咖啡導航
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手衝咖啡衝出酸苦澀味的原因和解決辦法分享 咖啡過萃表現特徵
咖啡豆：研磨自己的咖啡豆似乎是一個好主意，但也可能是造成您的咖啡口味不好的主要原因。你的咖啡豆有多新鮮？咖啡也有有效期，因此，如果您遇到咖啡的苦味，則咖啡豆可能會過期。打開烘焙器後，咖啡開始失去風味。
2022-07-09 咖啡知識 我要分享
萃取意式濃縮咖啡壓粉布粉步驟流程 espresso通道效應解決辦法
對於意式濃縮咖啡，咖啡研磨度、比例、時間這些參數是非常重要的。而在實際的操作中，又以在扣上衝煮手柄之前的步驟尤其重要。在昨天的文章中，前街在探討萃取時間的穩定性時，還有一項因素沒有說明，那就是接粉、布
從專業角度分析：如何衝煮出品質穩定的咖啡？科學衝煮原理
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）咖啡館看起來很潮的元素：刺青、悠閒的氣氛、創意十足的拉花圖案，這些都可以說明爲何有人說咖啡是藝術而非科學，但這些藝術的背後有其對應的規則。
2022-07-01 咖啡技術 我要分享
