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今天的生產大國，明天的生產巨人。 也許是受法國殖民統治的影響，越南種植的咖啡具有法國風味．阿拉伯咖啡由法國傳教士首先帶到越南，1865～1876年40多萬株咖啡樹被引入越南，種植在東京(Tonkin)灣附近，大都是爪哇或波旁品種。 目前，越南的咖啡產量在不斷
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡這些年在臺灣被人遺忘了，很少見到尼加拉瓜咖啡，事實上尼加拉瓜的種植條件並不亞於中美洲各國，生產的咖啡以口感清爽平衡爲最大的特色，令人驚豔的是小農生產的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜尤希 Yersi：在尼加拉瓜最新發現的衣索比亞品種 「尤希」(Yersi) 是世界上最新發現的衣索比亞品種！但是這個發現，卻完全出於偶然。 尼加拉瓜生豆出口商Expocamo 這兩年開
講到薩國的帕卡馬拉種，得先介紹帕卡馬拉莊園。一九八四年厄瓜朵，法來西斯可買下帕卡馬拉咖啡園成爲新主人，法萊西斯可家族從祖父輩就開始在阿帕內卡山區從事咖啡種植，迄今已超過百年。厄瓜朵想走和祖父輩不同的路，決定栽種剛從薩國農技單位研發出的新種
薩國的帕卡馬拉種，得先介紹帕卡馬拉莊園。一九八四年厄瓜朵，法來西斯可買下帕卡馬拉咖啡園成爲新主人，法萊西斯可家族從祖父輩就開始在阿帕內卡山區從事咖啡種植，迄今已超過百年。厄瓜朵想走和祖父輩不同的路，決定栽種剛從薩國農技單位研發出的新種系帕
衣索比亞耶加雪菲愛瑞佳水洗咖啡介紹： 這批精品咖啡來自愛瑞佳社區的一座私人處理廠，位於鄰近耶加雪菲鎮的高原。這位生產者與出口商的合夥人密切合作，希望能透過處理廠系統化的方式提升咖啡品質。處理廠的咖啡櫻桃來自小型咖啡農，有些是新種植的改良咖啡
帕卡馬拉咖啡豆的研磨刻度口感風味描述莊園產地區特點介紹 帕卡馬拉豆型太大，在處理場進行去皮分離的時候，常卡在機器的孔洞或間隙中，必須不時調整機器單獨處理。帕卡馬拉初期產量有限，加上薩國少見大顆種的果實，多數水洗廠都缺乏處理大顆咖啡果的經驗，
植物學將咖啡分類爲－茜草科－咖啡屬。 衣索比亞高原是咖啡發源地，咖啡樹原先是這裏的野生植物，「咖啡」這名詞就是源自於衣索比亞的小鎮克法(Kaffa)。人類早在九世紀就知道栽培咖啡樹，據說咖啡開始是僧侶晚間祈禱時，保持頭腦清醒的東西。目前衣索比亞仍
薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述莊園產地區處理法品種介紹 總體上來說，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和；純淨沒有雜味，味道平衡度絕佳;如同奶油巧克力般的順滑
薩爾瓦多榮耀莊園茶花女莊園咖啡豆的風味描述研磨刻度品種介紹 1984年,Eduardo Francisco買下Pacamaral咖啡園,成爲新的主人,他決心闢出特色,他的家族,由祖父時代開始就在漂亮的Apanecas 山區從事咖啡,迄今已超過百年,Pacamara種就是由薩國研發的新種系由Paca
薩爾瓦多榮耀莊園咖啡豆風味描述口感品種產地區研磨刻度 1984年,Eduardo Francisco買下Pacamaral咖啡園,成爲新的主人,他決心闢出特色,他的家族,由祖父時代開始就在漂亮的Apanecas 山區從事咖啡,迄今已超過百年,Pacamara種就是由薩國研發的新種系由Pacas與大
薩爾瓦多咖啡不是很出名，低調的只有刻意找尋纔會尋見。這裏最優質的咖啡主要出口給德國，僅從這一點就可以看出咖啡的優良品質，因爲一向以嚴謹著稱的德國人對咖啡品質的要求可是相當高的。 薩爾瓦多面積雖小，但卻有幾十座火山，是世界上火山密度最大的國家
薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆研磨刻度處理法莊園產地區介紹 薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區，這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500公尺，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡
尼加拉瓜咖啡豆 講到薩國的帕卡馬拉種，得先介紹帕卡馬拉莊園。一九八四年厄瓜朵，法來西斯可買下帕卡馬拉咖啡園成爲新主人，法萊西斯可家族從祖父輩就開始在阿帕內卡山區從事咖啡種植，迄今已超過百年。厄瓜朵想走和祖父輩不同的路，決定栽種剛從薩國農技單
帕卡馬拉莊園豆 茵赫特莊園在危地馬拉是數一數二的莊園，如果說茵赫特莊園排第二，那應該沒人敢稱第一了，與巴拿馬知名的翡翠莊園一樣，它也是以單一莊園的咖啡開全球拍賣會的。敢於如此，是因爲名聲太響亮，在各大比賽奪冠的記錄無與倫比，幾乎已經到了競爭
薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法口感研磨刻度介紹 對咖啡的提香有正面意義。2005年，薩爾瓦多混血品種帕卡馬拉在coe耀武揚威，讓很多國際杯測師亂了陣腳，不知如何爲它評分，萬萬沒料到這款雜種豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了薩爾瓦多咖啡
帕卡馬拉豆型太大，在處理場進行去皮分離的時候，常卡在機器的孔洞或間隙中，必須不時調整機器單獨處理。帕卡馬拉初期產量有限，加上薩國少見大顆種的果實，多數水洗廠都缺乏處理大顆咖啡果的經驗，更別提額外準備較大網目的篩網來特別處理帕卡馬拉種，自然
薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法介紹 波旁原已是薩國最大品種，全國栽種率高達６０％，薩國波旁的果實有四個顏色紅黃橘少量的粉紅波旁。而帕卡馬拉屬大顆粒，是由帕卡司與象豆兩個以人工栽培出的新品種。帕卡馬拉起源自薩國，但產量遠比波旁少。薩國咖
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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