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ndonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 國家：印度尼西亞 產區： 金塔瑪妮（Kintamani）火山地區 海拔：1400公尺 採收季節：每年6月至九月 處理方式：日曬 品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠 風味：熟桃、鳳梨、黑糖
Indonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 國家：印度尼西亞 產區：金塔瑪妮（Kintamani）火山地區 海拔：1400公尺 採收季節：每年6月至九月 處理方式：日曬 品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠 風味：熟桃、鳳梨、黑糖 在巴里島上的傳統文化
Indonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 國家：印度尼西亞 產區： 金塔瑪妮（Kintamani）火山地區 海拔：1400公尺 採收季節：每年6月至九月 處理方式：日曬 品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠 風味：熟桃、鳳梨、黑糖 在巴里島上的傳統文
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼 峇里島 卡拉娜 日曬處理 金塔瑪妮火山 烏布處理場 手衝 咖啡豆推薦 手衝咖啡用什麼 咖啡豆 手衝 參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫9092，粉水比1:15,15克粉
印尼峇里島咖啡，去年由於在採收季的氣候不佳，關鍵乾燥期的雨勢造成品質有所影響。作爲長期的合作伙伴，我們很高興今年能再度迎來Rodney第一年出現時帶來的無限驚喜。 本批次作爲一個實驗性批次，採用了印尼非常少見的日曬處理工藝，簡單來說是慢速乾燥(SLD
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 的口碑似乎一直以來不是很好，常聽說它重量而不重質。實際上巴西咖啡還有很多鮮爲人知的特點。It Caf的創始人Bruna Costa是一個咖啡迷，同時也是一位咖啡生產商。他從小
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞 穆蘭卡 加圖布處理廠 AA 水洗豆風味和口感特點？ 產區：非洲 肯尼亞 穆蘭卡郡 海 拔：1,850米 處理廠：Gatubu加圖布 品種：SL28、SL34 處理法：肯尼亞式水洗 肯尼亞鄰近於
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Bali Karana Kintamani Tirta Washed Process 印尼 峇里島卡拉娜 金塔瑪妮火山 烏布處理場 水洗處理 風味特色： 幹香爲橘子焦糖帶有點醃梅子的氣息， 入口後糖漿般的綿密口感中夾
國家：印度尼西亞 產區：金塔瑪妮（Kintamani）火山地區 海拔：1400公尺 採收季節：每年6月至九月 處理方式：日曬 品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠 風味：熟桃、鳳梨、黑糖 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味
處理廠：烏布處理廠 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上，大部分都變成了廉價的商業用豆，Rodney與他的夥伴們決定要改變當地人們對咖啡的刻板印象，他們選在巴里島的文化重鎮-烏布市場
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Karana介紹 Karana是由三位來自世界上不同地方的熱血咖啡人共同創辦的精品生豆公司：有來自澳大利亞的藝術家Rodney Glick,來自德國的咖啡獵人Thomas Sproten，再加上一位峇里島當地的年輕烘豆師 Kad
今年Rodney成功實驗了三種不同的批次，包含了水洗、蜜處理、日曬處理，三種不同的工法，風味大大超乎了原產地的一般批次，整體瑕疵率與均勻性甚至比中美洲的精品豆更卓越，水洗與蜜處理有着明亮跟複雜的酸質，日曬處理批次甚比起巴拿馬莊園的日曬批次，有着
生豆散發出強烈的香瓜氣息、熱帶水果香氣;入口風味轉變爲鳳梨,草莓果醬的甜味,中低溫時展現出圓滑又豐富的酸質、尾韻有着手工黑糖、精緻的黑巧克力、榛果的甜膩滋味;整體風味飽滿度極佳,像糖漿般的質地與甜美口感,日曬的熟果風味甚至凌駕許多中美洲知名莊園
在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上，大部分都變成了廉價的商業用豆，Rodney與他的夥伴們決定要改變當地人們對咖啡的刻板印象，他們選在巴里島的文化重鎮-烏布市場地區，開了島上唯一的
印度尼西亞也是一個咖啡種植國，它的產區是比較多的，其中金塔瑪尼火山咖啡產區，你有聽說過嗎？想不想了解一下，印尼苔裏島卡拉娜金塔瑪妮火山鳥布處理場日曬咖啡有什麼樣的風味特點呢？一起來看一下吧。 印尼苔裏島卡拉娜金塔瑪妮火山鳥布處理場日曬咖啡，
自2015年起，Rodney決定在自家前庭與咖啡館旁蓋自己的處理場，去年採收季節來到時，他們便去海拔1400公尺的金塔瑪妮地區收購品質優良的咖啡漿果，經過部分前段的後製後，再載到800公尺的天后穩定的烏布區做後製處理。 今年Rodney成功實驗了三種不同的批次，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴厘島 卡拉娜|金塔瑪妮火山烏布處理場|蜜處理S-795、鐵皮卡風味？ 採收紅色的完熟咖啡櫻桃，放置袋中進行12小時的乾式發酵後送至烏布，手工挑除未熟豆後，整批咖啡櫻桃平鋪在架高
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ◆ 肯尼亞咖啡 品種 最初被帶到肯尼亞種植的是Bourbon波旁，20世紀五十年代，當時的農業研究機構斯科特實驗室（ScottLaboratory）經過不懈努力，選育了SL-28、SL-34兩個優秀雜交種
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