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12個問題會直接影響到Espresso的完美度
咖啡知識

12個問題會直接影響到Espresso的完美度

Espresso的製作是一種藝術，它需要精確和耐心。或許正是因爲有太多的因素影響着Espresso的製作，所以當我們用我們的大腦和富有感情的心去控制它的複雜性時，我們能夠感覺樂趣無窮。以下的12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度! 1.拼配 沒有好的咖啡拼

2014-12-18 咖啡知識 我要分享
12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度！
咖啡知識

12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度！

Espresso的製作是一種藝術，它需要精確和耐心。或許正是因爲有太多的因素影響着Espresso的製作，所以當我們用我們的大腦和富有感情的心去控制它的複雜性時，我們能夠感覺樂趣無窮。以下的12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度! 1.拼配 沒有好的咖啡拼

2015-03-26 咖啡知識 我要分享
瞭解12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度
咖啡資訊

瞭解12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度

Espresso的製作是一種藝術，它需要精確和耐心。或許正是因爲有太多的因素影響着Espresso的製作，所以當我們用我們的大腦和富有感情的心去控制它的複雜性時，我們能夠感覺樂趣無窮。以下的12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度! 1.拼配 沒有好的咖啡拼

2014-08-07 咖啡資訊 我要分享
煮espresso怎麼這麼難? 水流的問題
意式咖啡

煮espresso怎麼這麼難? 水流的問題

建立知識架構------------- 光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己依樣畫葫蘆的煮出夠水準

2015-02-27 意式咖啡 我要分享
12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度
咖啡技術

12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度

Espresso的製作是一種藝術，它需要精確和耐心。

2014-06-14 咖啡技術 我要分享
Espresso的溫度 濃縮咖啡的問題解答
咖啡知識

Espresso的溫度 濃縮咖啡的問題解答

一杯完美的Espresso通常也會因爲溫度的變化而影響其口感及香氣的表達。所以，我們在萃取Espresso就有了如何預熱手柄，濾網的爭論，但是手柄與濾網的溫度究竟對Espresso有多大的影響呢?Espresso會因此降溫多少呢?這裏，我就來做個小小的測試，希望瞭解其中的

2015-05-26 咖啡知識 我要分享
精品咖啡學 Espresso衝煮問題檢查表
咖啡知識

精品咖啡學 Espresso衝煮問題檢查表

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2014-12-04 咖啡知識 我要分享
Espresso衝煮問題檢查表 意式濃縮咖啡常識
咖啡知識

Espresso衝煮問題檢查表 意式濃縮咖啡常識

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2015-02-28 咖啡知識 我要分享
商用半自動咖啡機 Espresso衝煮問題檢查表
咖啡知識

商用半自動咖啡機 Espresso衝煮問題檢查表

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2014-12-06 咖啡知識 我要分享
半自動意式咖啡機 Espresso衝煮問題檢查表
咖啡知識

半自動意式咖啡機 Espresso衝煮問題檢查表

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2015-03-02 咖啡知識 我要分享
Espresso衝煮問題檢查表 家用或商用半自動咖啡機
咖啡知識

Espresso衝煮問題檢查表 家用或商用半自動咖啡機

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2015-05-26 咖啡知識 我要分享
Crema深度剖析 espresso流速問題分享
意式咖啡

Crema深度剖析 espresso流速問題分享

多年前，一位西雅圖咖啡師David Schomer寫了一本咖啡界的暢銷書《Espresso Coffee》,以迅雷不及掩耳之勢席捲Espresso製作揭祕，讓所有的咖啡愛好者尊稱爲意式咖啡之父西雅圖咖啡之父咖啡教父等美譽。本人也品味了這本《Espresso Coffee》,細想起來，受益匪淺

2015-11-09 意式咖啡 我要分享
Espresso衝煮問題檢查表（適用與家用或商用半自動
咖啡資訊

Espresso衝煮問題檢查表（適用與家用或商用半自動

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2014-07-15 咖啡資訊 我要分享
家用或商用半自動咖啡機 Espresso衝煮問題檢查表
咖啡知識

家用或商用半自動咖啡機 Espresso衝煮問題檢查表

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2014-10-21 咖啡知識 我要分享
適用與家用或商用半自動 Espresso咖啡機衝煮問題檢查表
咖啡知識

適用與家用或商用半自動 Espresso咖啡機衝煮問題檢查表

衝煮一杯合格的Espresso是製作意大利式咖啡的關鍵。現在很多的朋友自行購買咖啡機學習製作意大利咖啡。但對於在製作過程中出現衝煮失敗是由於何種原因導致的卻並不是很清楚。老徐就這個問題根據一些手頭的資料和老徐自己個人的經驗列出如下問題檢查表，希望

2015-05-26 咖啡知識 我要分享
ESPRESSO製作問題檢查表
咖啡技術

ESPRESSO製作問題檢查表

我們在用咖啡機萃取espresso是總會出現這樣那樣的一些問題,那麼讓我麼來看看會有哪些問題呢?又該如何來找到原因: 一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快 可能原因：2，4，5 Q.流速過慢 可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CR

2014-07-11 咖啡技術 我要分享
煮咖啡方法
咖啡文化

煮咖啡方法

光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論是事實的骨架,實踐才事實的真相。要煮好喝的 espresso 必須面對錯綜複雜實際問題。有了適當的理論基礎 ，可以增進我們的瞭解問題能力。 煮espresso怎麼這麼難： 想要煮出很棒的 espresso所碰到的問題，大多是由於

2014-07-25 咖啡文化 我要分享
商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決
咖啡知識

商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決

商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決 (1)、(brew)時間過長(25秒以上)。沖泡速度過慢。 原因： 1、咖啡粉過細 2、咖啡粉太多 3、水泵壓力太小 解決方法：1、調粗咖啡粉 2、調整咖啡粉用量 3、調整水泵壓力 (2)、(brew)時間過短(15秒以下)，沖泡過快 原

2015-05-27 咖啡知識 我要分享
精品咖啡常識 煮espresso怎麼這麼難?
咖啡知識

精品咖啡常識 煮espresso怎麼這麼難?

想要煮出很棒的 espresso所碰到的問題，大多是由於兩個因素造成： 水的流向不均 以及 咖啡的芳香成分非常容易揮發。 水流的問題------------- 現代的 espresso 機可以產生 120 至 130 磅的水壓，而咖啡濾餅卻不到半英寸厚。而 espresso 的大問題 就是來自於

2014-12-04 咖啡知識 我要分享
商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決
咖啡知識

商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決

商用半自動咖啡機制作ESPRESSO常見問題解決 (1)、(brew)時間過長(25秒以上)。沖泡速度過慢。 原因： 1、咖啡粉過細 2、咖啡粉太多 3、水泵壓力太小 解決方法：1、調粗咖啡粉 2、調整咖啡粉用量 3、調整水泵壓力 (2)、(brew)時間過短(15秒以下)，沖泡過快 原

2014-07-16 咖啡知識 我要分享

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