哥斯達黎加咖啡的口感種植園環境描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 23:06:28

哥斯達黎加咖啡的口感種植園環境描述

經過精挑細選的咖啡種子最初是被種在花盆中予以悉心照料的，種子慢慢發芽變成幼苗。經過數週的時間，幼苗長出“蝴蝶”狀的葉片。不過這還不是真正的咖啡樹葉子，真正的葉子還需要兩到三週的時間從保護葉中長出，這時就需要將幼苗轉種到田間培育，而真正長成大樹需要三年的時間。通常咖啡樹擁有上百年的壽命，但是爲了確保咖啡的產量和質量，用於採摘咖啡果的樹木年齡都在25年之內。

結出果實的咖啡樹

每年十月到次年二三月是咖啡果收穫的季節，而只有外表已經變紅的果實才可以被摘下用於生產咖啡。剝掉咖啡果的外皮，果肉呈半透明的白色，放入嘴中可以嘗得出淡淡的甜味，這是因爲其中含有糖分。

用於採摘咖啡豆的Cajuela

在哥斯達黎加，咖啡果採摘工人使用一種能夠綁在腰間的籃子當作盛裝果實的容器，在當地被叫作Cajuela。滿滿一筐的咖啡果實有25磅（約合11.34公斤），而Cajuela也是哥斯達黎加唯一的官方咖啡果採摘數量單位。採摘工人摘一筐果實只能賺到2美元，因此非常辛苦。目前在該家咖啡園工作的工人都來自鄰國尼加拉瓜。每到採摘季，該種植園就會僱傭400名工人從事採摘工作，一個好的工人每天可以摘20筐，不過經過後續的去殼、去肉和脫糖程序，每筐果實產出的咖啡豆也只有7磅左右。