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咖http://www.gafei.com/kafeizhishi/2014091913641.html啡拉花 一種是拉花(Free Pour),在往濃縮咖啡中傾倒發泡後牛奶的同時 拉 出圖案; 一種是雕花(Etching),在衝調好拿鐵之後,用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上 雕。 本回答主要講
1.自然日曬法(Natural/Dried-in-the-Fruit): 這種處理方法的過程最爲簡單。果實在採摘之後不經處理便開始日曬乾燥過程。這是現存最古老的處理方法。如今埃塞俄比亞和巴西等地仍在使用這種處理方法。自然日曬法在水資源匱乏的地區最爲常見。乾燥的過程通常
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡是一種能提神的飲料,很多上班族經常飲用,有的辦公室白領女性基本上每天都要喝咖啡,漸漸養成了一種習慣。有專家認爲,爲了健康,喝咖啡不如喝西洋參。 一項研究表明,喝兩杯咖啡有助
上面的意思是說入門玩家不需要過於關注細微的風味和香氣。需要關注什麼呢?我建議是從基本的味覺入手:酸、甜、苦、鹹。的,既是消費者的無奈,也是烘焙者的無奈吧。但是,這無疑是惡性循環,最終的結果只會提高精品咖啡的准入門檻,白白流失大量潛在消費者
還有一些較真的食客會拿着風味輪,邊喝邊看,唸唸有詞。也有一些行動派則反覆修改衝煮參數,以此期望能夠衝煮出那腦海中的味道,卻忽略了哲學常識中的質量互變原理。(所謂質量互變原理,是指在合理的衝煮參數範圍內,萃取出咖啡液的口感不會有本質的變化。)
如此多的水果(巧克力,堅果,奶油)味,我怎麼品不出來? 我常常看到咖啡入門者發帖子詢問類似的問題。比如爲什麼喝不出柑橘味,爲什麼喝不出堅果味,巧克力味等等。 有的咖啡食客會因此對咖啡失去信心,做出原來咖啡就是很難喝的的結論,將咖啡拒之門外,從
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【陳化處理咖啡與季風處理咖啡】 介紹 兩類具有異國情調的咖啡印度季風(Mosooned)處理咖啡和蘇門答臘的陳化(Aged)處理咖啡。 在18世紀和19世紀早期的漫長海上航行中,人咖啡被放在潮溼的帆船船艙中
妙用一:高檔飲料 例:貓屎咖啡 貓屎咖啡,又名麝香貓咖啡,是世界上最貴的咖啡之一。每市斤的價格由300美元至800美元不等,盛產於印度尼西亞等地。在香港喝一杯貓屎咖啡動輒兩三百元,而且只是一兩間最高級的酒店纔有售。貓屎咖啡已成爲咖啡新貴,比起傳統
大量飲水能稀釋尿液,沖刷尿道,但注意最好少喝咖啡、酒精飲品以及含有咖啡因或果汁的軟飲料,因爲在尿路感染期間,這些飲品會刺激膀胱,使患者尿意頻頻。
編者按:中醫講腑以通爲補,強調胃、腸、膀胱等六腑與心、肝、腎等五臟的養生方法截然不同,保持它們功能的通暢就是最好的強身防病措施。而在炎熱的夏天,由於出汗多排尿少等原因,膀胱等泌尿道健康正遭受着威脅,尤其是下列五類人羣一定要預防尿路感染。 尿
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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