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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家 埃塞俄比亞 （Ethiopia） 產區 西達莫（Sidamo/Sidama） 古吉（Guji） 夏奇索微產區 （Shakisso） 海拔 1,850 - 2,000米 品種 伊索比亞古優原生種 生產者 成員小農（約700名） 年雨量 約1,800
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬 凱薩路易斯蜜處理豆 有很長一段時間低估甚至忽略了 巴拿馬 咖啡，直到近幾年舉辦的年度國際杯測大賽「 巴拿馬 最佳咖啡」Best of Panama與 巴拿馬 翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda )的出現徹底
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 平均海拔高度：2000米 地區： 哥倫比亞咖啡 -亞安第佳 莊園面積：3.5公頃 樹種：75%卡斯蒂爵25%卡杜拉 處理方式：水洗脫皮脫膠，日光照射干燥 風味描述：蘋果、水蜜桃汁、李子、烏
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家：埃塞俄比亞(Ethiopia) 產區：西達摩(Sidamo/Sidama)古吉(Guji) 夏奇索微產區(Shakisso) 海拔：1,850 - 2,000公尺 品種：埃塞俄比亞古優原生種 生產者：成員小農(約700名) 年雨量：約1,800 2,0
種植咖啡的種子不能直接用從咖啡樹上摘下來的咖啡果實，要將咖啡果實去殼，就好像種花生一樣，如果你把一顆帶殼的花生種到土裏，它是不能發芽的，一定要種花生米纔行，中咖啡也是一樣的，你手上的如果是咖啡果實的話，可以先把它曬着，一直曬到搖起來裏面會
拉巴斯 政府和議會所在地，全國最大城市和政治、經濟、文化中心，人口274.16萬。市中心海拔3660米，爲世界最 首都拉巴斯 首都拉巴斯(10張) 高的政府所在地。拉巴斯建於1548年，西班牙語意爲和平之城。[6] 蘇克雷 法定首都，最高法院所在地，人口28.4萬，海拔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵和卡布奇諾咖啡相信大家都經常喝得到，很多小夥伴入坑以後更會買一臺意式咖啡機回家自己玩。可是一臺好的家用意式咖啡機，要求壓力穩定、蒸汽穩定持續的話少說也要好幾千。這
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次沖泡的是 埃塞俄比亞咖啡 Aricha ARICHA 重量：20.3G 水溫：89度C ARICHA 一開始先以小水量將咖啡粉浸溼等待，共約20秒。 ARICHA 接下來小水量繞同心圓。 ARICHA 在水量到150
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ■國家：巴拿馬 ■莊園：瓦倫提娜莊園 ■產區：Horqueta, Boquete ■處理法：水洗 ■採收期：2014年到達 ■品種：瑰夏 Geisha ■外觀：17-18screen ■等級：SHB競標等級 說明： 每年的五月份全球最
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖羅莎 地區：Alotepec山脈 - Metapan，靠近El Pital山坡（位於 薩爾瓦多 最高峯）的Cayahuanca，Chalatenango省，聖羅莎的聖伊格納西奧管轄區。 收穫年份：2013/2014收穫 月份：2
這是一種最簡單、最容易操作、也可以把各種咖啡都做到最好的一個方法，和廉價的製作工具。即使你對咖啡毫不瞭解，你也同樣可以製作出美味的咖啡。 我們需要，一個法壓壺和適量咖啡粉，如下圖 第一步：研磨咖啡粉，既不太粗，也不太細，即可;不必特別在意研磨
水滴式咖啡又稱爲荷蘭咖啡，水滴壺最早是19世紀初由巴黎大主教達貝洛發明的。 這種沖泡方式是使用冷水或冰水來做的，讓冷水或冰水像水滴一般，以每分鐘約40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精華，由於速度極爲緩慢，所以應選用研磨較細的咖啡粉來萃
許多年輕的朋友，當然也包括一些老年人。他們對於咖啡十分的陌生，每當他們談到煮咖啡的時候，都覺得非常的費解，認爲這是一個極有技能且複雜的活動。中國人往往把現磨咖啡的製作用一個“煮”字來概括。那麼對於這些朋友們，我儘自己的所能把這個問題向您介紹
臺灣咖啡 介紹： 這個經濟活躍的臺灣小島國的公民在過去十年左右的時間裏一直在認真地發現咖啡，就像許多其他亞洲國家的人一樣。本月我們決定回顧臺灣的一些特色咖啡生產，分享一下亞洲各地精緻咖啡的激烈探索。當然，日本的咖啡歷史比大多數東亞社會更長，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 耶加雪菲Dilla產區|KOKE Coop蔻可合作社水洗當地原生種G2的風味？ 在 埃塞俄比亞 水洗豆會在名稱後頭加上 G1 和 G2來做區別（以G1較爲優質），咖啡櫻桃採收完成後立即
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 風味介紹 這絕對是一支在不同烘焙度都能有出色表現的耶加雪菲。幹香氣帶有蔗糖味，佐以香料茶和萊姆皮的香氣。 淺焙能展現出清新花香和明顯甜味。 中焙的溼咖啡粉則有焦糖和生薑粉的氣味，櫻桃香氣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這款 瑰夏咖啡 豆來自科託瓦莊園，位於巴拿馬波奎特產區，海拔1700-1850米。莊園有着強烈的社會和環境意識，爲了能確保有個乾淨、安全、永續的環境，莊園以傳統的概念但最新的技術
咖啡中的化學物質 蔗糖含量有多少？會不會隨着咖啡的的成長而有變化呢？一起來看一下吧！ 蔗糖含量隨果實成長而增加咖啡果實的成長可分爲五個階段: -第一階段:幼果期(綠果) small sizes of green fruits -第二階段:中果期(綠果) medium sizes of green fruit
耶加雪菲伊迪朵合作社（IDIDO）介紹 耶加雪啡的手沖和咖啡烘焙風味 伊迪朵合作社（IDIDO）介紹 伊迪朵合作社（IDIDO）是耶加雪夫咖啡農民合作聯盟 （Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，簡稱YCFCU） 的成員之一，YCFCU成立於2002年，擁有24個初
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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