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兩種冰手衝的方式，先加冰與後加冰的區別 冰手衝咖啡衝煮方法
咖啡技術

兩種冰手衝的方式，先加冰與後加冰的區別 冰手衝咖啡衝煮方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）平時我們做冰手衝的時候大多是在分享壺裏面加冰，但是小編前段時間看到一種很有意思的做法，就是在濾杯裏面加冰，將萃取出來的高濃

2022-10-29 咖啡技術 我要分享
咖啡打奶泡爲什麼要先放氣-咖啡奶泡用什麼奶技巧介紹
奶泡

咖啡打奶泡爲什麼要先放氣-咖啡奶泡用什麼奶技巧介紹

牛奶發泡的基本原理,就是利用蒸汽去衝打牛奶,使液態狀的牛奶打入空氣，利用乳蛋白的表面張力作用，形成許多細小泡沫，讓液態狀的牛奶體積膨脹，成爲泡沫狀的牛奶泡。在發泡的過程中，乳糖因爲溫度升高，溶解於牛奶，並利用發泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而

2016-10-17 奶泡 我要分享
花式咖啡基礎常識 雪頂咖啡製作方法
咖啡知識

花式咖啡基礎常識 雪頂咖啡製作方法

雪頂咖啡 1)先放涼一杯濃咖啡。注意咖啡佔杯子的7成左右，不要加糖加奶。 2)挖一大勺冰淇淋放在咖啡上。 3)再撒上一抹紅紅的辣椒粉! 這抹辣椒粉，不僅僅是錦上添花，讓整個飲品更漂亮。它還帶來一絲意想不到的驚喜，也是炎炎夏日裏打開胃口的好辦法!

2015-05-25 咖啡知識 我要分享
意式機奶泡技巧
咖啡技術

意式機奶泡技巧

①使用專用鋼杯，上窄下寬易形成漩渦，倒入全脂鮮奶至三分滿。②先放蒸汽排水，再讓蒸汽噴嘴與牛奶表面形成45度角，將蒸汽管插入鮮奶中約1CM。打開蒸汽閥開始加熱，使鮮奶產生漩渦，讓蒸汽與鮮奶充分混合產生奶泡。③當奶泡達九分滿時，關閉蒸汽閥，用湯匙刮

2014-06-20 咖啡技術 我要分享
花式咖啡製作 雪頂咖啡製作方法
咖啡知識

花式咖啡製作 雪頂咖啡製作方法

1)先放涼一杯濃咖啡。注意咖啡佔杯子的7成左右，不要加糖加奶。 2)挖一大勺冰淇淋放在咖啡上。 3)再撒上一抹紅紅的辣椒粉! 這抹辣椒粉，不僅僅是錦上添花，讓整個飲品更漂亮。它還帶來一絲意想不到的驚喜，也是炎炎夏日裏打開胃口的好辦法!

2014-10-21 咖啡知識 我要分享
花式咖啡製作配方 藍帶咖啡
咖啡知識

花式咖啡製作配方 藍帶咖啡

【中文名稱】：藍帶咖啡 【英文名稱】：Blue Bandy Coffee 【材 料】：鑽石紅冰糖15毫升、曼巴哥熱咖啡7分、藍柑桔香甜酒15毫升、鮮奶油適量、藍柑酒少許、巧克力米少許 【制 法】：杯中先放1/2大匙鑽石紅冰糖，倒入熱咖啡至7分滿;加入藍柑桔香甜酒，上擠一

2014-11-25 咖啡知識 我要分享
花式咖啡配方製作技巧 藍帶咖啡
咖啡知識

花式咖啡配方製作技巧 藍帶咖啡

【中文名稱】：藍帶咖啡 【英文名稱】：Blue Bandy Coffee 【材 料】：鑽石紅冰糖15毫升、曼巴哥熱咖啡7分、藍柑桔香甜酒15毫升、鮮奶油適量、藍柑酒少許、巧克力米少許 【制 法】：杯中先放1/2大匙鑽石紅冰糖，倒入熱咖啡至7分滿;加入藍柑桔香甜酒，上擠一

2015-02-26 咖啡知識 我要分享
花式咖啡製作咖啡配方：藍帶咖啡
咖啡知識

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【中文名稱】：藍帶咖啡 【英文名稱】：Blue Bandy Coffee 【材 料】：鑽石紅冰糖15毫升、曼巴哥熱咖啡7分、藍柑桔香甜酒15毫升、鮮奶油適量、藍柑酒少許、巧克力米少許 【制 法】：杯中先放1/2大匙鑽石紅冰糖，倒入熱咖啡至7分滿;加入藍柑桔香甜酒，上擠一

2015-05-22 咖啡知識 我要分享
咖啡配方 藍帶咖啡的製作步驟
咖啡知識

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【中文名稱】：藍帶咖啡 【英文名稱】：Blue Bandy Coffee 【材 料】：鑽石紅冰糖15毫升、曼巴哥熱咖啡7分、藍柑桔香甜酒15毫升、鮮奶油適量、藍柑酒少許、巧克力米少許 【制 法】：杯中先放1/2大匙鑽石紅冰糖，倒入熱咖啡至7分滿;加入藍柑桔香甜酒，上擠一

2015-08-05 咖啡知識 我要分享
咖啡配方：藍帶咖啡
咖啡知識

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【中文名稱】：藍帶咖啡 【英文名稱】：Blue Bandy Coffee 【材 料】：鑽石紅冰糖15毫升、曼巴哥熱咖啡7分、藍柑桔香甜酒15毫升、鮮奶油適量、藍柑酒少許、巧克力米少許 【制 法】：杯中先放1/2大匙鑽石紅冰糖，倒入熱咖啡至7分滿;加入藍柑桔香甜酒，上擠一

2015-08-29 咖啡知識 我要分享
瑪琪雅朵是什麼？瑪奇朵跟拿鐵有什麼區別？
咖啡知識

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵是先放咖啡再放牛奶;而瑪奇朵正好相反. 還有牛奶與奶泡的比例也不同. 焦糖拿鐵 1. 先取鮮奶用奶泡機或法式濾壓壺打出奶泡. 2. 將牛奶倒在咖啡上,牛奶與奶泡的比例上,牛奶量要

2018-06-09 咖啡知識 我要分享
用意式咖啡機打奶泡技巧
咖啡知識

用意式咖啡機打奶泡技巧

1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多 餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。 3、慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶

2014-05-23 咖啡知識 我要分享
意式咖啡機打奶泡技巧
咖啡技術

意式咖啡機打奶泡技巧

1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多 餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。 3、慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶

2014-06-11 咖啡技術 我要分享
教你用意式咖啡機打奶泡技巧
咖啡知識

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1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多 餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。 3、慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶

2014-07-18 咖啡知識 我要分享
咖啡機的使用技巧 意式咖啡機打奶泡技巧
咖啡知識

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1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多 餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。 3、慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶

2014-10-13 咖啡知識 我要分享
咖啡機奶泡怎麼打-咖啡機打奶泡技巧圖片
咖啡

咖啡機奶泡怎麼打-咖啡機打奶泡技巧圖片

咖啡機奶泡怎麼打-咖啡機打奶泡技巧圖片 1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。 3、

2016-11-18 咖啡 我要分享
意式咖啡機打奶泡技巧視頻和製作方法介紹
意式咖啡

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意式咖啡機打奶泡技巧 1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。 3、慢慢地把蒸汽噴嘴

2016-10-19 意式咖啡 我要分享
咖啡館花式咖啡配方 冰咖啡配方4
咖啡知識

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【中文名稱】：法式貴族冰咖啡 【英文名稱】：France Nolility Ice Coffee 【材料】：果糖30毫升、碎冰適量、白蘭地15毫升、冰塊適量、曼特寧咖啡150~180毫升、奶精粉3大匙、鮮奶油適量、果粒花茶少許 【製法】：杯中先加果糖、碎冰至3分滿，倒入白蘭地，再

2015-01-04 咖啡知識 我要分享
咖啡理論
咖啡文化

咖啡理論

咖啡理論是一個調和，意指是一種圓融。我們在現實社會里我們會發現，人生有很多的挫折、矛盾;這些從我們生活上來談的這些詞句，看起來也是很稀鬆平常的事。就跟喝咖啡一樣，要喝一杯好喝的咖啡，就好像要擁有一個芬芳的人生一樣。 這樣你就必須要去調和你生

2014-07-30 咖啡文化 我要分享
咖啡機制作奶泡方法技巧-諾瓦咖啡機制作視頻
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咖啡機制作奶泡方法技巧-諾瓦咖啡機制作視頻

咖啡機制作奶泡方法技巧-諾瓦咖啡機制作視頻 1、先不要將蒸汽管伸進牛奶中，因爲蒸氣管中可能有一些凝結的水汽，所以在準備打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多餘的水分。 2、初學者可以將溫度計插入容器中，然後將蒸汽管斜插入牛奶裏，再打開蒸汽開關。

2016-11-30 咖啡 我要分享

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