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去年喝到了中順的日曬耶加雪菲,對它迷人的花香,濃郁的成熟水果香甜味意猶未盡,可惜今年買不到日曬的耶加雪菲。 一直在尋找日曬耶加雪菲,後來弄到對岸那邊的假冒Aricha,品相很差,味道也很平庸。 再後來看到美國sm網站有日曬耶加雪菲G3,託朋友買了一點
作爲一個耶加雪菲控,豆單上面肯定少不了 Beloya 碧洛亞 產區的耶加雪菲,今年到貨的Ecx 批次的日曬雪菲G3等級(G3是埃塞俄比亞分級制度裏邊日曬生豆的最高等級,G1,G2等級分給水洗生豆),已經令人驚豔了,沒想到,居然還來了一個變態的Beloya Kochere合作
日曬耶加雪菲咖啡風味描述介紹 日曬耶加雪菲G3 ,大膽狂野的水果味 糖漿般的甜度 非常高的醇厚度 除了本身具有的柑橘 檸檬香味外 還有藍莓 草莓漿果 令人驚豔 東非大裂谷的北部,散佈着一系列湖泊,如珍珠般鑲嵌在非洲之角上。圖爾卡納湖從肯尼亞延伸至埃塞
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:紅櫻桃計畫 埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲G3 丘壩村 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelba OCR G3) 國家: 埃塞俄比亞(Ethiopia) 產區: 耶加雪菲(Yirgacheffe) 生產者: 丘壩處理廠(Chelb
Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色澤黃綠,是典型的日曬咖啡的顏色,顆粒均勻飽滿,瑕疵豆少,採用普通麻袋包裝出口,麻袋上印染上咖啡的基本信息(處理廠、出口商、ICO編碼、處理方式、產區)麻袋內是農產品包裝塑料袋,此款咖啡採用淺度慢烘焙方式最能體
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 耶加雪菲水洗和日曬生豆 分級有什麼不同? 【水洗】和【日曬耶加】 風味走向有何區別? 地圖上看, 耶加雪菲 只是埃塞俄比亞西達莫Sidamo省的一個依山傍水、海拔最高的副產區。因
耶加雪菲按咖啡生豆處理方式不同分爲二大類: A類爲水洗處理法,等級標準爲美國精品咖啡學會SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯數字越小等級越高,G1耶加雪菲風格鮮明,柑橘味和花香融合在咖啡液體中的風味是每個人都無法抗拒的美味; B類爲日曬法處理咖啡生豆
日曬耶加雪菲G3 ,大膽狂野的水果味 糖漿般的甜度 非常高的醇厚度 除了本身具有的柑橘 檸檬香味外 還有藍莓 草莓漿果 令人驚豔 東非大裂谷的北部,散佈着一系列湖泊,如珍珠般鑲嵌在非洲之角上。圖爾卡納湖從肯尼亞延伸至埃塞爾比亞境內。這裏不僅是人類的搖
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 日曬耶加雪啡,豆粒呈小巧工整的短圓狀,埃塞俄比亞日曬豆一般爲G3--G5,但此豆卻爲G2,等於水洗豆的等級,雖然還是有幾顆瑕庇豆,但比起哈拉爾和西達摩的日曬豆,已屬難能可貴 耶加雪菲Yi
耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種(有點像比利時僧侶栽種麥子釀造啤酒),後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡小區或合作社建構而成,包括霧谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈瑪Hama,碧洛亞,皆採用水洗,但亦
耶加雪菲的分級制度不是按照目數大小來分辨,而是依照生豆中,瑕疵豆數在全部豆所佔的比例。通常可見的是水洗G2與日曬G3耶加雪菲,G1爲最高等級,本身的瑕疵率最低、品質最爲優秀的耶加雪菲再經過手工挑選,才能被評爲Grade 1。 小店曾經有過一支科克莊園的
耶加雪菲,海拔近兩千米,是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地,耶加(Yirga)意指安頓下來,雪菲(Cheffe)意指溼地,圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷(Misty valley)爲代表的裂谷裏,終年霧氣瀰漫,四季如春,微風徐
Yirgacheffe Aricha Grade 1 杯測在耶加雪菲地區有很多高品質咖啡處理廠,很多咖啡因出自這些處理廠,變得身價百倍,Kebel Aricha Mill出產的日曬學費就是其中之一,這款咖啡也是我們常說的ARICHA豆子,是由Kebel Aricha處理廠通過精緻日曬法處理後被ECX定爲
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