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咖啡喝起來酸、苦？和「 咖啡處理法 」大有關係。決定要種植什麼咖啡品種後，再來就是「採收」和「處理」。 採收的手法，依照不同莊園，祕訣都不同，就不一一細說，只以瓜地馬拉聖費麗莎莊園（Finca Santa Felisa）的「肯亞七十二種處理法」爲例。 這個手法
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●咖啡是酸的？ 咖啡豆是取自咖啡果實，故內含酸性的物質， 而咖啡酸味有兩種，一爲明亮活潑的香酸，二爲酸而不香的死酸。 香酸喝起來有著檸檬、蘋果、柑橘般的清香味，就像果汁般
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 令人餘悅的 酸咖啡 一般人誤以爲咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡本身就是 酸 性飲料，咖啡酸不酸，取決growthon於豆子的品種及烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被
咖啡好苦？好酸澀？ 很多人在接觸咖啡的時候，苦即是濃，濃即是香，遇到這樣的客人我們都會耐心解釋，風味有哪些，濃並不一定是香，苦也不一定， 但對於一個從來不研究咖啡的人來說，這個風味輪，還算貼切吧！ 當咖啡喝到口中的時候，你能感到它的風味。 在
濃咖啡 ，意式咖啡的介紹，一起來看一下吧！ 問：喝起來又酸又苦吧！ 答：其實Epresso只是把風味放大了，所以品嚐的時候纔會感受到有別於一般咖啡的強烈風味，一杯美好的咖啡跟一杯好的手衝咖啡一樣，具有令人愉悅的酸，甜，苦。 問：咖啡因很多吧我會心悸！
巴拿馬花蝴蝶咖啡豆手衝方法特點口感種植環境出口競標價格 假設其它變量都不變，只有增加了粉量，這樣萃取率會更低，濃度反而拉高，最終可能適得其反，出品的咖啡又濃又酸~ 選用40%的瑰夏種這也是官方的說法，在此只做基本的知識整理，對於大家都沒有質疑的
喜歡喝酸咖啡嗎？又酸又嗆又複雜的黑莓酸您可以接受嗎？這是我們常常介紹肯亞豆的開場白，曾經嘗試帶着原野花香混着酸甜的咖啡，相信您對他一定印象很深，當您面對許許多多風味乾淨清晰的中南美洲豆時，啜吸一口肯亞豆或許能喚醒矇蔽很久的味蕾，和頭髮直立
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 同學也爲 精品咖啡 深奧的滋味苦惱過嗎？ 撇開老闆說的天花亂墜的神奇滋味，光是入口又苦又濃又酸又澀又不甜，就已經令人大皺眉頭了，難到這就是所謂的深奧嗎？難道精品就是要喫苦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的好處 black coffee直譯是黑色咖啡，也勉強能說是黑咖啡。但意思則是指一切不加奶或糖或香料的原始沖泡咖啡，味道則是又酸又澀又苦的咖啡液體
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡只有聞的時候香,喝起來又酸又苦 -我不喝咖啡的老媽 甘甜,花香,榛果,酸味明快,層次感鮮明,巧克力餘韻... - 咖啡玩家 眼前的黑不是黑,你說的白是甚麼白? - 蕭煌奇 每個人都能輕易辨識出咖啡的酸,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 撇開老闆說的天花亂墜的神奇滋味，光是入口又苦又濃又酸又澀又不甜，就已經令人大皺眉頭了，難到這就是所謂的深奧嗎？難道精品就是要喫苦當作喫補嗎？ 我以前當初學者的時候就這麼覺得，而且還不斷
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有些朋友對黑咖啡存在著莫名的恐懼，一談到黑咖啡就會聯想到，又濃又苦又酸又澀的味道，連喝都不敢喝，所以加點牛奶與糖的義式咖啡，是消費者最常接觸到的。那麼加進咖啡的牛奶與糖，要怎樣挑選才對
五月就意味着重慶已進入夏季，陳放了一年的冰滴壺就可以開張了，前幾天放了一貼介紹了荷蘭傳統式冰滴壺，今天就展示如何用它來製作荷蘭冰滴咖啡的過程。 市場上有專售的冰滴咖啡豆，但不管是單品或綜合豆，都必須深度烘焙符合冰滴萃取方式，烘焙太淺的豆子不
不加伴侶、不加牛奶、不加糖的純咖啡，就是黑咖啡! 黑咖啡熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯黑咖啡，能有效分解脂肪。此外，黑咖啡更有利尿作用。對女性來說，黑咖啡還有美容的作用。在高溫煮咖啡的過程中，會產生一種抗氧化的化合物
在中國家庭我們一般都叫它“沖茶器”，它是在1852年法國發明的，是專門用來衝咖啡的。但是爲什麼到中國之後叫沖茶器呢？
煮有機咖啡是用92-96度的水將咖啡中的味道洗出來的過程。下面爲大家講解煮有機咖啡注意事項。 第一、有機咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設 備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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