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咖啡名詞知識咖啡名詞解釋

咖啡知識

咖啡名詞知識咖啡名詞解釋

風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。咖啡的酸度

2015-03-06 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡豆包裝上的各種名詞解釋

咖啡知識

精品咖啡學咖啡豆包裝上的各種名詞解釋

國名產地名：表明咖啡的生產地區。例如埃塞俄比亞.哈拉爾就表明該產品在埃塞俄比亞的哈拉爾生產。這裏需要注意的是，國名相同，但地區和年份不同時，咖啡質量是有差別的，咖啡味道也不能保證一致。出口港：表明咖啡出口港。相同產地、品牌的咖啡在相同的

2014-12-29 咖啡知識我要分享

咖啡名詞解釋關於Cafe、Caffe、Coffee

咖啡知識

咖啡名詞解釋關於Cafe、Caffe、Coffee

近日自己DIY了一件T裇圖案，找了個淘寶店印了出來，沒達到我想要的效果，不過還是不錯。昨天有位同學問我T裇上的單詞是不是拼錯了，於是乎我普及了下這個三個詞的區別~~~ Cafe:源自與法文(caf)，是小餐館、咖啡館的意思，不用來表示咖啡。 Caffe:源自意大利

2014-09-25 咖啡知識我要分享

咖啡名詞解釋之摩卡豆、摩卡壺、摩卡咖啡

咖啡知識

咖啡名詞解釋之摩卡豆、摩卡壺、摩卡咖啡

說起摩卡壺愛好咖啡的朋友們都不陌生，作爲傳統的咖啡器具受到很多咖友的喜愛。但是很多朋友對摩卡豆、摩卡壺與摩卡咖啡的區別卻並不瞭解。

2014-06-18 咖啡知識我要分享

相關名詞咖啡品嚐咖啡杯測的名詞解釋

精品咖啡學

相關名詞咖啡品嚐咖啡杯測的名詞解釋

風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。咖啡的酸度

2015-09-09 精品咖啡學我要分享

精品咖啡學咖啡烘焙機專業名詞解釋

咖啡知識

精品咖啡學咖啡烘焙機專業名詞解釋

\後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置。同時可減輕臭味。 \網籃富士珈機製集塵器的銀皮承接用的不鏽鋼籃。能承接比標準品更大量的銀皮。 \變壓器將電力轉換成可變電壓、可變週波數的裝置、具備控制性、安定性、節

2015-04-11 咖啡知識我要分享

咖啡名詞解釋什麼是精品咖啡

咖啡知識

咖啡名詞解釋什麼是精品咖啡

精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一

2014-09-27 咖啡知識我要分享

咖啡萃取的那些事萃取相關名詞解釋

咖啡知識

咖啡萃取的那些事萃取相關名詞解釋

咖啡豆的組成物質當中，有30%可溶性物質，在這30%中包含了提供香氣與提供口感的有機物質。這些有機物質包含所有好與壞的特性，因此並不是萃取率越高，口感與香氣的質量就越好。此外，適中的濃度，對於整體口感是一個不可忽視的重要變因。 (一)、濃度測定方式

2015-01-23 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

咖啡知識

咖啡烘焙咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

\後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置。同時可減輕臭味。 \網籃富士珈機製集塵器的銀皮承接用的不鏽鋼籃。能承接比標準品更大量的銀皮。 \變壓器將電力轉換成可變電壓、可變週波數的裝置、具備控制性、安定性、節

2015-01-27 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

咖啡烘焙

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\後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置。同時可減輕臭味。 \網籃富士珈機製集塵器的銀皮承接用的不鏽鋼籃。能承接比標準品更大量的銀皮。 \變壓器將電力轉換成可變電壓、可變週波數的裝置、具備控制性、安定性、節

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋烘焙常識

咖啡烘焙

咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋烘焙常識

\後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置。同時可減輕臭味。 \網籃富士珈機製集塵器的銀皮承接用的不鏽鋼籃。能承接比標準品更大量的銀皮。 \變壓器將電力轉換成可變電壓、可變週波數的裝置、具備控制性、安定性、節

2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

咖啡知識

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2016-06-01 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

咖啡知識

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2016-06-08 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙咖啡烘焙機相關專業名詞解釋咖啡英文自家烘焙咖啡豆

烘焙知識

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2016-07-11 烘焙知識我要分享

咖啡技術操作：咖啡烘焙和咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

咖啡技術

咖啡技術操作：咖啡烘焙和咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

[導讀] 後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置。同時可減輕臭味。網籃富士珈機製集塵器的銀皮承接用的不鏽鋼籃。能承接比標準品更大量後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置

咖啡技術操作烘焙烘焙機相關專業名詞解釋

2015-12-05 咖啡技術我要分享

咖啡的相關名詞解釋

咖啡知識

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風味【Flavor】：對香氣、酸度、與醇度的整體印象。酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸鹼值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。咖啡的酸度

2014-07-17 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙和咖啡烘焙機相關的專業名詞解釋

咖啡知識

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\後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生的煙霧再次燃燒達到消煙效果的裝置。同時可減輕臭味。 \網籃富士珈機製集塵器的銀皮承接用的不鏽鋼籃。能承接比標準品更大量的銀皮。 \變壓器將電力轉換成可變電壓、可變週波數的裝置、具備控制性、安定性、節

2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡術語名詞解釋（英譯漢）

咖啡知識

咖啡術語名詞解釋（英譯漢）

dry［奶泡較多的］意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜歡充滿綿密香甜奶泡的卡布其諾，您可以告知服務人員您的需求。 No foam［不加奶泡］您不喜歡那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服務人員您不想要奶泡，這樣您就只會拿到濃縮咖啡與熱牛奶的結合了。 L

2014-06-16 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識咖啡術語名詞解釋

咖啡知識

咖啡基礎知識咖啡術語名詞解釋

dry[奶泡較多的] 意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜歡充滿綿密香甜奶泡的卡布其諾，您可以告知服務人員您的需求。 No foam[不加奶泡] 您不喜歡那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛?您可以告知服務人員您不想要奶泡，這樣您就只會拿到濃縮咖啡與熱牛奶的結合了。 Low-fat[

2014-10-16 咖啡知識我要分享

咖啡名詞解釋意大利濃縮咖啡

咖啡知識

咖啡名詞解釋意大利濃縮咖啡

濃縮咖啡(Espresso)這個詞來源於意大利語，意思是快，因爲濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裏。雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95攝氏度的純淨水加上9-10個大氣壓，在22至28秒內製成。而咖啡提取物是從14至16克的咖啡粉濃

2014-09-24 咖啡知識我要分享

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