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肯尼亞咖啡水洗和日曬的區別風味和口感上有什麼不同 全日曬，指果子摘好後洗乾淨直接晾曬。能最大限度保留甜味，突出發酵果味， 蜜處理，其實是果子把表面掛掉表皮留下果膠在晾曬，又按颳去的成度分黃蜜（颳去60%）和紅蜜（30%）還有一種黑蜜其實就是全日曬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞 圓豆 是什麼？有什麼風味特色？形態上有什麼區別？ 肯尼亞是生產優良咖啡的模範國家，肯尼亞所生產高海拔阿拉比卡水洗豆是世界上頂極的咖啡豆之ㄧ，大多數的咖啡豆由肯尼亞
高海拔的咖啡豆有什麼好處風味上有什麼不同 3000-6000英尺約1000米至2000米高海拔爲咖啡提供了理想的生長條件：全年平均60-70華氏度無霜凍氣候，約80英寸的適中降雨量，加上日照豐富。 氣溫較低的山區的咖啡豆生長較慢，但緩慢的成熟過程使得咖啡豆的含糖量
咖啡豆海拔越高越好---同品種不同海拔的咖啡豆在風味上有什麼變化 海拔會直接影響到咖啡豆的外觀。當你近距離觀察咖啡生豆時，你會發現每一種咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否體型較小且密度很高?豆體中間的縫隙是緊緊閉合的還是打開的?縫隙
西達摩和耶加雪菲區別在哪?咖啡豆在風味上有什麼不同 日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的E
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水洗和 日曬的耶加雪菲 味道上有什麼差別呢？ 區別一 兩種不同的生豆處理方法： 採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 簡單理解：保留越多的果膠的處理方式咖啡最終的風味會越豐富、甜度更高，以下是我們咖啡館的幾款 蜜處理 風味對比： 葉爾莎羅處理廠黃蜜風味：在酸感上具有活潑的柑橘風味，黑莓果
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先，要糾正一個問題： 拿鐵 （Latte）。Latte這個單詞是意大利文，直譯過來是牛奶的意思。所以 拿鐵 其實不等於咖啡。市場上有好幾種 拿鐵 就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶 拿鐵
爲什麼高海拔地區咖啡豆好和低海拔的咖啡豆風味上有什麼不同 咖啡生長繁殖對環境條件具有特定的要求，性喜靜風、溫涼、廕庇或半廕庇的環境。也就是說不是什麼環境都能種植、生產咖啡的。也就是說咖啡的生產是分區域的。世界咖啡產區多分佈在熱帶高原或高海拔
拉米尼塔農莊（La Minita）哥斯達黎加的農莊大多采用水洗法，生產調性明亮、具活潑酸質的咖啡豆；並且，農莊整理的相當整齊，區域的治安不錯，使得該國有咖啡國度中的瑞士之稱。拉米尼塔農莊位於首都聖荷賽南邊的一個叫達拉珠（Tarrazu）的地方；標誌着Tarra
墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感舒適，有迷人的芳香。 藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。 大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)：意大利
哥斯達黎加，西班牙語 La Republic de Costa Rica， 英語 the Republic of Costa Rica，全稱 哥斯達黎加共和國。首都聖何塞 San Jose。官方語言西班牙語。行政劃分7省，81縣市，421區。 1502年，哥倫布第四次航行過程中首次發現CR的海岸。隨後，西班牙多次試
拿鐵咖啡 卡布其諾我說了，要求更多的奶泡，倒出來 根本就很難。你可以在白色的奶泡上畫，但是話說回來，不好畫，因爲沒有和奶融合，一畫，奶泡就會炸。 老三，sammy lin在紐約，是baristacn的老人，我不知道他還去不去，但是文學衚衕還是什麼應該有他的東西
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 兩者的區別在於： 1，在相同的處理下，日曬豆會帶走明顯的紅酒幹香，而水洗豆則是柑橘蜂蜜水果香。 2，兩者出品都會有明顯的果酸味，類似檸檬柑橘這一類水果，但日曬豆更爲醇厚。日曬豆乾
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天的主角是耶加雪菲，用咖啡入口，百花盛開這句話來形容耶加雪菲最恰當了，恰似花朵促動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。那水洗和日曬的耶加雪菲味道上有什麼差別呢？ 區別一 兩種不同的生豆處理方法：
【關於咖啡豆袋排氣閥】 烘焙過的咖啡如何保存 ？ 我們常常在咖啡館看到有些客人會拿起販售的咖啡袋，很用力的擠壓豆袋，想要透過透氣閥聞袋子裏頭咖啡的香氣，卻不知道這個動作已經讓咖啡的香氣跑光，也讓新鮮度大幅下降。 咖啡透氣閥的產生是爲了什麼呢?
蜜處理法 如今，哥斯達黎加幾乎全部產區都在使用蜜處理法。這種方法也在整個中美洲廣爲流傳。由於咖啡豆表層粘膜極爲粘滑且糖度極高，因此人們通常稱之爲蜜。在蜜處理過程中，咖啡在乾燥時會留有部分或全部的蜜。咖啡果實經採摘、分級和去果肉果皮，便會被放
咖啡的種類有很多 列入 藍山咖啡 哥斯達黎加咖啡 盧旺達 等等種類有很多種 而且每一款的咖啡的味道都不一樣 都有不同的味道 不同的種植環境 不同的處理方式 都是從不同的地方栽種而來●牙買加(西印度羣島) 牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就
咖啡豆海拔高低的影響 另外溫度低的地區，咖啡樹的葉片形狀比起溫度高的地區大，大型葉片行光合作用效果會比小型葉片 強，在高海拔地區的咖啡樹葉片大，色澤墨綠，葉片的臘質厚；由於全年溫度變化不大，夏季葉片變小 的機會小，而強壯的葉片所製造的養分能夠
■阿拉比卡(Coffea Arabica)─ 佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感，故其生長條件─至少高於海平面 900 公 尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡因含量較低 (1.1 - 1.7％)。咖啡豆的顏色呈綠到淡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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