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脫水是何時?爬溫要幾度?排煙問題?滑行的動作是什麼?這些關於咖啡烘焙的專業常識想必是良多進修咖啡烘焙的學好者想要體味到的技巧問題吧，那麼在此給啡友們小小的經驗談：不外，也只是簡單的介紹,具體的請參考咖啡烘焙等相關的冊鼻橐餷有樂趣的啡友都接待一路
最近有不少啡友都會私下詢問我方有關烘焙技巧的一些問題, 包括: 脫水是何時 ? 爬溫要幾度 ? 排煙問題 ? 滑行的動作是什麼 ? 在此給啡友們小小的經驗談 ... 手網 熱風機 電熱機 瓦斯半直火 瓦斯直火式 在此也只是簡單的介紹, 詳細的請參考咖啡烘焙等相關的書
1.脫水: 一般是指在170度以下的烘焙過程,分歧的烘焙器具所需的脫水時刻分歧,但凡是節制在5~8分鐘最佳,視豆子含水量而訂。 2.爬溫: 凡是烘焙的爬溫速度節制在7~14度寄這跟火力的節制有關,較佳的爬溫速度節制在10度擺佈最好,豆子的含水量分歧爬溫速度分歧。硬豆
1. 脫水: 一般是指在 170度以下的烘焙過程, 不同的烘焙器具所需的脫水時間不同, 但通常控制在5~8分鐘最佳, 視豆子含水量而訂。 2. 爬溫: 通常烘焙的爬溫速度控制在7~14度間這跟火力的控制有關, 較佳的爬溫速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬溫速度
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