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單品咖啡風味介紹
咖啡莊園

單品咖啡風味介紹

清淡【Bland】：生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。 鹹味【Briny】：咖啡沖泡後，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。 泥土的芳香【Earthy】：通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼

2016-06-13 咖啡莊園 我要分享
烏干達咖啡的味道產量口感風味描述特點種植環境產地區
烏干達咖啡豆

烏干達咖啡的味道產量口感風味描述特點種植環境產地區

烏干達咖啡的味道產量口感風味描述特點種植環境產地區 屬於基礎味道。具有氯化物、溴化物、碘化物、硝酸鹽以及鉀和鋰的硫酸鹽溶液的特點。主要由舌頭前部邊緣菌狀的乳突感覺出來酸質（acidy）、甘醇（mellow）、酒味（winey）、淡味（bland）、敏銳（sharp）

2016-12-12 烏干達咖啡豆 我要分享
飲食美食英語詞彙大全 咖啡術語
咖啡知識

飲食美食英語詞彙大全 咖啡術語

Flavor【風味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【氣味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【鹹味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【獨特性】 Mellow【芳醇】 Mild【溫和】 Soft【柔潤】 Sour【發酸】 Spicy【香辛】 Strong【濃烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-02-25 咖啡知識 我要分享
飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語
咖啡知識

飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語

Flavor【風味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【氣味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【鹹味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【獨特性】 Mellow【芳醇】 Mild【溫和】 Soft【柔潤】 Sour【發酸】 Spicy【香辛】 Strong【濃烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-06-06 咖啡知識 我要分享
飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語
咖啡知識

飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語

Flavor【風味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【氣味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【鹹味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【獨特性】 Mellow【芳醇】 Mild【溫和】 Soft【柔潤】 Sour【發酸】 Spicy【香辛】 Strong【濃烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-07-24 咖啡知識 我要分享
飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語
咖啡知識

飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語

Flavor【風味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【氣味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【鹹味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【獨特性】 Mellow【芳醇】 Mild【溫和】 Soft【柔潤】 Sour【發酸】 Spicy【香辛】 Strong【濃烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-09-16 咖啡知識 我要分享
咖啡的風味描述 咖啡的起源、口感、特點介紹
咖啡莊園

咖啡的風味描述 咖啡的起源、口感、特點介紹

Bitter【苦味】苦是一種基本味覺，感覺區分佈在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意營造出來的，但最常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。苦味並不是發酸（sour）的同意字。 Bland【清淡】生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉份量

2016-06-05 咖啡莊園 我要分享
具有近似味道的烏干達咖啡莊園產區品種特點介紹
烏干達咖啡豆

具有近似味道的烏干達咖啡莊園產區品種特點介紹

烏干達全境大部位於中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山間湖泊高原較多、有高原水鄉之稱。東非大裂谷的西支縱貫西部國境，谷底河湖衆多。烏干達有個維多利亞大湖，加上境內多高山，使得烏干達雖然跨越赤道兩側，卻氣候溫和，適合栽種咖啡。 烏干達是非

2016-09-18 烏干達咖啡豆 我要分享
科普 | 咖啡英語
咖啡知識

科普 | 咖啡英語

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡已經越來越深入地融入中國人的生活了，特別是對於年輕一代來講。 不過，大家是否都清楚咖啡的各種分類呢？拿鐵、摩卡、卡普奇諾分別指的又是什麼？ 今天英語君就來科普一下這個問題~ 順便普及一下

2017-06-13 咖啡知識 我要分享
咖啡術語 咖啡品鑑 苦味 酸味 香氣 口感 中國咖啡網
咖啡資訊

咖啡術語 咖啡品鑑 苦味 酸味 香氣 口感 中國咖啡網

品嚐咖啡的術語 品嚐咖啡是一門專業性很強的學問，有很多術語，不勝枚舉。我們在這裏列舉最簡單和最常用的一些，如果你以後有機會讀到研究咖啡的專業書籍時，相信會派上用

2016-04-22 咖啡資訊 我要分享
咖啡英語超級大科普（二）
咖啡知識

咖啡英語超級大科普（二）

Cappuccino 卡布奇諾 [,kputin] 在 拿鐵的基礎上 再加上 一層奶泡 ，就成了卡布奇諾。 正規的喝法是 裝在預先加熱的陶瓷杯裏 （ in a pre heated ceramic cup ） 。 許多地方最後還會在頂上撒上 巧克力粉 （chocolate powder） 。 它還有兩個變種： wet capp

2017-05-08 咖啡知識 我要分享
咖啡英語超級大科普：做個有文化的喫貨
咖啡小知識

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2017-05-31 咖啡小知識 我要分享
咖啡師應該瞭解的香氣術語
咖啡知識

咖啡師應該瞭解的香氣術語

Flavor:風味、Acidity:酸度、Body:醇度、Aroma:氣味、Bitter:苦味、Bland:清淡、Briny:鹹味、Earthy:泥土的芳香、Exotic:獨特性、Mellow:芳醇、Mild:溫和、Soft:柔潤、Sour:發酸、Spicy:香辛、Strong:濃烈、Sweet:香甜、Wild:狂野、Winy:葡萄酒味

2014-06-10 咖啡知識 我要分享
SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 PDF下載
精品咖啡學

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 PDF下載

mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Alliaceous Onion Garlic Leguminous Cabbage Alfalfa Sugar Browning Nutty Nut-

2015-10-24 精品咖啡學 我要分享
如何從香氣、酸度、風味、醇度、回甘度等方面評價一杯咖啡的優缺
咖啡莊園

如何從香氣、酸度、風味、醇度、回甘度等方面評價一杯咖啡的優缺

醇度【Body】：飲用咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分爲清淡到如水到淡

2016-05-03 咖啡莊園 我要分享
意式咖啡在星巴克磨幾度粉烘培咖啡豆
星巴克咖啡豆

意式咖啡在星巴克磨幾度粉烘培咖啡豆

意式咖啡在星巴克磨幾度粉烘培咖啡豆 醇度【Body】：飲用咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分爲清淡到如水到淡

2017-01-10 星巴克咖啡豆 我要分享
SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 新版風味輪
咖啡知識

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 新版風味輪

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel ，對咖啡進行品嚐杯測用的參考圖標。 mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Al

2016-04-26 咖啡知識 我要分享
SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 新版風味輪
咖啡知識

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 新版風味輪

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel ，對咖啡進行品嚐杯測用的參考圖標。 mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Al

2016-04-26 咖啡知識 我要分享
咖啡詞典
咖啡資訊

咖啡詞典

品嚐術語 Testing Terms 品嚐時要區分咖啡的口味、口感、酸味和芳香是否神怡。以下是多數品嚐者的判斷標準。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasant, or unpleasant.

2014-07-25 咖啡資訊 我要分享
咖啡豆品質好壞的鑑別方式：咖啡杯測術語的詳細介紹
咖啡技術

咖啡豆品質好壞的鑑別方式：咖啡杯測術語的詳細介紹

杯測(杯品)咖啡時，我們要區分咖啡的風味、醇厚度、酸度和溼香氣是否宜人。多數杯品師採用以下的標準來評判咖啡。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasant, or unplea

2015-12-15 咖啡技術 我要分享

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