咖啡基礎知識 咖啡術語名詞解釋

　　dry[奶泡較多的]

　　意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜歡充滿綿密香甜奶泡的卡布其諾，您可以告知服務人員您的需求。

　　No foam[不加奶泡]

　　您不喜歡那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛?您可以告知服務人員您不想要奶泡，這樣您就只會拿到濃縮咖啡與熱牛奶的結合了。

　　Low-fat[低脂]

　　一個更無負擔的選擇時，您可選用低脂牛奶調製出您專屬的低脂那堤。

　　Grande[大杯]

　　在Starbucks，Grande指的是16盎司大小[約480毫升]的飲料，當您想好好的犒賞自己一下時，這會是您最好的選擇。

　　Tall[中杯]

　　Tall指的是12盎司[約360毫升]的飲料，這是最多人點用的Size。

　　Short[小杯]

　　在Starbucks，Short指的是8盎司[約240毫升]大小的飲料，最適合在晚餐後飲用。

　　Caffe Americano (KA-FAY’ A-MER-I-CAH’-NO)[美式咖啡]

　　香醇濃縮咖啡與熱水的結合，創造出風味十足，並帶有濃縮咖啡深沉口感的飲料。

　　Cappuccino (KA-PU-CHEE’-NO)[卡布其諾]

　　一種典型義大利式的早餐飲料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量卻比較多。一般而言，”dry”[乾的]指的是奶泡比較多的卡布其諾，而”wet”[溼的]指的是牛奶較多的卡布其諾。

　　Caffe Mocha (KA-FAY’ MO’-KAH)[摩卡]

　　醇厚的濃縮咖啡與高品質巧克力的經典組合，並用新鮮的熱牛奶做調和，頂端覆以柔滑的鮮奶油。

　　Caffe Latte (KA-FAY’ LA’-TAY)[拿鐵]

　　一種三階段製作而成，且口感滑順的飲料：一份新鮮的濃縮咖啡，加上熱牛奶至滿杯後，表層再鋪上一層細緻的薄奶泡，創造令人驚喜的口感。而Latte Macchiato[那提瑪奇朵]的製作方法與那提大同小異，唯一的分別是瑪奇朵必須先加牛奶，再加入咖啡在其上”做記號”，讓口感更加滑順[Macchiato]是義大利文”做記號”的意思。

　　Espresso Macchiato (E-SPRE’-SO MA-KEE-AH’-TOE)[濃縮瑪奇朵]

　　濃縮咖啡輕柔的用奶泡做上記號。

　　Espresso Con Pana (E-SPRE’-SO CONE PA’-NA)[濃縮康寶藍] 濃縮咖啡上覆滑順鮮奶油。

　　Espresso[濃縮咖啡](E-SPRE’-SO) 採用我們的濃縮烘培咖啡豆所粹取出來的香醇咖啡。濃縮咖啡通常用一隻小型咖啡杯呈裝，而且常常被用以調和出其他獨特的咖啡飲料。

　　Shot[一份濃縮咖啡]一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫[crema]、醇厚口感[body]與熱情的心[heart]。黃金泡沫指的是濃縮咖啡表面一層焦糖色的泡沫，在濃縮咖啡煮完後幾秒就消失了。

　　Barista[咖啡師傅]指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。