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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 現代人工作忙碌，常沒辦法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡館林立，超商也大做現煮咖啡的生意，要買杯好喝的咖啡愈來愈容易，掌握幾個原則，在外也能喝杯健康好咖啡。 ●少喝廉價或三合一咖啡 成
1，經常保持吧檯內外清潔衛生及所有用品按要求存放; 2，杯具出外場要做到乾淨(擦亮); 3，每日備齊吧檯所需物品; 4，保管好吧檯所有物品，未經同意不許外人進入吧檯; 5，嚴格要求自己按單操作，不能因關係或朋友而製作與點單或品種不符的飲品; 6，同一張單同
精品掛耳咖啡，作爲釀造咖啡的替代品，精品掛耳咖啡的品質毋庸置疑。便於攜帶的設計，只要有杯子與熱水就可以快速的烹煮出一杯美味的咖啡。這一產品出現極大方便了經常出外旅行的咖啡愛好者的福音。 哈奇拉HachiraN2 【產地】：90＋埃塞俄比亞 Achira 阿奇拉
精品掛耳咖啡，作爲釀造咖啡的替代品，精品掛耳咖啡的品質毋庸置疑。便於攜帶的設計，只要有杯子與熱水就可以快速的烹煮出一杯美味的咖啡。這一產品出現極大方便了經常出外旅行的咖啡愛好者的福音。 對於咖啡愛好者而言，假日旅遊的最大缺點就是每天早上起牀
精品掛耳咖啡，作爲釀造咖啡的替代品，精品掛耳咖啡的品質毋庸置疑。便於攜帶的設計，只要有杯子與熱水就可以快速的烹煮出一杯美味的咖啡。這一產品出現極大方便了經常出外旅行的咖啡愛好者的福音。 聖海倫娜（St.Helena）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4.5分
巴黎的夏季，許多當地人出外休假去了，你在大街上見到的多半是遊客。此時真正的巴黎人在哪裏呢?沿着大街小巷散步，你會發現一個又一個風格不同的咖啡館，在這裏你纔會看到許多巴黎人親切祥和的面容，體會到時光在這座喧囂的城市裏緩慢地流淌着。 在巴黎，大
多得陳豪效應，人人都話要品味咖啡。近年除了大型連鎖店，還有不少精品咖啡店開幕，大家對咖啡的要求愈來愈高。 每天都喝咖啡的你，對他們的名字瞭如指掌，但背後典故、歷史和定義你又知幾多？出外用餐，看著餐牌上很多菜名都毫無頭緒，其實每個菜有其獨特地
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 每天都喝咖啡的你，對他們的名字瞭如指掌，但背後典故、歷史和定義你又知幾多？出外用餐，看着餐牌上很多菜名都毫無頭緒，其實每個菜有其獨特地方特色、歷史，與其下下問侍應，不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 每天都喝咖啡的你，對他們的名字瞭如指掌，但背後典故、歷史和定義你又知幾多？出外用餐，看著餐牌上很多菜名都毫無頭緒，其實每個菜有其獨特地方特色、歷史，與其下下問侍應，不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年除了大型連鎖店，還有不少精品咖啡店開幕，大家對 意式咖啡 的要求愈來愈高。 每天都喝咖啡的你，對他們的名字瞭如指掌，但背後典故、歷史和定義你又知幾多？出外用餐，看著餐
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） PART I 可調粗細--義式/手衝/法壓都ok 臺灣品牌--61號交響樂 Symphony No. 61 不鏽鋼手搖磨豆機 喜歡手衝的人，一定會希望豆子越新鮮越好。加持 在家裏有小飛馬可以享受新鮮現磨的豆子，出外旅行如
精品掛耳咖啡，作爲釀造咖啡的替代品，精品掛耳咖啡的品質毋庸置疑。
對於咖啡愛好者而言，假日旅遊的最大缺點就是每天早上起牀缺乏一杯讓人踏實並且美味的咖啡。商業場所供應的咖啡往往都是口味平淡的，對於大部分咖啡愛好者而言這些咖啡的口味是無法忍受的。 掛耳咖啡，作爲釀造咖啡的替代品，掛耳咖啡的品質毋庸置疑。便於攜
目前，中國咖啡機市場有外資廠商主導，市場份額主要集中德龍和飛利浦兩大巨頭手中。近年來很多企業進入咖啡機行業，從2012年的35家增加到2015年的132家，但是咖啡機行業主導產品仍然是德龍和飛利浦，2015年德龍和飛利浦在中國咖啡機市場的份額超過80%。 當前
據立木信息諮詢發佈的《中國咖啡機市場調研與發展前景研究報告（2016版）》顯示：目前，中國咖啡機市場主要集中上海、北京、廣州、深圳等發達地區。這些地區具有人均收入高、生活節奏快、國際化水平高、高素質人才聚集等特徵。 目前，中國咖啡機市場有外資廠
高品質的咖啡豆與實用大氣的器皿碰撞出之甘醇讓每個咖啡愛好者欲罷不能，也因此，他們追尋一縷香氣、一口回甘、一份完美的咖啡體驗。作爲咖啡愛好者的小編蒐羅了幾款咖啡周邊，送給自己，也送給喜歡咖啡的你。 藍瓶摩卡壺 簡約大氣，重塑意大利的經典之作，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意式濃縮咖啡（Expresso）雖然分量奇少，但是與其他品種的咖啡相比，卻似乎更有度假時的閒情逸致。如果你也喜歡濃縮咖啡那醇厚濃郁的味道和香滑油脂滑過舌尖的醉人感受，但卻厭製作設備門檻太高，兼且
幹法加工 dry process 即乾製法，將咖啡鮮果乾燥成乾果，再用機械除去幹果皮以製備生咖啡。 咖啡鮮果的乾燥 drying of cherry coffee 這項操作在於降低咖啡鮮果的含水量以利脫殼和保存。 脫殼 dehusking 用機械除去咖啡殼。 溼法加工 wet process 咖啡鮮果在
利用烤箱烘焙 1.用270度預熱烤箱。 2.將所有咖啡豆在烤盤上鋪成一層，每顆豆子都要接觸到烤盆面。 3.隨時確定咖啡的顏色，烤至想要的烘焙程度。總時間不要超過15分鐘。 4.當呈現出想要的顏色，迅速拿出來裝在撈網內搖晃，脫去外殼，冷卻。 利用迷你飯鍋烘焙
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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