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很多繁忙的上班族爲了省事省時，往往把咖啡加快餐當午餐，其實這樣對血糖有雙倍的損害。 喫含高飽和脂肪的快餐，同時還喝咖啡對血糖的影響，比不喝咖啡更糟。通常，一個健康人在喫完一頓高脂肪餐後，其血糖水平會升到最高，如果高脂肪再加咖啡因，會使血糖水
並非所有產區都可以採用巴西半日曬法，溼氣重的產地諾取出粘有果膠的豆莢，再拿到戶外暴曬，不但不易脫水乾硬，反而容易寄生黴菌，因此溼氣較重的地區發展出機械式半水洗法，既省事又省水。 先把沉入水槽的紅色果子和半青半紅的果子移入果肉篩出機取出粘滿果
☆ 買單品咖啡，選虹吸壺或滴濾壺，每小時平均產量不發出20杯。 ☆ 買意式咖啡，有點手藝的選摩卡壺或半自動濃縮咖啡機。 ☆ 想省事，買全自動濃縮咖啡機，每小時平均產量可提升到100-200杯。 ☆ 全自動咖啡機搭配研磨好的咖啡粉，最符合商業利益，不會失去
濃縮咖啡機適合極細研磨的豆子，一般家裏操作起來困難； 法壓適合最粗研磨的豆子，簡單純粹地發揮咖啡豆本身所有特質，易操作； 滴濾適合中等粗細研磨的豆子，方便但過濾了咖啡的油脂少了很多咖啡香； 豆子要新鮮的，不要圖省事一次研磨很多豆子。豆子很嬌貴
機械式半水洗---經濟實惠 並非所有產區都可以採用巴西半日曬法，溼氣重的產地諾取出粘有果膠的豆莢，再拿到戶外暴曬，不但不易脫水乾硬，反而容易寄生黴菌，因此溼氣較重的地區發展出機械式半水洗法，既省事又省水。 先把沉入水槽的紅色果子和半青半紅的果子
今天給大家介紹一下咖啡的取豆方式： 大家都知道柑橘.香蕉.蘋果等水果都含豐富的有機酸，未成熟果子喫來酸澀疑口，成熟的果子喫起來就香甜可口，因爲水果的有機酸轉變成糖份。咖啡也一樣要變紅成熟後在摘取，豆子的甜度較高。如果咖啡農爲了省事，不管咖啡果
冰滴式咖啡據說起源於荷蘭，也是極少數使用冷水萃取的咖啡。 相對於熱水的高溫萃取，低溫冷萃的酸度和咖啡因釋放相對少，並利於保存揮發性香氣。也因爲低溫萃取的緣故，製作過程耗時較長，通常需要幾小時，所以能不能點到冰滴咖啡，運氣也挺重要。 如何是一
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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