咖啡英語超級大科普（二）

Cappuccino 卡布奇諾

[,kæpu'tʃinɔ]

 

 

在拿鐵的基礎上再加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。

 

正規的喝法是裝在預先加熱的陶瓷杯裏（in a pre heated ceramic cup）。許多地方最後還會在頂上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

 

它還有兩個變種：

 

wet cappuccino / light cappuccino

溼/輕卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更多的奶。

 

dry cappuccino / dark cappuccino

幹/黑卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更少的奶。

 

 

8. Macchiato 瑪奇朵

[,mæki'a:təu]

 

 

如果不往意式咖啡裏面加奶，而是直接加一層奶泡，那就成了瑪奇朵。

 

現在比較流行的喝法是在瑪奇朵上面淋上一點東西，

 

比如焦糖（caramel ['kærəmel]），這樣就成了焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）

 

瑪奇朵通常是裝在玻璃杯裏的。

 

不過，現在國內的好多瑪奇朵其實是拿鐵瑪奇朵，在濃縮咖啡的底下還倒了牛奶。

 

除此之外，

 

現在CostaCoffee還有一種常見的咖啡，叫：

 

可塔朵（Cortado [kɔ'ta:dɔ]）

 

從本質上講就是迷你版的瑪奇朵。

 

9. Affogato 阿芙佳朵

[æfɔ'ga:tɔ]

 

 

這個詞在意大利語裏的意思是“淹沒”。

 

所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，兩邊是分開裝的；喫的時候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激凌上。

 

冰激凌通常裝在一個小玻璃杯裏，而意式咖啡裝在一個帶小嘴的陶瓷杯裏，意大利人非常喜歡拿它當甜點。

 

現在比較流行的冰激凌口味有：

香草（Vanilla [və'nilə]）

摩卡

薄荷（peppermint ['pepəmint]）。

 

 

10. Irish Coffee 愛爾蘭咖啡

 

 

 

愛爾蘭咖啡混合了一點神奇的東西：

 

愛爾蘭威士忌（whiskey ['hwiski]）

 

頂上還要加一層奶油。

 

嗯，是要加酒的，所以肯德基的愛爾蘭雪頂咖啡並不是愛爾蘭咖啡。

 

 

11. Coffee Freddo 弗雷朵

['fredəu]

 

 

弗雷朵這個名字聽着很玄乎，其實它還有個更接地氣的名字：

 

iced coffee（冰咖啡）

 

其實就是冰鎮的甜意式咖啡，裝在長玻璃杯裏，通常加冰。

 

 

12. Espresso Romano 羅馬意式咖啡

 

 

 

也就是在一份意式咖啡旁邊放一片檸檬（a slice of lemon）。

 

神奇的是，雖然這種咖啡叫羅馬意式咖啡，但這種搭配在意大利不常見，在美國倒是很常見。

 

 

13. Ristretto 蕊絲翠朵

[ri'stri:təu]

 

 

又叫力士烈特、十六倍意式濃縮，顧名思義，就是兩倍濃度的意式咖啡。

 

英大的親身體驗：輕易不要嘗試，心臟不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着覺的更不要喝；一杯下肚能讓你嗨到天荒地老。

 

OK~

 

總結了這麼多，其實大家應該也發現了，各種咖啡基本上都是在5個元素之間玩花樣：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。

 

偶爾會有愛爾蘭咖啡這種加酒的飲料亂入。

 

所以，有網友總結了一張很帶感的圖，可以概括大部分咖啡：

 

 

最後，

 

再送給大家一些形容咖啡的詞彙：

 

香味 Aroma（n.）[ə‘rəumə’]

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一間瀰漫着咖啡香味的房間總是讓我感到快樂。

 

苦 Bitter（adj.）

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人覺得意式咖啡太苦。但我就喜歡它那樣。

 

發酸 Sour（adj.）[sauə]

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜歡黑咖啡。她覺得它們很酸。

 

清淡 Bland（adj.）[blænd]

Sometimes I like my coffee bland.

有時候，我喜歡喝清淡的咖啡。

 

溫和 Mild（adj.）[maild]

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

歐蕾是一種口感溫和的法式咖啡。

 

濃烈（adj.）Strong

A glass of real macchiato tastes pretty strong.

一杯真正的瑪奇朵嚐起來很濃烈。

 

異國情調的 Exotic（adj.）[ig'zɔtik]

Irish coffee gives me an exotic feeling.

愛爾蘭咖啡給我一種異國情調的感覺。

 

煮 Brew（v.）[bru:]

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

我去煮點咖啡。你想喝什麼樣的？

 

研磨 Grind（v.）[gri:nd]

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

這一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

 

提神 Refreshing（adj.）[ri'freʃiŋ]

A cup of coffee after lunch is very refreshing.

午飯之後喝杯咖啡真的非常提神。

 

 

話說大家最喜歡的咖啡是什麼呢？

 

英大最喜歡的是瑪奇朵，不過並不喜歡焦糖瑪奇朵，而是自己加薄荷糖漿。