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爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮，有些卻“乾爽舒適”不油不膩？

咖啡文化

爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮，有些卻“乾爽舒適”不油不膩？

這些均勻散佈在咖啡豆表面的油，事實上並不是油脂，而是一種看似油脂的水溶性有機物質。咖啡油本身包含許多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面並不會飄着一層油膩膩的油脂。 2個原因造成：出油豆 a不新鮮的淺焙豆 b新鮮的深焙豆。 a)不新鮮

2014-08-07 咖啡文化我要分享

精品咖啡學咖啡豆新鮮度判斷的方法

咖啡知識

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看過外表油油的咖啡豆嗎?爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮，有些卻「乾爽舒適」不油不膩? 咖啡豆「出油」與新鮮度有什麼關係?我們應該選購外表「有出油」或「沒出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油這些均勻散佈在咖啡豆表面的「油」，事實上並不是「油脂」，而是一

2014-10-29 咖啡知識我要分享

咖啡豆新鮮度判斷的方法咖啡基礎常識

咖啡豆

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2015-05-07 咖啡豆我要分享

咖啡豆知識咖啡豆新鮮度判斷的方法

咖啡知識

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2015-02-02 咖啡知識我要分享

咖啡豆知識咖啡豆新鮮度判斷的方法

精品咖啡學

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2015-11-09 精品咖啡學我要分享

精品咖啡學詳解出油咖啡豆與新鮮度

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2014-11-03 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙咖啡豆出油與新鮮度有什麼關係？

咖啡技術

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2015-03-05 咖啡技術我要分享

咖啡豆基礎常識咖啡豆新鮮度判斷的方法

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2015-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡豆知識及咖啡豆新鮮度判斷的方法

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2015-03-18 咖啡知識我要分享

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2014-12-12 咖啡知識我要分享

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2014-09-05 咖啡知識我要分享

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2021-11-12 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆出油究竟爲什麼？

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2015-05-29 咖啡知識我要分享

咖啡豆會出油是怎麼回事？！

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2015-06-06 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡出油究竟爲什麼

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2014-11-17 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡豆烘焙出油是什麼原因

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出油咖啡豆與新鮮度

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爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮的？咖啡豆出油還能喝嗎？

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2022-08-03 咖啡豆我要分享

星巴克咖啡豆出油脂是好還是壞？該選購外表有油還是沒油的咖啡豆

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2018-09-21 咖啡拉花我要分享

咖啡豆新鮮度判斷的方法

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2014-08-09 咖啡知識我要分享

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