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印度季風Mosooned處理咖啡和蘇門答臘的陳化Aged處理咖啡介紹

生豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【陳化處理咖啡與季風處理咖啡】介紹兩類具有異國情調的咖啡印度季風(Mosooned)處理咖啡和蘇門答臘的陳化（Aged)處理咖啡。在18世紀和19世紀早期的漫長海上航行中，人咖啡被放在潮溼的帆船船艙中

2017-09-20 生豆我要分享

星巴克意式烘焙咖啡豆|星巴克濃縮烘焙聖誕綜合咖啡豆美式首選

精品咖啡豆

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星巴克?濃縮烘焙聖誕綜合咖啡豆拉丁美洲亞洲/太平洋雪松與草本香料風味焦糖般的香甜深度烘焙厚重醇度和濃郁加工方法(水洗法、半水洗法) 酸度：較低醇度：厚重搭配食物：生薑、桔子、南瓜、肉桂、丁香、焦糖咖啡品種100%阿拉比卡咖啡豆關於產區地理

2020-07-21 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡的新鮮程度重要性——讓你等待的咖啡往往纔是好咖啡

意式拼配

意式咖啡的新鮮程度重要性——讓你等待的咖啡往往纔是好咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意大利人說：讓你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。新鮮烘焙的咖啡豆在室溫下與空氣接觸 10 天后，就會部分程度上老化（氧化）（所以新鮮烘焙的咖啡豆都是用的單向排氣閥包裝，可

2017-10-19 意式拼配我要分享

坦桑尼亞咖啡風味介紹坦桑尼亞咖啡產區口感阿魯沙咖啡莊園

阿魯沙咖啡莊園

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坦桑尼亞是一支有潛力的咖啡，但有的時候，它的風味沒有被真實地展現。其中一個原因是因爲坦桑尼亞沒有像肯尼亞一樣的基礎道路設施，裝在貨櫃裏的咖啡在運輸過程中陳化（或者是高溫）。我時常喝到十分優秀的坦桑尼亞樣品，但有時我也會喝到十分差勁的咖啡

2016-07-30 阿魯沙咖啡莊園我要分享

十分優秀的坦桑尼亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

坦桑尼亞咖啡豆

十分優秀的坦桑尼亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

坦桑尼亞咖啡擁有中東非水洗豆家族的優秀血統，明亮的酸，豐富而且帶有刺激性的風味。在此家族裏，肯尼亞咖啡無疑是佔領先地位，但坦桑尼亞質量一路提升，已具備許多與肯尼亞極其相似的優點。圓豆往往是被特意挑選出來和價格昂貴的，但有時候喝起來會有發黴

2016-08-23 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

SCAA關於咖啡保鮮的報告美國特種咖啡協會SCAA開發和推廣特色咖啡

精品咖啡豆

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關於咖啡保鮮的報告SCAAMember-DrivenResearch CoffeeStalingReport ByEmmaBladyka,SCAACoffeeScienceManager 簡介在食品科學裏，咖啡被稱爲穩定的產品。這是因爲相比許多其它的食品，它不會由於酶促或微生物過程破壞而變質（尼科利等1993;意利和2005維亞尼

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

陳舊咖啡與陳年咖啡的區別黃金曼特寧陳年曼特寧都是同一種咖啡豆嗎

咖啡

陳舊咖啡與陳年咖啡的區別黃金曼特寧陳年曼特寧都是同一種咖啡豆嗎

陳年咖啡陳釀是一個謹慎的過程，需要定期翻動咖啡豆以防止發黴和腐爛。旋轉豆子確保暴露在空氣中的溼度是均勻的。大多數豆子都是在收穫的地方陳釀的。由於溼度和溫度的原因，在較高海拔處老化往往會提供更好的結果，

2021-10-16 咖啡我要分享

如何自己做拼配咖啡豆 Espresso咖啡拼配配方、拼配原理介紹

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在北美洲, 大多數販售的精品咖啡都是單一產區, 通常我們稱之爲直接 (Straight)咖啡, 有時誤稱爲多種(varietal). 這也許是由於咖啡來自單一的生產國家, 而來自生產國某個產區的咖啡獲取來自於集合該

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

印尼蘇門達臘虎19目林東曼特寧G1咖啡豆怎麼喝_曼特寧咖啡的區別

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）細說一下目前常見的三種頂級曼特寧咖啡 1.BIWA鼎上黃金曼特寧咖啡乾淨，狂野，沉穩--三種頂級黃金曼特寧的對決。近年來，由於上文所說的PWN普旺尼公司率先在印度尼西亞註冊了G

2018-10-06 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

拼配咖啡豆的拼配原理介紹從三方面去了解拼配豆

精品咖啡豆

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2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

藍山咖啡簡介牙買加藍山咖啡豆NO.1等級風味特點介紹

咖啡知識

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藍山咖啡出自牙買加具有150歷史的馬維斯班咖啡企業有限公司(MavisBankCentralFactory)，簡稱MBCF，約佔40%藍山咖啡總產量經由此企業生產。它是牙買加藍山咖啡這個世界名牌的主要

2022-08-04 咖啡知識我要分享

前街咖啡的Kenya肯亞與Yirgacheffe耶加雪菲的手衝風味敘述

肯尼亞咖啡豆

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KENYA的故事肯亞是接近完美的代表，無論是咖啡豆的成熟、處理過程、加工手法等都相當專業，還有更重要的是，肯亞的包裝經得起陳化。肯亞咖啡獨特的黑莓酸質除了來自SL28和SL34，精湛的水洗技術同樣居功不

2021-06-19 肯尼亞咖啡豆我要分享

牙買加藍山咖啡豆的品種水洗處理等級劃分知識講解

咖啡知識

牙買加藍山咖啡豆的品種水洗處理等級劃分知識講解

藍山咖啡概述牙買加政府對藍山咖啡給出了非常嚴格的定義：必須是生長在牙買加咖啡局(TheCoffeeIndustryBoard)劃定藍山區域的、經過政府授權後加工工廠加工並由政府認證後的咖啡。其中，對於

2022-09-18 咖啡知識我要分享

印尼biwa鼎上黃金曼特寧好喝嗎_鼎上黃金曼特寧衝煮參數粉水比

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼咖啡 -曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢。其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日

2018-10-19 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

咖啡的體

咖啡知識

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咖啡的體是其實就是我們通常所說的醇度、口感和濃度等，所以體其實不是一種味道或者顏色或者氣味，而是一種感覺，這也就讓體的品味變得非常困難。

2014-06-14 咖啡知識我要分享

咖啡色香味體之體

咖啡知識

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咖啡的體是其實就是我們通常所說的醇度、口感和濃度等，所以體其實不是一種味道或者顏色或者氣味，而是一種感覺，這也就讓體的品味變得非常困難。大體上說，醇度高和低的區別就類似於奶油--全脂牛奶--脫脂牛奶--清水的區別，是咖啡液留在舌頭上粘稠度的感覺

2014-08-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學詳談精品咖啡的體

咖啡知識

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2014-10-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡的體

咖啡知識

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2014-12-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡的體是什麼

咖啡知識

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2015-03-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡的口感與味道

咖啡知識

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2015-05-15 咖啡知識我要分享

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