外的一些“熱錢”流入和本國移民增多，巴拿馬的土地價格直線上升，咖啡市場上也充斥着比本土咖啡更便宜的來自諸如巴西和越南等國的低品質咖啡。
 
爲了具備更強的競爭力，巴拿馬的咖農們意識到僅僅賣咖啡已經遠遠不夠，需要做的更多才行。
 
於是有了我們現在看到的生生不息的巴拿馬咖啡產業

巴拿馬位於中美洲的巴拿馬地峽上，東連哥倫比亞，南瀕太平洋，西接哥斯達黎加，北臨加勒比海。國土呈S形連接北美洲和南美洲，巴拿馬運河從北至南溝通大西洋和太平洋，有“世界橋樑”之稱。
 
巴拿馬全境地勢起伏，溝谷縱橫，除南北沿海平原外，多爲山地。地近赤道，屬熱帶海洋性氣候，白天溼潤，夜間涼爽，年平均氣溫23～27C°。全年分旱、雨兩季，年均降水量1500－2500毫米。
 
巴拿馬位於典型的咖啡帶，巴拿馬的鄰國都是世界上著名的咖啡產地，也跟這些國家們一起向世界講述着與咖啡的淵源。
 
 
 
巴拿馬歷史上最早的咖啡樹是在19世紀被一位與巴拿馬姑娘結婚的英國船長帶入的（瑰夏咖啡是在20世紀中期引入巴拿馬），他們最早在沿海地區種植咖啡，後來殖民者把咖啡引種到了咖啡更適宜生長的西部高地的山谷裏。
 
那裏的微氣候特別適合咖啡的生長，高海拔，以及大西洋和太平洋的季風影響，巴魯火山下的肥沃的火山灰和天然的遮陰都爲咖啡發揮它的最大潛力提供了得天獨厚的條件。
 
後來，很多不同的品種從世界各地被引進到了巴拿馬，其中就包括瑰夏。
 
 
 
巴拿馬種植咖啡的成績不是一直都是像現在這麼輝煌的，從咖啡引進到找到適合本國的發展道路着實花了很多時間。
 
曾經有相當長的一段時間，巴拿馬人民做了很多實驗，讓咖啡品種之間進行雜交，以獲得更高的產量。而在最近的幾十年裏巴拿馬咖啡產業發生了巨大的變化。
 
因爲海外的一些“熱錢”流入和本國移民增多，巴拿馬的土地價格直線上升，咖啡市場上也充斥着比本土咖啡更便宜的來自諸如巴西和越南等國的低品質咖啡。
 
爲了具備更強的競爭力，巴拿馬的咖農們意識到僅僅賣咖啡已經遠遠不夠，需要做的更多才行。
 
於是有了我們現在看到的生生不息的巴拿馬咖啡產業。



2016-10-07 13:58:33 責任編輯：未知

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