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咖啡烘焙技巧|什麼是滑行？滑行對咖啡風味口感的影響

咖啡知識

咖啡烘焙技巧|什麼是滑行？滑行對咖啡風味口感的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）接觸咖啡烘焙的朋友，相信都知道一個名詞：滑行。滑行強調是在極小火或關火下, 利用鍋爐餘溫及豆子在爆裂期放熱所產生的溫度, 讓烘焙豆繼續且緩慢的烘烤。利用滑行技巧，可以

2018-11-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆烘焙技巧脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡知識

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最近有不少啡友都會私下詢問我方有關烘焙技巧的一些問題, 包括: 脫水是何時 ? 爬溫要幾度 ? 排煙問題 ? 滑行的動作是什麼 ? 在此給啡友們小小的經驗談 ... 手網熱風機電熱機瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是簡單的介紹, 詳細的請參考咖啡烘焙等相關的書

2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡知識

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2014-09-29 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙：脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡烘焙

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2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙知識脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡知識

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2015-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙過程脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡知識

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙的脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡知識

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2014-12-26 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙豆過程：脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙技術詳解脫水爬溫排煙滑行技巧

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2014-11-14 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙脫水爬溫排煙滑行技巧

咖啡知識

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2014-09-29 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙技巧問題

咖啡技術

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脫水是何時 ? 爬溫要幾度 ? 排煙問題 ? 滑行的動作是什麼 ?這些關於咖啡烘焙的專業知識想必是很多學習咖啡烘焙的學好者想要了解到的技巧問題吧，那麼在此給啡友們小小的經驗談：不過，也只是簡單的介紹,詳細的請參考咖啡烘焙等相關的書籍或是有興趣的啡友都

2015-03-25 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙的技巧問題

咖啡技術

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脫水是何時 ? 爬溫要幾度 ? 排煙問題 ? 滑行的動作是什麼 ?這些關於咖啡烘焙的專業知識想必是很多學習咖啡烘焙的學好者想要了解到的技巧問題吧。

2014-07-07 咖啡技術我要分享

精品咖啡常識咖啡烘焙的技巧問題

咖啡知識

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2014-12-17 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的技巧問題咖啡豆烘焙常識

咖啡知識

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2015-05-12 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的技巧問題精品咖啡豆烘焙知識

咖啡烘焙

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2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙：脫水爬溫排煙滑行技巧

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2014-06-20 咖啡技術我要分享

精品咖啡常識有關烘焙技巧的一些問題

咖啡知識

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在此給啡友們小小的經驗談 ... 手網熱風機電熱機瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是簡單的介紹, 詳細的請參考咖啡烘焙等相關的書籍或是有興趣的啡友都歡迎一起來討論... 1. 脫水: 一般是指在 170度以下的烘焙過程, 不同的烘焙器具所需的脫水時間不同, 但通

2014-11-19 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙--五個咖啡烘焙技巧

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天就跟大家聊一聊五個咖啡烘焙技巧，分別從脫水、爬溫、排煙、滑行和冷卻五個方面。 1、脫水脫水在咖啡的烘焙中往往是至關重要的第一步，咖啡豆都會有一定程度的含水量，再加上

2018-06-17 烘焙知識我要分享

咖啡豆烘焙的脫水、爬溫、排煙、滑行問題的解決方法

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導讀：脫水是何時 ? 爬溫要幾度 ? 排煙問題 ? 滑行的動作是什麼 ?脫水是何時 ? 爬溫要幾度 ? 排煙問題 ? 滑行的動作是什麼 ?這些關於咖啡烘焙的專業知識想必是很多學習咖啡烘焙的學好者想要了解到的技巧問題吧，那麼在此給啡友們小小的經驗談：不過，也只是

2015-11-19 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙常識脫水、爬溫、排煙、滑行問題

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2014-12-09 咖啡知識我要分享

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