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濾紙到底有沒有味道？如果有味道，是否會將濾紙的味道衝到咖啡裏

咖啡知識

濾紙到底有沒有味道？如果有味道，是否會將濾紙的味道衝到咖啡裏

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）使用手衝時，有的咖啡師必定先將濾紙用熱水沖洗過後，再放入咖啡粉，目的是溫熱濾杯同時將濾紙的味道先沖掉。但也發現有非常多的咖啡師，尤其是日本咖啡館裏，往往是直接在乾的濾

2018-05-21 咖啡知識我要分享

味覺與味道入門啓蒙之如何培養自己的味覺

咖啡資訊

味覺與味道入門啓蒙之如何培養自己的味覺

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）楔子眼耳鼻舌身意色聲香味觸法眼界耳界鼻界舌界身界意界六識對六塵生六界六識屬於你自己六塵屬於世界你的世界有多大？那個多大？就是你的界限味覺與味道（二）2007/09/04

2017-09-25 咖啡資訊我要分享

各種咖啡味道精品咖啡豆的味道

咖啡知識

各種咖啡味道精品咖啡豆的味道

哥斯大黎加產地：哥斯大黎加味道：香濃帶有酸味瓜地馬拉產地：瓜地馬拉味道：香醇、微酸墨西哥產地：墨西哥味道：酸、甘、醇、香皆中等尼加拉瓜巴西-聖多士產地：巴西味道：中庸哥倫比亞產地：哥倫比亞味道：品質穩定優良，重而濃肯亞產地

2015-06-15 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙是什麼味道咖啡味道描述咖啡風味專業術語有哪些

精品咖啡豆

咖啡烘焙是什麼味道咖啡味道描述咖啡風味專業術語有哪些

咖啡嗅覺術語香味- 香氣-鼻子- 餘味- 剛烤過的咖啡和磨碎的咖啡釋放出的氣體的感覺，當聞到香味時會被吸入。花香的或辛辣的。剛煮好的咖啡釋放出的氣體的感覺。當咖啡在吞嚥時被吸入時所釋放出的蒸汽的感覺。從卡梅利到瘋子蒸汽。當咖啡蒸汽在吐痰時被吞

2019-10-31 精品咖啡豆我要分享

你在講味道的時候，有該有的味道，跟不該有的味道嗎?

咖啡資訊

你在講味道的時候，有該有的味道，跟不該有的味道嗎?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）味道該不該穩定? 從精品咖啡之後，似乎不穩定的味道變得理所當然，每年每批，甚至每一次烘豆都不會一樣，只能當下隨機應變啦之類的，好像只要稍稍的觸到國外的杯測報告就覺得對了，其他的就推給天氣

2017-09-26 咖啡資訊我要分享

咖啡品嚐方法味道屬於一種複合的感受

精品咖啡學

咖啡品嚐方法味道屬於一種複合的感受

味道屬於一種複合的感受，在學習品嚐的時候，首先要先了解味道組成的因子，俾利在品嚐的時候能夠將各項因子拆解分析，進而能夠察覺到更細膩的味道即細緻的變化。味道可以細分爲氣味(香氣)、口感、滋味三類，在口腔中可以粗略區分爲上層氣味(香氣)、中層口感

2015-09-16 精品咖啡學我要分享

各種咖啡味道

咖啡文化

各種咖啡味道

哥斯大黎加產地：哥斯大黎加味道：香濃帶有酸味瓜地馬拉產地：瓜地馬拉味道：香醇、微酸墨西哥產地：墨西哥味道：酸、甘、醇、香皆中等尼加拉瓜巴西-聖多士產地：巴西味道：中庸哥倫比亞產地：哥倫比亞味道：品質穩定優良，重而濃肯亞產地

2014-05-23 咖啡文化我要分享

咖啡的各種味道

咖啡知識

咖啡的各種味道

哥斯大黎加產地：哥斯大黎加味道：香濃帶有酸味瓜地馬拉產地：瓜地馬拉味道：香醇、微酸墨西哥產地：墨西哥味道：酸、甘、醇、香皆中等尼加拉瓜巴西-聖多士產地：巴西味道：中庸哥倫比亞產地：哥倫比亞味道：品質穩定優良，重而濃肯亞產地

2014-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡味道的影響因素

咖啡知識

咖啡味道的影響因素

一杯咖啡，從那嫋嫋散發的香氣開始，延伸到酸苦甘澀多種味道，最後由那讓人久久回味的餘韻結束，中間的味道非常微妙，而造成這味道微妙的原因又有多種。從大的方面來說：在決定一杯咖啡味道的因素中：生豆質量佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%。正如沒有上等的

2014-09-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡學影響咖啡味道的因素

咖啡知識

精品咖啡學影響咖啡味道的因素

一杯咖啡，從那嫋嫋散發的香氣開始，延伸到酸苦甘澀多種味道，最後由那讓人久久回味的餘韻結束，中間的味道非常微妙，而造成這味道微妙的原因又有多種。從大的方面來說：在決定一杯咖啡味道的因素中：生豆質量佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%。正如沒有上等的

2014-10-29 咖啡知識我要分享

貴价自有道理的藍山咖啡味道很香很濃

藍山咖啡豆

貴价自有道理的藍山咖啡味道很香很濃

藍山咖啡生於牙買加，產量比較少。和其他咖啡有區別，其他咖啡可能只有一種味道，但是藍山咖啡不是，它的味道很香很濃，不是所有人都接受得了這種具有當地風情的味道，他一進口的時候你會覺得有點兒甜，但是就在那一瞬間，你又覺得好像有一種苦苦的，酸酸的

2015-09-19 藍山咖啡豆我要分享

咖啡基礎常識影響咖啡味道的因

咖啡知識

咖啡基礎常識影響咖啡味道的因

一杯咖啡，從那嫋嫋散發的香氣開始，延伸到酸苦甘澀多種味道，最後由那讓人久久回味的餘韻結束，中間的味道非常微妙，而造成這味道微妙的原因又有多種。從大的方面來說：在決定一杯咖啡味道的因素中：生豆質量佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%。正如沒有上等的

2015-01-19 咖啡知識我要分享

主要影響咖啡味道的幾大因素

咖啡技術

主要影響咖啡味道的幾大因素

一杯咖啡，從那嫋嫋散發的香氣開始，延伸到酸苦甘澀多種味道，最後由那讓人久久回味的餘韻結束，中間的味道非常微妙，而造成這味道微妙的原因又有多種。從大的方面來說：在決定一杯咖啡味道的因素中：生豆質量佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%。正如沒有上等的

2015-11-25 咖啡技術我要分享

影響一杯咖啡的味道的因素

咖啡知識

影響一杯咖啡的味道的因素

影響一杯咖啡的味道的因素中：生豆佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%。那麼我們就來看一下咖啡生命的全過程，即從一粒種子到一杯咖啡，一一地去了解每個因素對咖啡味道的因素。生豆：好材料才能做出好味道這是飲食界不變的真理。咖啡生豆的品質是決定咖啡味道的

2014-07-18 咖啡知識我要分享

什麼是咖啡的雜味咖啡三種不同萃取法咖啡有雜味五大原因詳解

精品咖啡豆

什麼是咖啡的雜味咖啡三種不同萃取法咖啡有雜味五大原因詳解

咖啡的味道：在喝咖啡的時候，有時候會聽到咖啡老饕這樣評價咖啡「這杯咖啡有雜味」，但對於咖啡新手來說越聽越懵，那到底什麼是雜味呢？又是什麼導致了咖啡百味雜全或者不愉快的味道呢？什麼是咖啡的雜味？如果一杯咖啡入口有草青味、尖酸味、劣質泥土等

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡味道的特徵最佳煎培度咖啡味道穩定

咖啡莊園

咖啡味道的特徵最佳煎培度咖啡味道穩定

咖啡是赤道到北緯十五度的產物，因此，南美和印尼及非洲都有生產。但是，在赤道至北緯十五度所產的咖啡，太過濃烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，纔會愛好。其實最好的咖啡應該產自北緯十五度至北迴歸線之間。說來真是湊巧，中國雲南省的南部

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

各種咖啡產地

咖啡知識

各種咖啡產地

哥斯大黎加產地：哥斯大黎加味道：香濃帶有酸味瓜地馬拉產地：瓜地馬拉味道：香醇、微酸墨西哥產地：墨西哥味道：酸、甘、醇、香皆中等尼加拉瓜巴西-聖多士產地：巴西味道：中庸哥倫比亞產地：哥倫比亞味道：品質穩定優良，重而濃肯亞產地

2014-08-11 咖啡知識我要分享

咖啡品質介紹：影響一杯咖啡味道的因素——From Crop To Cup

咖啡技術

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前面已經瞭解到，影響一杯咖啡的味道的因素中：生豆佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%。那麼我們就來看一下咖啡生命的全過程，即從一粒種子到一杯咖啡，一一地去了解每個因素對咖啡味道的因素。生豆：好材料才能做出好味道這是飲食界不變的真理。咖啡生豆的品質

2015-12-17 咖啡技術我要分享

影響咖啡的因素有哪些？手衝常用的衝煮器具有哪些？

咖啡小知識

影響咖啡的因素有哪些？手衝常用的衝煮器具有哪些？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從一顆豆子變成一杯香氣裊繞的咖啡，它的一生經歷了從篩

2018-05-04 咖啡小知識我要分享

影響咖啡味道的因素

咖啡豆

影響咖啡味道的因素

一杯咖啡，從那嫋嫋散發的香氣開始，延伸到酸苦甘澀多種味道，最後由那讓人久久回味的餘韻結束，中間的味道非常微妙，而造成這味道微妙的原因又有多種。

2014-08-08 咖啡豆我要分享

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