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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Don Pepe 莊園是巴拿馬有名的莊園之一。Don Pepe 莊園自1898年開始種植咖啡，也經歷了5代巴拿馬人的努力。Don Pepe 莊園坐落於巴拿馬潮溼的森林裏，巴魯火山最陡峭的地帶的斜坡上
在巴拿馬潮溼的森林中，雄偉的巴魯火山（Baru Volcano）的山坡上有波爾卡特（Volquecito）。 100多年來，這個處女和肥沃的土壤已經生長在海拔1900米的高海拔地區，幾代人都生產出優質咖啡。這是唐佩佩莊園咖啡的故鄉，五代熱情的咖啡農通過已故的安東尼奧瓦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬咖啡 莊園-唐佩佩莊Don Pepe Estate介紹 唐佩佩莊園（Don Pepe Estate)位於巴拿馬波奎特產區巴魯火山（Baru Volcano）海拔1600米的山坡上。平均氣溫20攝氏度，平均降雨量98
這是非常花哨的咖啡。蓋莎品種很難生長並變得完美。各種產品都有很大的炒作推高了它的價格。因此，如果您想買一瓶香檳而不是咖啡，那就抓住這個！經過水洗或白蜂蜜加工的格莎，永遠不會以濃郁的香氣撲向您的臉龐，但它可能是您有史以來最美麗的風味體驗之一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 中央山谷|Finca Dona Daisy唐娜黛西農場紅蜜處理瑰夏的風味？ 唐娜黛西農場 （Finca Dona Daisy） 位於哥斯達黎加中部峽谷產區的聖荷西 （San Jose），座落在海拔 1700
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 中部峽谷聖荷西|唐娜黛西農場瑰夏種紅蜜處理的風味？ 唐娜黛西農場 （Finca Dona Daisy） 位於哥斯達黎加中部峽谷產區的聖荷西 （San Jose），座落在海拔 1700 米處，
巴拿馬唐佩佩莊園 國家：巴拿馬 莊園：Don Pepe唐佩佩 莊園主：J.Antonio Vasquez 產區：Boquete 品種：卡杜艾 處理：水洗 種植海拔：1600米 風味: 驚喜的像Espresso的甜香,香桃,李子.
佩佩農園 PEPE 在保護環境的前提下栽植咖啡 剝殼作業後的咖啡空殼，以堆肥讓它迴歸土壤，精製時的排水也經過淨化處理。所有生產過程，都是以維護自然環境爲前提進行。 所在地區：哈拉瓦科阿地區 平均海拔：1000-1500m 栽培品種：卡杜拉等 精製方法：水洗式
品種 Kind 卡杜拉種日益增加 受到1998年的颶風重創，各地損失不計其數，因此當地普遍開始改種樹木高度較低、收穫量較大的卡杜拉種。巴拉奧納雖然還留有帝比卡種咖啡，但卻因爲每年遭受颶風摧殘而收穫量暴減。 佩佩農園 PEPE 在保護環境的前提下栽植咖啡 剝殼
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
曾經的芬蘭，是世界咖啡消耗最多的國家，但現在，澳洲，毫無疑問，成爲第三波精品咖啡陣地的領頭羊。2015世界咖啡師大賽的冠軍Sasa Sestic，在過去的三年裏，爲了一杯人人都能承受並喝得起的咖啡，創造了源頭計劃，在世界咖啡產區國尋找並幫助農戶改進 種植
在波奎特這麼得天獨厚的種植環境裏，自然不會只有翡翠的瑰夏這麼一支，不論風味品質與價值都不菲的咖啡王將；但天天喝瑰夏我想還是比較奢侈的，而且即使經濟上沒有壓力，那若像天天魚翅熊掌的喫也不是回事。咖啡也是如此，涉獵要廣泛，才更能享受品味咖啡的
品種 Kind 卡杜拉種日益增加 受到1998年的颶風重創，各地損失不計其數，因此當地普遍開始改種樹木高度較低、收穫量較大的卡杜拉種。巴拉奧納雖然還留有帝比卡種咖啡，但卻因爲每年遭受颶風摧殘而收穫量暴減。 栽種 Cultivation 氣候條件與高地無異 多米尼加
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 品種 Kind 卡杜拉種日益增加 受到1998年的颶風重創，各地損失不計其數，因此當地普遍開始改種樹木高度較低、收穫量較大的卡杜拉種。巴拉奧納雖然還留有帝比卡種咖啡，但卻因爲每年遭受颶風
位於錫瓦奧附近的哈拉瓦科阿（Jarabacoa）地區，擁有多米尼加境內最大的農園拉米雷茲莊園（RamirezEstates），當地以種植卡杜拉品種爲主，所生產的咖啡大多銷往歐洲、美國等西方國家和地區。拉米雷茲莊園本身採取注重環保的方式生產咖啡。 多米尼加的咖啡以A
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