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全世界第2大咖啡國越南今年產量大減

國外咖啡信息

全世界第2大咖啡國越南今年產量大減

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球最大的咖啡豆生產國是巴西，第二大的咖啡國是越南，但受到天候異常的影響，今年越南的咖啡豆，產量大幅減少，品質也掉很多二十多年來，黎文香在越南咖啡產區得樂省，這片兩公頃的農地種植咖啡樹

2017-05-25 國外咖啡信息我要分享

哥斯達黎加咖啡產量大減_哥斯達黎加咖啡種植發展現狀介紹

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡產量大減_哥斯達黎加咖啡種植發展現狀介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡是哥斯達黎加經濟的核心，自19世紀以來，咖農一直在那裏種植咖啡。這些咖啡豆對於這個國家非常的重要，正如聖何塞國家博物館所描述的那樣，這個國家的歷史是以咖啡種植和貿易

2018-09-30 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡生產大國巴西旱情嚴重 2017年咖啡豆產量大降價格急漲

巴西咖啡豆

咖啡生產大國巴西旱情嚴重 2017年咖啡豆產量大降價格急漲

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）全球主要咖啡豆生產國巴西近期天氣嚴重乾旱，導致產量下降，對沖基金趁機大手買入期貨，刺激咖啡豆價格急漲，2月18日一度大升10%，飆至13月高位。由於預計巴西產區未來一段時間的雨量持續偏低，

2017-12-25 巴西咖啡豆我要分享

越南風味咖啡產量大的咖啡生產國

咖啡莊園

越南風味咖啡產量大的咖啡生產國

今天的生產大國，明天的生產巨人。也許是受法國殖民統治的影響，越南種植的咖啡具有法國風味．阿拉伯咖啡由法國傳教士首先帶到越南，1865～1876年40多萬株咖啡樹被引入越南，種植在東京(Tonkin)灣附近，大都是爪哇或波旁品種。目前，越南的咖啡產量在不斷

2016-05-18 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡種植歷史悠久，國民消費量大，培育優質精品咖啡

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡種植歷史悠久，國民消費量大，培育優質精品咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進，1820年才首度出口外銷咖啡，現有咖啡農民約32,000位，平均每位農民種植面積小於一公頃（10,000㎡）。哥斯達黎加人口4,100,000萬（2006年），咖啡種植面積

2017-10-14 精品咖啡豆我要分享

經濟高速發展使國內與國際咖啡進出口銷量大大增長

咖啡資訊

經濟高速發展使國內與國際咖啡進出口銷量大大增長

對專業咖啡館來說，裝修也必須是無可挑剔的，Caffe Pascucci採用的是藝術裝修風格!因爲意大利是歐洲文藝復興的發源地，也是現代的時尚之都，意大利的藝術風情無處不在。具體來看，店面的主色調以黑色和紅色爲主，象徵着咖啡的濃郁和意大利人的熱情。銅質的吧

2016-12-29 咖啡資訊我要分享

潞江壩小粒咖啡：產量大缺乏知名品牌

咖啡資訊

潞江壩小粒咖啡：產量大缺乏知名品牌

優越的自然地理氣候條件，使雲南小粒咖啡以其優良的品質備受國外客商的青睞，出口量佔全國咖啡出口的50%以上，位居全國之首。但一直以來，90%的出口產品卻是價格較低的生咖啡豆，且缺乏全國知名品牌。4月初，21世紀經濟報道記者實地走訪雲南省保山市潞江壩時

2017-04-11 咖啡資訊我要分享

巴西咖啡產量大的咖啡咖啡產區精品咖啡黑咖啡

咖啡莊園

巴西咖啡產量大的咖啡咖啡產區精品咖啡黑咖啡

精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

巴西是全世界最大的咖啡生產國歷史悠久的咖啡產期產量大的咖啡

咖啡莊園

巴西是全世界最大的咖啡生產國歷史悠久的咖啡產期產量大的咖啡

巴西（Brazil）香氣 3分亮度3.5分醇厚3.5分風味4分回味4分適合烘焙：City/Full city/Espresso 用作Espressode的基豆不可以烘焙太深，因爲產區海拔低，豆子密度就低，在深焙之下壺產生焦炭苦味，二爆之前起鍋最好。至於高級的巴西豆則可以有較爲寬廣的烘焙範

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

巴西單品咖啡巴西咖啡產量大莊園

咖啡莊園

巴西單品咖啡巴西咖啡產量大莊園

精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆，但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味，而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

咖啡樹的生長

咖啡資訊

咖啡樹的生長

咖啡樹的生長結果情況,因品種/環境條件的不同而異.在雲南高海拔地區,栽培的小粒種咖啡,由於氣候冷涼,雲量大,光照短,植株生長緩慢,但枝幹發育粗狀,一分枝結果後發育成健壯的骨幹枝,二/三分枝抽生能力強,生長旺盛,結果密集,爲主要結果枝,宜採用單幹整型.二/三

2014-08-07 咖啡資訊我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡樹的生長

咖啡知識

精品咖啡基礎常識咖啡樹的生長

咖啡樹的生長結果情況,因品種/環境條件的不同而異.在雲南高海拔地區,栽培的小粒種咖啡,由於氣候冷涼,雲量大,光照短,植株生長緩慢,但枝幹發育粗狀,一分枝結果後發育成健壯的骨幹枝,二/三分枝抽生能力強,生長旺盛,結果密集,爲主要結果枝,宜採用單幹整型.二/三

2014-12-19 咖啡知識我要分享

種植咖啡樹的生長過程咖啡基礎常識

咖啡知識

種植咖啡樹的生長過程咖啡基礎常識

咖啡樹的生長結果情況,因品種/環境條件的不同而異.在雲南高海拔地區,栽培的小粒種咖啡,由於氣候冷涼,雲量大,光照短,植株生長緩慢,但枝幹發育粗狀,一分枝結果後發育成健壯的骨幹枝,二/三分枝抽生能力強,生長旺盛,結果密集,爲主要結果枝,宜採用單幹整型.二/三

2015-05-15 咖啡知識我要分享

咖啡樹的生長咖啡豆種植的生長過程

咖啡知識

咖啡樹的生長咖啡豆種植的生長過程

咖啡樹的生長結果情況,因品種/環境條件的不同而異.在雲南高海拔地區,栽培的小粒種咖啡,由於氣候冷涼,雲量大,光照短,植株生長緩慢,但枝幹發育粗狀,一分枝結果後發育成健壯的骨幹枝,二/三分枝抽生能力強,生長旺盛,結果密集,爲主要結果枝,宜採用單幹整型.二/三

2015-03-27 咖啡知識我要分享

咖啡豆過期了還能喝嗎咖啡豆放太久需要密封保存嗎能不能放進冰

咖啡知識

咖啡豆過期了還能喝嗎咖啡豆放太久需要密封保存嗎能不能放進冰

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我住在咖啡廳旁邊，固定去買豆子，每天自煮喝一杯。但我不是玩家，對我來說，順口的咖啡還必須兼顧健康與安全。到銷貨量大的店買，挑光澤自然、豆身不畸形的咖啡豆我多在生意好

2019-01-31 咖啡知識我要分享

星巴克與蘋果合作喝咖啡可免費得應用

咖啡資訊

星巴克與蘋果合作喝咖啡可免費得應用

星巴克和蘋果是全球著名的量大品牌，很多果粉其實也是星巴克咖啡的忠實愛好者。

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

咖啡豆利用冷凍保存法是最佳良方?

咖啡技術

咖啡豆利用冷凍保存法是最佳良方?

咖啡屬於生鮮食品，只要接觸到空氣就容易氧化，所以常有買到好的咖啡豆，但又因量大而喝不完的情形，這些豆在保存期限內就會失去原有的烘焙味道。

2014-07-10 咖啡技術我要分享

（轉）手網烘焙咖啡

手網烘培

（轉）手網烘焙咖啡

手網是很多咖啡愛好者自己烘焙的重要工具之一，價格低廉，方便，一個手網加家裏的燃氣就可以完成整個過程了，一個國內山寨的手網也就幾十元而已，每次烘焙量大約100克上下。但是手網烘焙也有致命的弊端，由於不是專業設備，控制火候完全靠個人經驗來控制同

手網烘焙咖啡

2014-08-27 手網烘培我要分享

咖啡豆幾種不同產地咖啡的風味特徵

咖啡知識

咖啡豆幾種不同產地咖啡的風味特徵

品種產地風味特徵備注酸甘苦醇香藍山牙買加強強弱強強價格昂貴，產量極少哥倫比亞哥倫比亞中強弱強中產量大，質量高山度士巴西強中弱中中產量最大，口感平順，適合拼配基豆曼特寧印尼蘇門答臘弱弱強強強個性風味

2014-09-05 咖啡知識我要分享

Rotate Fun 300直火版簡易烘豆機

咖啡烘培機

Rotate Fun 300直火版簡易烘豆機

Rotate Fun 300 直火版烘豆機這臺烘豆機是以卡式爐爲火源，豆槽轉速爲每秒一轉，設計的烘豆量大約是300克，烘完大約是在一磅上下。烘焙室外殼材質是不繡鋼，能夠在烘焙中維持溫度，但熄火後無法保持溫度滑行。熱機後放入生豆，溫度大概聚降至一百度，升溫

2015-07-06 咖啡烘培機我要分享

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