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對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一)首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧最
咖啡愛好者都知道，上好的咖啡豆是做好咖啡的前提，但正確的儲藏、研磨和調製也是決定美味的關鍵哦。 1.爲避免產生苦味，千萬不要煮沸咖啡。理想溫度應在90℃96℃之間。 2.不要將咖啡再次加熱。建議每次根據飲用量確定製作多少，保證每次都喝到新鮮的咖啡。
我們已經知道了完美口感咖啡的黃金比率。那麼，製作完美咖啡的前提又是什麼呢? 1.購買優質咖啡豆 -最好選擇整豆而非磨好的咖啡粉; -雖然說優質的咖啡在烘焙以後可以保存一年，但大多數咖啡豆在烘焙後的幾天達到香氣最濃郁的程度，然後咖啡香氣慢慢消退，所以
們已經知道了完美口感咖啡的黃金比率。那麼，製作完美咖啡的前提又是什麼呢? 1.購買優質咖啡豆 -最好選擇整豆而非磨好的咖啡粉; -雖然說優質的咖啡在烘焙以後可以保存一年，但大多數咖啡豆在烘焙後的幾天達到香氣最濃郁的程度，然後咖啡香氣慢慢消退，所以最
咖啡的新鮮度是影響咖啡風味和品質的最重要的因素。一般來說，咖啡生豆經過烘焙後的3天到1個月之內的熟豆，被稱作新鮮的咖啡。
前言：好多朋友看見我發在朋友圈中，關於學員手衝咖啡的照片，有些和他們操作上不同的地方，紛紛發來信息詢問，爲什麼和他們的不一樣，今天大體總結一下有哪些問題，再此一一作出解釋，我不反對別人的手法，因爲在我理解中，手法並不重要，重要的是味道，手
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「挑出」微批次的方法 要「挑出」微批次的方法有很多，例如，因爲今天的天候情況比較好，特別將本日的咖啡豆和其他隔開，或者是某位農夫施肥的技術比較好，於是把他的生產和其他人的分開處理，等等
手衝咖啡教學問題解答 問題1：爲什麼咖啡萃取時，你的濾壺下面不放稱？ 回答：如果要放稱，需要知曉放稱的目的。放稱的前提是對自己豆子的烘焙度和烘焙時間，和要體現的味道瞭如指掌，在此前提下，再去調整研磨度，水溫，注水速度和手法，萃取時間，最後是萃
對初級烘豆者的建議可先參考下列三點： (一 ) 首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧
(一 ) 首先,烘豆者還是要想好3個前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何衝煮﹖想喝到什麼口感﹖ (二)根據手上的烘豆器材,想辦法達到上面的3前提; (三)挑選生豆開始烘! 再來就是測豆、衝煮與修正烘焙技巧;修正烘焙技巧最快的方式是找經驗的同好試喝並且建議,
想要做出一杯美味的咖啡： 新鮮，是王道。 當然，前提也還有若干，比如豆子本身的品質要過硬，選擇精品咖啡，還要有高超烘焙，將精品的風味釋放出來。 滿足這兩個基本前提的狀態下，即使是家常咖啡，也可以做出驚豔一杯。 不過，持續不斷的爲客人灌輸新鮮咖
我們去一個咖啡館，經常看到雙頭營業機和專業磨豆機，但咖啡讓你滿意了嗎，可能你會說：感覺豆子不太好，不能讓我滿意。 有了好機器，沒有好豆子是做不出好咖啡的，我想大家基本都知道這點，但有了好機器、好豆子，就一定能做出好咖啡嗎? 最近兩年大家應該明
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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