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研磨 粗細度在沖泡方式可能問題 1(最細)時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時,咖啡粉可能會過細; 如用於滴漏式之濾網,咖啡粉有可能過篩;如用於滴漏式之濾紙,滴漏速度會過慢; 1.5時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時,咖啡粉可能會過細;如用於滴漏式之濾網,咖啡
[特徵]以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡,最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意,否則咖啡味道會低落。 [沖泡前的準備事項] 1.開水注入後咖啡粉會膨脹,因此要選擇稍大些的濾網。 2.濾網的起毛做外側,充分將水擰掉皺紋弄直後使用。 [關於法蘭絨濾網的保管]
以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡,最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意,否則咖啡味道會低落。 沖泡前的準備事項 1.開水注入後咖啡粉會膨脹,因此要選擇稍大些的濾網。2.濾網的起毛做外側,充分將水擰掉皺紋弄直後使用。 關於法蘭絨濾網的保管 使用新的法
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) PART I 可調粗細--義式/手衝/法壓都ok 臺灣品牌--61號交響樂 Symphony No. 61 不鏽鋼手搖磨豆機 喜歡手衝的人,一定會希望豆子越新鮮越好。加持 在家裏有小飛馬可以享受新鮮現磨的豆子,出外旅行如
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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 就問一句:你們喜歡喝咖啡嗎? 喜歡? 再問一句:那你們瞭解咖啡嗎? 多數人懵逼臉JPG. 不懂也正常,因爲關於咖啡的學問真的很多呀!看這些與咖啡有關的書籍:《世界咖啡地圖》《咖啡學》《尋豆師》《
經常喝咖啡的朋友們,不難發現每一款精品咖啡豆的包裝袋上都帶有處理工藝的字樣,主要介紹該咖啡豆的處理工藝類型。 那麼,咖啡處理工藝主要有哪些類型呢? 一般來說,咖啡處理工藝主要有三種類型:水洗、日曬、蜜處理 當然,還有其他選擇,但是都很少,而且
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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 想當年星巴克初入臺灣之際,瞬間帶起了一股全民瘋咖啡的熱潮,當時走在街上幾乎是人手一杯咖啡,蔚爲風潮。而在當時更有許多的電影也都開始加入一些與咖啡店相關的內容情節,甚至是以咖啡店作爲整部
2.手衝咖啡金屬濾網 手衝咖啡金屬濾網的特點 金屬濾網最重要的特點是強烈的味道,環保。 1.味道:在紙質濾紙中,油脂和微弱的甜味咖啡將被吸收進紙,在金屬濾網,因爲咖啡的部件被直接提取,味道強,咖啡的原味你可以享受它。 ◇當您想享受咖啡的酸度和甜蜜
曬了一下用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網 實際使用效果非常好,細粉極少,感覺比用瑞士金拿來手衝好的多。 照葫蘆畫瓢的也給愛樂壓做了一個黃金濾片。 雖然愛樂壓也有出濾片,但孔太大,實際效果並不好。價格又高的離譜,實在不怎麼給力。瑞士金的濾網密度要遠
法蘭絨濾網所衝出的咖啡香醇可口,非常理想。用法蘭絨濾網的優點是不必攪動袋中的咖啡,便能使所有咖啡全部接觸到滾燙的開水,咖啡經膨脹後會冒出泡沫,並逐漸往下過濾。重點在於決定咖啡粉的量,進而決定需配合沸水的量。沖泡時,注入沸水停留在濾網中的時
法蘭絨濾網沖泡-----展現出咖啡最大極限的風味 [特徵]以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡,最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意,否則咖啡味道會低落。 [沖泡前的準備事項] 1.開水注入後咖啡粉會膨脹,因此要選擇稍大些的濾網。 2.濾網的起毛做外側,充分將水
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