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波旁 「Bourbon」波旁是與鐵皮卡並列的古老的優良品種,也有植物學家認爲,波旁是早期鐵皮卡移植到也門後的變種。 波旁幾乎全是圓身豆,豆粒比鐵皮卡小一點,較晚熟,產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上,風味明顯比1000米以下的突出,但是波旁
波本(Bourbon):與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲,波本是早期帝比卡移植到也門後的變種,豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年,法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島,纔開始受到重視,而有了圓身波本的名稱。一七二七年輾轉傳到巴西和
雲南鐵皮卡咖啡豆風味描述處理法介紹 波本(Bourbon):與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲,波本是早期帝比卡移植到也門後的變種,豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年,法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島,纔開始受到重視,而有了圓身
波旁除了圓身豆外,還有尖身豆。一八一○年,波旁島的咖啡農勒羅伊發現,莊園有些咖啡樹變得較矮小,而且結出的咖啡豆是尖身狀,與波旁圓身豆明顯有別。經植物學家確認爲波旁變種,即俗稱之波旁尖身豆(BourbonPointLl),成爲傳說中喝多了亦好眠的美味咖啡,
鐵畢卡(Typica)帝比卡 蒂皮卡 鐵皮卡 鐵畢卡(Typica 鐵皮卡 帝比卡 蒂皮卡)是咖啡豆的種類名,是衆多阿拉比卡種之中最古老的品種之一。 鐵皮卡又稱爲老品種小粒咖啡,其產量少,栽培難度大,所以價格相比普通小粒咖啡要高出很多。鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞
鐵皮卡咖啡豆的特點種類莊園產地區風味描述處理法簡介 波本(Bourbon):與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲,波本是早期帝比卡移植到也門後的變種,豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年,法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島,纔開始受到
精品咖啡豆 波本(Bourbon):與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲,波本是早期帝比卡移植到也門後的變種,豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年,法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島,纔開始受到重視,而有了圓身波本的名稱。一七二七年輾
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波旁除了圓身豆外,還有尖身豆。一八一○年,波旁島的 咖啡 農勒羅伊發現,莊園有些 咖啡 樹變得較矮小,而且結出的 咖啡豆 是尖身狀,與波旁圓身豆明顯有別。經植物學家確認爲波旁變種,即俗稱之波旁尖身豆(BourbonPointLl),成爲傳說中喝多了亦好眠的美
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帝比卡(Typica):埃塞俄比亞最古老的原生品種,所有阿拉比卡皆衍生自帝比卡。屬於風味優雅的古老咖啡,但體質較弱,抗病力差易染鏽葉病,產果量亦少,不符經濟效益。近年帝比卡在中南美洲已漸被卡杜拉和卡杜艾取代,愈來愈少見。帝比卡雖然風味佳,但遠不如
哥倫比亞咖啡帝比卡風味描述口感研磨刻度產地區品種 波本(Bourbon):與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲,波本是早期帝比卡移植到也門後的變種,豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年,法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島,纔開始受到重
大家耳熟能詳的曼特寧、藍山、象豆、可納、雲南小圓豆、瑰夏等,皆是帝比卡的衍生品種。帝比卡的豆粒較大,成尖橢圓形或瘦尖狀,與波本的圓身豆不同鐵皮卡又稱爲老品種小粒咖啡,其產量少,栽培難度大,所以價格相比普通小粒咖啡要高出很多。鐵畢卡咖啡原產
雲南鐵皮卡咖啡豆風味描述口感莊園處理法品質介紹 波本(Bourbon):與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲,波本是早期帝比卡移植到也門後的變種,豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年,法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島,纔開始受到重視
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