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咖啡文化

哥倫比亞咖啡之旅：採菊東籬下，悠然見南山

關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 發現美好咖啡發現美好人生 -------------------------------分割線------------------------------------------- 我對哥倫比亞的瞭解是從咖啡開始的，記得那年，從玻利維亞首都拉巴斯飛往華盛頓途中轉機哥倫比亞，候機

2017-05-07 咖啡文化我要分享

咖啡知識

土耳其咖啡是一種歷史悠久且至今依然頗爲流行的咖啡萃取法香料

原產地單品咖啡具有不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。來自不同產區的咖啡，有着不同的風味，使全世界的咖啡成爲了一個味覺豐盛的大花園。土耳其式土耳其咖啡是一種歷史悠久且至今依然頗爲流行的咖啡萃取法。要製作正宗的土耳其咖啡

2016-05-27 咖啡知識我要分享

咖啡知識

土耳其咖啡是一種歷史悠久且至今依然頗爲流行的咖啡萃取法香料

原產地單品咖啡具有不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。來自不同產區的咖啡，有着不同的風味，使全世界的咖啡成爲了一個味覺豐盛的大花園。土耳其式土耳其咖啡是一種歷史悠久且至今依然頗爲流行的咖啡萃取法。要製作正宗的土耳其咖啡

2016-05-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞錦初谷精品咖啡豆莊園產區風味口感特點品種

肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方，一年中收穫兩次。爲確保只有成熟的漿果被採摘，人們必須在林間巡迴檢查，來回大約7次。肯尼亞咖啡由小耕農種植，他們收穫咖啡後，先把鮮咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站將洗過曬乾的咖啡以羊皮紙咖啡豆(即外覆內

2016-09-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡資訊

咖啡依然在昆明飄香

1910年，滇越鐵路的小火車開進昆明，很多頭一次到昆明的外國人發現這裏竟有正宗的西餐廳。無利不起早，還在鐵路修築之時，一些搞餐飲的法國人和越南人已經看到了昆明的西餐商機，率先進入了昆明。不過，根據記載，這些西餐廳是憋足了勁要賺大錢的，每人就餐

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

芳香、濃郁、帶有水果風味，口感豐富完美。肯尼亞咖啡有着一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚

2016-08-15 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡知識

咖啡常識咖啡依然在昆明飄香

1910年，滇越鐵路的小火車開進昆明，很多頭一次到昆明的外國人發現這裏竟有正宗的西餐廳。無利不起早，還在鐵路修築之時，一些搞餐飲的法國人和越南人已經看到了昆明的西餐商機，率先進入了昆明。不過，根據記載，這些西餐廳是憋足了勁要賺大錢的，每人就餐

2014-12-05 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

除了具有明顯且迷人的水果酸，因爲肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。以AAPlus級的KenyaAA+Samburu爲例，2001年份的Samburu有濃郁的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002冬季新採收

2016-08-09 肯尼亞咖啡豆我要分享

肯尼亞錦初谷

口感依然濃厚的肯尼亞錦初谷咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介

肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業，在這裏，砍伐或毀環咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya，簡稱CBK)收購，在此

2016-08-23 肯尼亞錦初谷我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞咖啡豆風味描述研磨刻度處理法莊園產地區介

肯尼亞咖啡豆肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業，在這裏，砍伐或毀環咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya，簡稱CB

2016-11-03 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡資訊

雲南咖啡精品之路

在相當長的一段時間裏，被業內稱爲可以和藍山比肩的雲南咖啡，卻沒有云南的味道。它也許屬於星巴克的休閒，抑或者被揉進上島，煮出巴西、哥倫比亞或者日本的風味，但惟獨不屬於雲南。哪怕是現在，這種情況依然普遍。不過，值得欣慰的是，涉足咖啡領域近20年

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

肯尼亞錦初谷

口感依然濃厚的肯尼亞錦初谷咖啡品種種植環境產區風味描述介紹

肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方，一年中收穫兩次。爲確保只有成熟的漿果被採摘，人們必須在林間巡迴檢查，來回大約7次。肯尼亞咖啡由小耕農種植，他們收穫咖啡後，先把鮮咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站將洗過曬乾的咖啡以羊皮紙咖啡豆(即外覆內

2016-09-19 肯尼亞錦初谷我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞咖啡風味描述研磨度精品咖啡口感介紹

肯尼亞全國總人口有4180萬人（2013年），人口增長率2.7%。全國共有42個民族，主要有基庫尤族（17%）、盧希亞族（14%）、卡倫金族（13%）、盧奧族（10%）和康巴族（10%）等。此外，還有少數印巴人、阿拉伯人和歐洲人肯尼亞礦藏主要有純鹼、鹽、螢石、石灰石、

2016-09-28 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡知識

中國精品咖啡介紹世界聞香雲南咖啡

在相當長的一段時間裏，被業內稱爲可以和藍山比肩的雲南咖啡，卻沒有云南的味道。它也許屬於星巴克的休閒，抑或者被揉進上島，煮出巴西、哥倫比亞或者日本的風味，但惟獨不屬於雲南。哪怕是現在，這種情況依然普遍。不過，值得欣慰的是，涉足咖啡領域近20

2014-10-17 咖啡知識我要分享

印尼西爪哇咖啡豆

口感依然濃厚的印尼爪哇咖啡風味口感品種特點產區介紹

爪哇只生產少量的阿拉比卡豆，而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用於製造速溶咖啡。病蟲害真是一個厲害的東西，它使巴

2016-09-06 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞咖啡莊園產區風味口感特點介紹肯尼亞咖啡

就國際範圍而言，肯尼亞咖啡的增長數量是顯而易見的，1969--1970年，出口80萬袋，到1985－1986年，出品量增至200萬袋。一般產量穩定在160萬袋，平均每公頃產量約爲650公斤。咖啡價格突漲之前，肯尼亞咖啡的平均價格就一直在上升。1993--1994年的價格比12個月

2016-08-06 肯尼亞咖啡豆我要分享

伯曼莊園

口感依然濃厚的肯尼亞伯曼莊園咖啡風味口感特點精品咖啡介紹

肯尼亞分爲7個省（PROVINCE）和1個省級特區（內羅畢省）。省以下設區（DISTRICT）、鄉（DIVISION）、村（LOCATION）。根據新憲法，四級行政行政架構將改爲中央和縣(COUNTY)兩級。根據新憲法設立的47個縣將於2013年大選後正式運作。 7個省分別爲：肯尼亞中部

2016-09-02 伯曼莊園我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞咖啡風味口感莊園精品咖啡豆特點介紹

沿海爲平原地帶，其餘大部分爲平均海拔1500米的高原。東非大裂谷肯尼亞最高峯肯尼亞山肯尼亞最高峯肯尼亞山東支縱切高原南北，將高地分成東、西兩部分。大裂谷谷底在高原以下450－1000米，寬50－100公里，分佈着深淺不等的湖泊，並屹立着許多火山。北部爲

2016-08-31 肯尼亞咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡豆

口感依然濃厚的肯尼亞精品咖啡風味口感莊園產區特點品種介紹

沿海爲平原地帶，其餘大部分爲平均海拔1500米的高原。東非大裂谷肯尼亞最高峯肯尼亞山肯尼亞最高峯肯尼亞山東支縱切高原南北，將高地分成東、西兩部分。大裂谷谷底在高原以下450－1000米，寬50－100公里，分佈着深淺不等的湖泊，並屹立着許多火山。北部爲

2016-09-02 肯尼亞咖啡豆我要分享

貓屎咖啡豆

口感依然甘醇的麝香貓咖啡莊園產區品種特點風味介紹

貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成爲貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，

2016-09-18 貓屎咖啡豆我要分享

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